Szkockie badanie owoców

Ponieważ ludzie spędzają większość dnia w stanie poposiłkowym, konieczne jest, aby dobrze zrozumieć skutki metaboliczne diety, jeśli ma być kontrolowana częstość występowania chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2 (T2D). Obecne szacunki wskazują na 537 milionów przypadków cukrzycy na świecie, a przewiduje się, że do 2045 roku liczba ta wzrośnie o kolejne 45%. T2D wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju innych przewlekłych schorzeń, w tym chorób sercowo-naczyniowych (CVD) i demencji.

Kontrolowanie ostrej odpowiedzi glikemicznej i unikanie hiperglikemii ma zasadnicze znaczenie dla zmniejszenia ryzyka cukrzycy. Ponadto ostra hiperglikemia może prowokować reakcje metaboliczne zwiększające ryzyko CVD i pogarszające pamięć epizodyczną nawet u osób bez cukrzycy. Dieta ma do odegrania ważną rolę, a współczesne diety zachodnie zazwyczaj mają wysoki ładunek glikemiczny z powodu nadmiernej zawartości rafinowanych i całkowitych węglowodanów. W rezultacie średnie stężenie glukozy we krwi poszczególnych osób wzrosło w ciągu ostatnich trzech dekad.

Polifenolowe składniki żywności mogą opóźniać trawienie skrobi i disacharydów oraz wchłanianie glukozy po posiłku lub napoju zawierającym węglowodany. Badania in vitro sugerują, że niektóre polifenole występujące w owocach są skutecznymi inhibitorami enzymów trawiennych, α-amylaz i α-glukozydaz oraz hamują działanie jelitowych transporterów glukozy. Dostępna jest tylko niewielka ilość informacji z badań na ludziach, jednak badania z randomizacją (RCT) wykazały, że owoce zmniejszają poposiłkowe stężenie glukozy po spożyciu dużej ilości skrobi, glukozy lub sacharozy. Strategie kontrolowania przewlekłej hiperglikemii poposiłkowej poprzez zwiększone spożycie takich pokarmów bogatych w polifenole wzmocniłyby wysiłki na rzecz zmniejszenia ryzyka rozwoju T2D w populacji ogólnej.

Celem tego badania jest przetestowanie korzyści zdrowotnych płynących z nowych, odpornych na klimat owoców, bogatych w polifenole, uprawianych w Szkocji z istniejącą uprawą już ugruntowaną na rynku owoców. Hipoteza jest taka, że ​​spożywanie jagód miodowych i wiśni uprawianych w Szkocji jest tak samo skuteczne jak maliny w zmniejszaniu poposiłkowej odpowiedzi glikemicznej u zdrowych mężczyzn i kobiet po menopauzie z prawidłową masą ciała/z nadwagą. Z drugorzędnym celem przyjrzenie się wpływowi tych owoców na funkcje poznawcze.

Jest to randomizowane badanie krzyżowe, którego celem będzie rekrutacja 28 mężczyzn z normalną lub nadwagą (BMI ≥ 18,5 i < 39,9), mężczyzn lub kobiet w wieku 40 i ≤ 70 lat, którzy wezmą udział w czterech sesjach studyjnych. Pierwszą sesją badawczą będzie doustny test obciążenia glukozą (OGTT), a pozostałe trzy będą identyczne pod każdym względem, z wyjątkiem dodatku owoców. Podczas wszystkich 4 sesji badawczych zostaną pobrane kolejne próbki krwi, które zostaną użyte do pomiaru glukozy, insuliny, peptydu C, inkretyn i lipidów. Funkcje poznawcze drugorzędny wynik zostanie zmierzony za pomocą serii testów pamięci.