Effekter av geitemelkyoghurt på postprandiale glykemiske responser, arterielt blodtrykk og energiinntak
24. september 2021 oppdatert av: Aimilia Papakonstantinou, Agricultural University of Athens
Kortsiktige effekter av geitemelkyoghurt på postprandiale glykemiske responser, arterielt blodtrykk, energiinntak og metthet
Denne studien undersøkte potensielle assosiasjoner mellom to forhåndsbelastninger som tilbys som snacks og postprandial glykemisk respons, subjektiv appetitt og energiinntak hos friske, normalvektige voksne
Studieoversikt
Status
Fullført
Detaljert beskrivelse
Denne studien tok sikte på 1. først å bestemme den glykemiske indeksen (GI) til a) geitemelkyoghurt b) geitemelkyoghurt med rips, c) rips og d) sultaninarosiner, som alle inneholder 25 gr tilgjengelige karbohydrater og 2. teste hypotesen om at en geitemelkyoghurt inntatt som et mellommåltid før et måltid, sammenlignet med melk med melkesyre vil: a) ha større kortsiktig effekt på metthetsfølelsen målt ved påfølgende ad libitum måltidsinntak, b) indusere større metthetsfølelse som vurderes av visuelle analoge skalaer ( VAS) og c) reduserer postprandial glykemisk respons.
Studietype
Intervensjonell
Registrering (Faktiske)
62
Fase
- Ikke aktuelt
Kontakter og plasseringer
Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.
Studiesteder
-
-
-
Athens, Hellas, 11855
- Agricultural University of Athens
-
-
Deltakelseskriterier
Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.
Kvalifikasjonskriterier
Alder som er kvalifisert for studier
18 år til 50 år (Voksen)
Tar imot friske frivillige
Nei
Kjønn som er kvalifisert for studier
Alle
Beskrivelse
Inklusjonskriterier:
- Friske, ikke-røykende, ikke-diabetikere menn og kvinner med normal kroppsmasseindeks (BMI; mellom 18,5 og 24,9 kg/m2)
Ekskluderingskriterier:
- Alvorlig kronisk sykdom (f. svulster, manifest koronar hjertesykdom, diabetes mellitus, alvorlige nyre- eller leversykdommer, endokrine og immunologiske tilstander)
- Gastrointestinale lidelser (f. kronisk inflammatorisk tarmsykdom)
- Laktoseintoleranse
- Svangerskap
- Konkurranseidretter
- Amming
- Alkohol
- Narkotikaavhengighet
Studieplan
Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.
Hvordan er studiet utformet?
Designdetaljer
- Primært formål: Annen
- Tildeling: Randomisert
- Intervensjonsmodell: Crossover-oppdrag
- Masking: Enkelt
Våpen og intervensjoner
Deltakergruppe / Arm |
Intervensjon / Behandling |
|---|---|
|
Eksperimentell: Glukose som referansemat
Tolv friske, normalvektige forsøkspersoner (mann: 4, kvinner: 8) konsumerte etter 10-14 timers faste 25 g tilgjengelig karbohydrat fra glukose, tre ganger, i forskjellige uker som referansemat sammen med 250 ml vann; og 25g tilgjengelige karbohydrater fra a) geitemelkyoghurt, b) geitemelkyoghurt og rips, c) rips, d) sultaninarosiner, én gang hver, i forskjellige uker sammen med 250 ml vann.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Den første glukoseprøven ble tatt nøyaktig 15 minutter etter første matbit eller drikke.
|
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) inntok 25 g glukose fortynnet i 150 ml vann, to ganger, i forskjellige uker, i løpet av 5-10 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 617 g geitemelkyoghurt, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 308 g geitemelkyoghurt og 19 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,8 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,5 g sultanina-rosiner, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g geitemelkyoghurt).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g melk med melkesyre).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
|
|
Eksperimentell: Geitemelk som testmat
Tolv friske, normalvektige forsøkspersoner (mann: 4, kvinner: 8) konsumerte etter 10-14 timers faste 25 g tilgjengelig karbohydrat fra glukose, tre ganger, i forskjellige uker som referansemat sammen med 250 ml vann; og 25g tilgjengelige karbohydrater fra a) geitemelkyoghurt, b) geitemelkyoghurt og rips, c) rips, d) sultaninarosiner, én gang hver, i forskjellige uker sammen med 250 ml vann.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Den første glukoseprøven ble tatt nøyaktig 15 minutter etter første matbit eller drikke.
