Skotlannin hedelmätutkimus

Koska ihmiset viettävät suurimman osan päivästä aterian jälkeisessä tilassa, on välttämätöntä, että ruokavalion aineenvaihduntavaikutukset ymmärretään hyvin, jotta kroonisten sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen (T2D) esiintyvyyttä halutaan hallita. Nykyisten arvioiden mukaan diabeteksen ilmaantuvuus maailmassa on 537 miljoonaa, ja tämän määrän ennustetaan nousevan vielä 45 % vuoteen 2045 mennessä. T2D liittyy lisääntyneeseen riskiin sairastua muihin kroonisiin sairauksiin, mukaan lukien sydän- ja verisuonitaudit (CVD) ja dementia.

Akuutin glykeemisen vasteen hallinta ja hyperglykemian välttäminen on välttämätöntä diabeteksen riskin vähentämiseksi. Lisäksi akuutti hyperglykemia voi aiheuttaa metabolisia reaktioita, jotka lisäävät sydän- ja verisuonitautiriskiä ja heikentävät episodista muistia jopa ei-diabeettisilla henkilöillä. Ruokavaliolla on tärkeä rooli, ja nykyaikaisissa länsimaisissa ruokavalioissa on tyypillisesti korkea glykeeminen kuormitus liiallisesta jalostetusta ja kokonaishiilihydraattipitoisuudesta johtuen. Tämän seurauksena yksilöiden keskimääräinen verensokeripitoisuus on noussut viimeisen kolmen vuosikymmenen aikana.

Elintarvikkeiden polyfenoliset ainesosat voivat auttaa hidastamaan tärkkelyksen ja disakkaridien sulamista ja glukoosin imeytymistä hiilihydraattia sisältävän aterian tai juoman jälkeen. In vitro -tutkimukset viittaavat siihen, että jotkin hedelmistä löytyvät polyfenolit ovat tehokkaita ruoansulatusentsyymien, α-amylaasien ja α-glukosidaasien estäjiä ja estävät suoliston glukoosinkuljettajien toimintaa. Ihmistutkimuksista on saatavilla vain pieni määrä tietoa, mutta satunnaistetut kontrolloidut tutkimukset (RCT) ovat osoittaneet, että hedelmät alensivat aterian jälkeisiä glukoosipitoisuuksia joko tärkkelyksen, glukoosin tai sakkaroosin nauttimisen jälkeen. Strategiat kroonisen aterian jälkeisen hyperglykemian hallitsemiseksi lisäämällä tällaisten polyfenolipitoisten ruokien kulutusta vahvistaisivat pyrkimyksiä vähentää T2D:n kehittymisen riskiä väestössä.

Tämän tutkimuksen tavoitteena on testata Skotlannissa kasvatettujen uusien ilmastokestävien, runsaasti polyfenoleja sisältävien hedelmien ja hedelmämarkkinoille jo vakiintuneiden viljelykasvien terveyshyötyjä. Oletuksena on, että Skotlannissa kasvatettujen hunajamarjojen ja kirsikoiden kulutus vähentää aterian jälkeistä glykeemistä vastetta yhtä tehokkaasti kuin vadelmat normaalipainoisilla/ylipainoisilla, terveillä miehillä ja postmenopausaalisilla naisilla. Toissijaisena tavoitteena on tarkastella näiden hedelmien vaikutuksia kognitiiviseen toimintaan.

Tämä on satunnaistettu ja ylipainoinen tutkimus, jonka tavoitteena on saada mukaan 28 normaalista ylipainoiseen (BMI ≥ 18,5 ja < 39,9), miehiä tai postmenopausaalisilla naisilla (postmenopausaalisilla naisilla, joilla ei ole ollut kuukautisia yli vuoteen), iältään ≥ 40 ja ≤ 70 vuotta, jotka osallistuvat neljään opintojaksoon. Ensimmäinen tutkimusistunto on oraalinen glukoositoleranssitesti (OGTT) ja loput kolme ovat identtisiä kaikilta osin hedelmien lisäämistä lukuun ottamatta. Peräkkäisiä verinäytteitä kerätään kaikissa neljässä tutkimusistunnossa, joita käytetään glukoosin, insuliinin, C-peptidin, inkretiinien ja lipidien mittaamiseen. Kognitiivinen toiminta toissijainen tulos mitataan käyttämällä sarjan muistitestejä.