Влияние йогурта из козьего молока на постпрандиальные гликемические реакции, артериальное давление и потребление энергии
24 сентября 2021 г. обновлено: Aimilia Papakonstantinou, Agricultural University of Athens
Кратковременное влияние йогурта из козьего молока на постпрандиальные гликемические реакции, артериальное давление, потребление энергии и чувство сытости
В этом исследовании изучались любые потенциальные связи между двумя предварительными нагрузками, предлагаемыми в виде закусок, и постпрандиальной гликемической реакцией, субъективным аппетитом и потреблением энергии у здоровых взрослых с нормальным весом.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Вмешательство/лечение
- Другой: Глюкоза как эталонный продукт
- Другой: Козье молоко в качестве пробного корма
- Другой: Козье молоко и смородина в качестве пробного корма
- Другой: Смородина как пробный продукт
- Другой: Изюм Султанина в качестве пробной пищи
- Другой: Йогурт из козьего молока в качестве предварительной загрузки
- Другой: Молоко с молочной кислотой в качестве предзагрузки
Подробное описание
Это исследование было направлено на: 1. во-первых, определение гликемического индекса (ГИ) а) йогурта из козьего молока б) йогурта из козьего молока со смородиной, в) смородины и г) изюма изюма, каждый из которых содержит 25 г доступных углеводов, и 2. проверить гипотезу о том, что Йогурт из козьего молока, потребляемый в качестве перекуса перед едой, по сравнению с молоком с молочной кислотой: а) оказывает большее краткосрочное влияние на чувство сытости, измеряемое последующим приемом пищи без ограничений, б) вызывает большее чувство сытости, что оценивается по визуальной аналоговой шкале ( ВАШ) и в) снижают постпрандиальную гликемическую реакцию.
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
62
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
-
Athens, Греция, 11855
- Agricultural University of Athens
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
От 18 лет до 50 лет (Взрослый)
Принимает здоровых добровольцев
Нет
Полы, имеющие право на обучение
Все
Описание
Критерии включения:
- Здоровые, некурящие, не страдающие диабетом мужчины и женщины с нормальным индексом массы тела (ИМТ; от 18,5 до 24,9 кг/м2)
Критерий исключения:
- Тяжелые хронические заболевания (например, опухоли, манифестная ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет, тяжелые заболевания почек или печени, эндокринные и иммунологические заболевания)
- Желудочно-кишечные расстройства (например, хронические воспалительные заболевания кишечника)
- Непереносимость лактозы
- Беременность
- Соревновательные виды спорта
- Кормление грудью
- Алкоголь
- Зависимость от наркотиков
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Другой
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Назначение кроссовера
- Маскировка: Одинокий
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: Глюкоза как эталонный продукт
Двенадцать здоровых субъектов с нормальным весом (мужчины: 4, женщины: 8) после 10-14-часового голодания потребляли 25 г доступных углеводов из глюкозы три раза в разные недели в качестве контрольных продуктов вместе с 250 мл воды; и 25 г доступных углеводов из а) йогурта из козьего молока, б) йогурта из козьего молока и смородины, в) смородины, г) изюма, по одному разу каждого в разные недели вместе с 250 мл воды.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Первый образец глюкозы был взят ровно через 15 минут после первого укуса еды или питья.
|
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 25 г глюкозы, разведенной в 150 мл воды, два раза, в разные недели, в течение 5-10 мин.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 617 г йогурта из козьего молока, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 308 г йогурта из козьего молока и 19 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4 женщины: 8) потребляли 37,8 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 37,5 г изюма из султанина, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) съели стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предложили предварительную нагрузку в качестве закуски (200 г йогурта из козьего молока).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) принимали стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предлагали предварительную нагрузку в качестве перекуса (200 г молока с молочной кислотой).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
|
|
Экспериментальный: Козье молоко в качестве пробного корма
Двенадцать здоровых субъектов с нормальным весом (мужчины: 4, женщины: 8) после 10-14-часового голодания потребляли 25 г доступных углеводов из глюкозы три раза в разные недели в качестве контрольных продуктов вместе с 250 мл воды; и 25 г доступных углеводов из а) йогурта из козьего молока, б) йогурта из козьего молока и смородины, в) смородины, г) изюма, по одному разу каждого в разные недели вместе с 250 мл воды.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Первый образец глюкозы был взят ровно через 15 минут после первого укуса еды или питья.