|
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) inntok 25 g glukose fortynnet i 150 ml vann, to ganger, i forskjellige uker, i løpet av 5-10 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 617 g geitemelkyoghurt, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 308 g geitemelkyoghurt og 19 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,8 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,5 g sultanina-rosiner, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g geitemelkyoghurt).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g melk med melkesyre).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
|
|
Eksperimentell: Geitemelk og rips som prøvemat
Tolv friske, normalvektige forsøkspersoner (mann: 4, kvinner: 8) konsumerte etter 10-14 timers faste 25 g tilgjengelig karbohydrat fra glukose, tre ganger, i forskjellige uker som referansemat sammen med 250 ml vann; og 25g tilgjengelige karbohydrater fra a) geitemelkyoghurt, b) geitemelkyoghurt og rips, c) rips, d) sultaninarosiner, én gang hver, i forskjellige uker sammen med 250 ml vann.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Den første glukoseprøven ble tatt nøyaktig 15 minutter etter første matbit eller drikke.
|
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) inntok 25 g glukose fortynnet i 150 ml vann, to ganger, i forskjellige uker, i løpet av 5-10 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 617 g geitemelkyoghurt, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 308 g geitemelkyoghurt og 19 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,8 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,5 g sultanina-rosiner, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g geitemelkyoghurt).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g melk med melkesyre).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
|
|
Eksperimentell: Rips som prøvemat
Tolv friske, normalvektige forsøkspersoner (mann: 4, kvinner: 8) konsumerte etter 10-14 timers faste 25 g tilgjengelig karbohydrat fra glukose, tre ganger, i forskjellige uker som referansemat sammen med 250 ml vann; og 25g tilgjengelige karbohydrater fra a) geitemelkyoghurt, b) geitemelkyoghurt og rips, c) rips, d) sultaninarosiner, én gang hver, i forskjellige uker sammen med 250 ml vann.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Den første glukoseprøven ble tatt nøyaktig 15 minutter etter første matbit eller drikke.
|
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) inntok 25 g glukose fortynnet i 150 ml vann, to ganger, i forskjellige uker, i løpet av 5-10 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 617 g geitemelkyoghurt, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 308 g geitemelkyoghurt og 19 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,8 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,5 g sultanina-rosiner, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g geitemelkyoghurt).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g melk med melkesyre).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
|
|
Eksperimentell: Sultanina-rosiner som testmat
Tolv friske, normalvektige forsøkspersoner (mann: 4, kvinner: 8) konsumerte etter 10-14 timers faste 25 g tilgjengelig karbohydrat fra glukose, tre ganger, i forskjellige uker som referansemat sammen med 250 ml vann; og 25g tilgjengelige karbohydrater fra a) geitemelkyoghurt, b) geitemelkyoghurt og rips, c) rips, d) sultaninarosiner, én gang hver, i forskjellige uker sammen med 250 ml vann.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Den første glukoseprøven ble tatt nøyaktig 15 minutter etter første matbit eller drikke.
|
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) inntok 25 g glukose fortynnet i 150 ml vann, to ganger, i forskjellige uker, i løpet av 5-10 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 617 g geitemelkyoghurt, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 308 g geitemelkyoghurt og 19 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,8 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,5 g sultanina-rosiner, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g geitemelkyoghurt).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g melk med melkesyre).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
|
|
Eksperimentell: Geitemelk som forhåndsbelastning
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) ble tilbudt en standardisert frokost og 2 timer etter inntak av en av de to forhåndsmengdene (geitemelkyoghurt og melk med melkesyre) servert som snacks i tilfeldig rekkefølge.
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Matvarer ble veid ved servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid for å bestemme mengden mat som ble konsumert.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før og etter mat.
Subjektive appetittvurderinger ble samlet ved å bruke 100 mm visuelle analoge skalaer (VAS).
|
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) inntok 25 g glukose fortynnet i 150 ml vann, to ganger, i forskjellige uker, i løpet av 5-10 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 617 g geitemelkyoghurt, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 308 g geitemelkyoghurt og 19 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,8 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,5 g sultanina-rosiner, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g geitemelkyoghurt).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g melk med melkesyre).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
|
|
Eksperimentell: Melk med melkesyre som preload
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) ble tilbudt en standardisert frokost og 2 timer etter inntak av en av de to forhåndsmengdene (geitemelkyoghurt og melk med melkesyre) servert som snacks i tilfeldig rekkefølge.
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Matvarer ble veid ved servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid for å bestemme mengden mat som ble konsumert.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før og etter mat.
Subjektive appetittvurderinger ble samlet ved å bruke 100 mm visuelle analoge skalaer (VAS).
|
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) inntok 25 g glukose fortynnet i 150 ml vann, to ganger, i forskjellige uker, i løpet av 5-10 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 617 g geitemelkyoghurt, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 308 g geitemelkyoghurt og 19 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,8 g rips, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Tolv forsøkspersoner (mann: 4 kvinner: 8) spiste 37,5 g sultanina-rosiner, og ga 25 g tilgjengelig karbohydrat sammen med 250 ml vann, én gang, i forskjellige uker, i løpet av 10-15 minutter.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g geitemelkyoghurt).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
45 friske forsøkspersoner (mann: 12, kvinner: 33) spiste en standardisert frokost (brød og honning) og 2 timer etter ble tilbudt en forhåndsbelastning gitt som mellommåltid (200 g melk med melkesyre).
Tre timer etter fikk forsøkspersonene ad libitum tilgang til et måltid (lunsj og dessert).
Måltidet besto av ris, stekt kyllingbryst og sjokoladevaniljekake.
Matvarer ble veid før servering og eventuelle rester ble veid igjen etter måltid.
Kapillærblodsukkerprøver fra fingertuppene ble tatt før frokost, 120 minutter etter frokost; før forhåndsbelastning, 120min og 180min post-preload forbruk; før måltid (lunsj og dessert), 60 minutter og 120 minutter etter måltid.
Subjektive appetittvurderinger ble vurdert med 100 mm VAS.
|
Hva måler studien?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Kapillært blodsukker
Tidsramme: 7 timer
|
Klinisk nyttig endring i serumglukose (mg/dL), definert som gjenoppretting av glukose innenfor normale grenser under 2-timers glukosetoleransetest og i totalt 5 timer
|
7 timer
|
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Subjektive appetittvurderinger
Tidsramme: 7 timer
|
Nyttig endring i subjektiv appetitt (sult, lyst til å spise, motivasjon til å spise, opptatt av tanker om mat, tørst) skårer 0 til 10 fra 100 mm Visual Analog Scales
|
7 timer
|
|
Energiinntak etter forspenning
Tidsramme: 6 timer
|
Nyttig endring i energiinntak (kcal) dagen for intervensjonen (faktisk veiing av konsumert mat i gram og rester ved hjelp av en Kern & Sohn (Tyskland) matvektskala (maks. 3500 g, d=0,01 g) og analyse fra 24-timers tilbakekalling ved hjelp av Programvare for kostholdsanalyse
|
6 timer
|
|
Arterielt blodtrykk
Tidsramme: 7 timer
|
Klinisk nyttig endring i systolisk og diastolisk blodtrykk (mmHg) før og etter inntak av testmat
|
7 timer
|
Samarbeidspartnere og etterforskere
Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.
Studierekorddatoer
Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.
Studer hoveddatoer
Studiestart (Faktiske)
6. april 2019
Primær fullføring (Faktiske)
9. juli 2019
Studiet fullført (Faktiske)
9. juli 2019
Datoer for studieregistrering
Først innsendt
9. juli 2019
Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene
24. september 2021
Først lagt ut (Faktiske)
6. oktober 2021
Oppdateringer av studieposter
Sist oppdatering lagt ut (Faktiske)
6. oktober 2021
Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene
24. september 2021
Sist bekreftet
1. september 2021
Mer informasjon
Begreper knyttet til denne studien
Ytterligere relevante MeSH-vilkår
Andre studie-ID-numre
- HRBD 24 Session 04/04/2019 NHA
Plan for individuelle deltakerdata (IPD)
Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?
Nei
Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter
Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt
Nei
Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt
Nei
Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .