스코틀랜드 과일 연구

인간은 하루 중 대부분을 식후 상태로 보내기 때문에 제2형 당뇨병(T2D)과 같은 만성 질환의 발생을 통제하려면 식단의 대사 효과를 잘 이해하는 것이 필수적입니다. 현재 추정치에 따르면 전 세계적으로 당뇨병 발병률은 5억 3,700만 명이며 이 수치는 2045년까지 45% 더 증가할 것으로 예상됩니다. T2D는 심혈관 질환(CVD) 및 치매를 포함한 다른 만성 건강 상태가 발생할 위험 증가와 관련이 있습니다.

급성 혈당 반응을 조절하고 고혈당증을 피하는 것은 당뇨병 위험을 줄이는 데 필수적입니다. 또한, 급성 고혈당증은 대사 반응을 유발하여 CVD 위험을 증가시키고 비당뇨병 환자에서도 일시적인 기억력을 낮출 수 있습니다. 식단은 중요한 역할을 하며 현대 서양식 식단은 일반적으로 과도한 정제 및 총 탄수화물 함량으로 인해 혈당 부하가 높습니다. 그 결과 개인의 평균 혈당 농도는 지난 30년 동안 증가했습니다.

식품의 폴리페놀 성분은 탄수화물 함유 식사나 음료에 이어 전분과 이당류의 소화 및 포도당 흡수를 지연시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 체외 연구에 따르면 과일에서 발견되는 일부 폴리페놀은 소화 효소, α-아밀라아제 및 α-글루코시다아제의 효과적인 억제제이며 장내 포도당 수송체의 작용을 억제하는 것으로 나타났습니다. 인간 연구에서 얻을 수 있는 정보는 적지만 무작위 대조 시험(RCT)에서 과일이 전분, 포도당 또는 자당 부하를 섭취한 후 식후 포도당 농도를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 이러한 폴리페놀이 풍부한 식품의 섭취 증가를 통해 만성 식후 고혈당증을 조절하는 전략은 일반 인구에서 T2D 발병 위험을 줄이기 위한 노력을 강화할 것입니다.

이 연구의 목적은 스코틀랜드에서 재배된 폴리페놀 함량이 높은 새로운 내후성 과일과 과일 시장에 이미 자리 잡은 기존 작물의 건강상의 이점을 테스트하는 것입니다. 가설은 스코틀랜드에서 재배된 허니베리와 체리의 소비가 정상 체중/과체중, 건강한 남성 및 폐경 후 여성의 식후 혈당 반응을 감소시키는 데 라즈베리만큼 효과적이라는 것입니다. 인지 기능에 대한 이러한 과일의 효과를 살펴보는 2차 목표를 가지고 있습니다.

이것은 무작위 교차 연구이며 정상에서 과체중(BMI ≥ 18.5 및 < 39.9), 남성 또는 폐경 후 여성(1년 이상 생리를 하지 않은 것으로 정의된 폐경 후), 연령 ≥ 28명을 모집하는 것을 목표로 합니다. 40세 및 ≤ 70세로 4회의 학습 세션에 참석합니다. 첫 번째 연구 세션은 경구 포도당 내성 검사(OGTT)가 될 것이며 나머지 세 개는 과일을 추가하는 것을 제외하고 모든 면에서 동일합니다. 포도당, 인슐린, C-펩티드, 인크레틴 및 지질을 측정하는 데 사용되는 4개의 모든 연구 세션에서 연속 혈액 샘플을 수집합니다. 인지 기능 보조 결과는 일련의 기억력 테스트를 사용하여 측정됩니다.