|
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 25 г глюкозы, разведенной в 150 мл воды, два раза, в разные недели, в течение 5-10 мин.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 617 г йогурта из козьего молока, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 308 г йогурта из козьего молока и 19 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4 женщины: 8) потребляли 37,8 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 37,5 г изюма из султанина, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) съели стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предложили предварительную нагрузку в качестве закуски (200 г йогурта из козьего молока).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) принимали стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предлагали предварительную нагрузку в качестве перекуса (200 г молока с молочной кислотой).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
|
|
Экспериментальный: Козье молоко и смородина в качестве пробного корма
Двенадцать здоровых субъектов с нормальным весом (мужчины: 4, женщины: 8) после 10-14-часового голодания потребляли 25 г доступных углеводов из глюкозы три раза в разные недели в качестве контрольных продуктов вместе с 250 мл воды; и 25 г доступных углеводов из а) йогурта из козьего молока, б) йогурта из козьего молока и смородины, в) смородины, г) изюма, по одному разу каждого в разные недели вместе с 250 мл воды.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Первый образец глюкозы был взят ровно через 15 минут после первого укуса еды или питья.
|
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 25 г глюкозы, разведенной в 150 мл воды, два раза, в разные недели, в течение 5-10 мин.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 617 г йогурта из козьего молока, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 308 г йогурта из козьего молока и 19 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4 женщины: 8) потребляли 37,8 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 37,5 г изюма из султанина, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) съели стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предложили предварительную нагрузку в качестве закуски (200 г йогурта из козьего молока).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) принимали стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предлагали предварительную нагрузку в качестве перекуса (200 г молока с молочной кислотой).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
|
|
Экспериментальный: Смородина как пробный продукт
Двенадцать здоровых субъектов с нормальным весом (мужчины: 4, женщины: 8) после 10-14-часового голодания потребляли 25 г доступных углеводов из глюкозы три раза в разные недели в качестве контрольных продуктов вместе с 250 мл воды; и 25 г доступных углеводов из а) йогурта из козьего молока, б) йогурта из козьего молока и смородины, в) смородины, г) изюма, по одному разу каждого в разные недели вместе с 250 мл воды.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Первый образец глюкозы был взят ровно через 15 минут после первого укуса еды или питья.
|
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 25 г глюкозы, разведенной в 150 мл воды, два раза, в разные недели, в течение 5-10 мин.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 617 г йогурта из козьего молока, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 308 г йогурта из козьего молока и 19 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4 женщины: 8) потребляли 37,8 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 37,5 г изюма из султанина, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) съели стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предложили предварительную нагрузку в качестве закуски (200 г йогурта из козьего молока).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) принимали стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предлагали предварительную нагрузку в качестве перекуса (200 г молока с молочной кислотой).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
|
|
Экспериментальный: Изюм Султанина в качестве пробной пищи
Двенадцать здоровых субъектов с нормальным весом (мужчины: 4, женщины: 8) после 10-14-часового голодания потребляли 25 г доступных углеводов из глюкозы три раза в разные недели в качестве контрольных продуктов вместе с 250 мл воды; и 25 г доступных углеводов из а) йогурта из козьего молока, б) йогурта из козьего молока и смородины, в) смородины, г) изюма, по одному разу каждого в разные недели вместе с 250 мл воды.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Первый образец глюкозы был взят ровно через 15 минут после первого укуса еды или питья.
|
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 25 г глюкозы, разведенной в 150 мл воды, два раза, в разные недели, в течение 5-10 мин.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 617 г йогурта из козьего молока, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 308 г йогурта из козьего молока и 19 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4 женщины: 8) потребляли 37,8 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 37,5 г изюма из султанина, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) съели стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предложили предварительную нагрузку в качестве закуски (200 г йогурта из козьего молока).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) принимали стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предлагали предварительную нагрузку в качестве перекуса (200 г молока с молочной кислотой).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
|
|
Экспериментальный: Козье молоко в качестве предварительной загрузки
Сорока пяти здоровым субъектам (мужчины: 12, женщины: 33) был предложен стандартный завтрак, а через 2 часа после употребления одного из двух предварительных нагрузок (йогурт из козьего молока и молоко с молочной кислотой) подавали в качестве перекуса в произвольном порядке.
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Пищу взвешивали во время подачи, а любые остатки снова взвешивали после еды, чтобы определить количество съеденной пищи.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были собраны до и после еды.
Субъективные оценки аппетита были собраны с использованием 100-миллиметровых визуальных аналоговых шкал (ВАШ).
|
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 25 г глюкозы, разведенной в 150 мл воды, два раза, в разные недели, в течение 5-10 мин.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 617 г йогурта из козьего молока, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 308 г йогурта из козьего молока и 19 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4 женщины: 8) потребляли 37,8 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 37,5 г изюма из султанина, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) съели стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предложили предварительную нагрузку в качестве закуски (200 г йогурта из козьего молока).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) принимали стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предлагали предварительную нагрузку в качестве перекуса (200 г молока с молочной кислотой).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
|
|
Экспериментальный: Молоко с молочной кислотой в качестве предзагрузки
Сорока пяти здоровым субъектам (мужчины: 12, женщины: 33) был предложен стандартный завтрак, а через 2 часа после употребления одного из двух предварительных нагрузок (йогурт из козьего молока и молоко с молочной кислотой) подавали в качестве перекуса в произвольном порядке.
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Пищу взвешивали во время подачи, а любые остатки снова взвешивали после еды, чтобы определить количество съеденной пищи.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были собраны до и после еды.
Субъективные оценки аппетита были собраны с использованием 100-миллиметровых визуальных аналоговых шкал (ВАШ).
|
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 25 г глюкозы, разведенной в 150 мл воды, два раза, в разные недели, в течение 5-10 мин.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 617 г йогурта из козьего молока, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 308 г йогурта из козьего молока и 19 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4 женщины: 8) потребляли 37,8 г смородины, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Двенадцать испытуемых (мужчины: 4, женщины: 8) потребляли 37,5 г изюма из султанина, предлагая 25 г доступных углеводов вместе с 250 мл воды, один раз, в разные недели, в течение 10-15 минут.
Образцы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев были взяты исходно, через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) съели стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предложили предварительную нагрузку в качестве закуски (200 г йогурта из козьего молока).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
Сорок пять здоровых испытуемых (мужчины: 12, женщины: 33) принимали стандартный завтрак (хлеб и мед), а через 2 часа после этого им предлагали предварительную нагрузку в качестве перекуса (200 г молока с молочной кислотой).
Через три часа испытуемым давали свободный доступ к еде (обед и десерт).
Еда состояла из риса, жареной куриной грудки и шоколадно-ванильного торта.
Продукты взвешивали перед подачей на стол, а остатки снова взвешивали после еды.
Пробы глюкозы капиллярной крови из кончиков пальцев брали перед завтраком, через 120 мин после завтрака; потребление до преднагрузки, 120 мин и 180 мин после преднагрузки; до еды (обед и десерт), 60 минут и 120 минут после еды.
Субъективные оценки аппетита оценивали с помощью 100 мм ВАШ.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Капиллярная глюкоза крови
Временное ограничение: 7 часов
|
Клинически полезное изменение уровня глюкозы в сыворотке (мг/дл), определяемое как восстановление уровня глюкозы в пределах нормы в течение 2-часового теста на толерантность к глюкозе и в течение 5 часов в целом.
|
7 часов
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Субъективные оценки аппетита
Временное ограничение: 7 часов
|
Полезное изменение субъективного аппетита (голод, желание есть, мотивация к еде, озабоченность мыслями о еде, жажда) оценивается от 0 до 10 по 100-миллиметровой визуально-аналоговой шкале.
|
7 часов
|
|
Потребление энергии после предварительной нагрузки
Временное ограничение: 6 часов
|
Полезное изменение потребления энергии (ккал) в день вмешательства (фактическое взвешивание потребленных продуктов в граммах и остатков с использованием весов для взвешивания продуктов Kern & Sohn (Германия) (макс. 3500 г, d = 0,01 г) и анализ 24-часовых отзывов с использованием Программное обеспечение для анализа диеты
|
6 часов
|
|
Артериальное кровяное давление
Временное ограничение: 7 часов
|
Клинически значимое изменение систолического и диастолического артериального давления (мм рт.ст.) до и после употребления тестируемых продуктов
|
7 часов
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
6 апреля 2019 г.
Первичное завершение (Действительный)
9 июля 2019 г.
Завершение исследования (Действительный)
9 июля 2019 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
9 июля 2019 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
24 сентября 2021 г.
Первый опубликованный (Действительный)
6 октября 2021 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
6 октября 2021 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
24 сентября 2021 г.
Последняя проверка
1 сентября 2021 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Дополнительные соответствующие термины MeSH
Другие идентификационные номера исследования
- HRBD 24 Session 04/04/2019 NHA
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
Нет
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .