O Estudo das Frutas Escocesas

Como os humanos passam a maior parte do dia em um estado pós-prandial, é imperativo que os efeitos metabólicos das dietas sejam bem compreendidos para que a incidência de distúrbios crônicos, como o diabetes tipo 2 (DM2), seja controlada. As estimativas atuais colocam a incidência global de diabetes em 537 milhões, e esse número deve aumentar mais 45% até 2045. O DM2 está associado ao aumento do risco de desenvolver outras condições crônicas de saúde, incluindo doenças cardiovasculares (DCV) e demência.

Controlar a resposta glicêmica aguda e evitar a hiperglicemia é essencial para reduzir o risco diabético. Além disso, a hiperglicemia aguda pode provocar reações metabólicas aumentando o risco de DCV e diminuindo a memória episódica mesmo em indivíduos não diabéticos. A dieta tem um papel importante a desempenhar, e as dietas ocidentais modernas geralmente têm altas cargas glicêmicas devido ao teor excessivo de carboidratos refinados e totais. Como resultado, a concentração média de glicose no sangue dos indivíduos aumentou nas últimas três décadas.

Os constituintes polifenólicos dos alimentos podem ajudar a retardar a digestão de amido e dissacarídeos e a absorção de glicose após uma refeição ou bebida contendo carboidratos. Estudos in vitro sugerem que alguns polifenóis encontrados em frutas são inibidores eficazes de enzimas digestivas, α-amilases e α-glicosidases e inibem a ação dos transportadores intestinais de glicose. Há apenas uma pequena quantidade de informações disponíveis de estudos em humanos, no entanto, ensaios clínicos randomizados (RCTs) mostraram que as frutas reduziram as concentrações de glicose pós-prandial após o consumo de cargas de amido, glicose ou sacarose. Estratégias para controlar a hiperglicemia pós-prandial crônica por meio do aumento do consumo desses alimentos ricos em polifenóis fortaleceriam os esforços para reduzir o risco de desenvolver DM2 na população em geral.

O objetivo deste estudo é testar os benefícios para a saúde de novas frutas resistentes ao clima com alto teor de polifenóis cultivadas na Escócia com uma cultura existente já estabelecida no mercado de frutas. A hipótese é que o consumo de honeyberries e cerejas cultivadas na Escócia é tão eficaz quanto as framboesas na redução da resposta glicêmica pós-prandial em homens com peso normal/sobrepeso, saudáveis ​​e mulheres pós-menopáusicas. Com um objetivo secundário olhando para os efeitos dessas frutas na função cognitiva.

Este é um estudo cruzado randomizado e terá como objetivo recrutar 28 indivíduos normais a com sobrepeso (IMC ≥ 18,5 e < 39,9), homens ou mulheres na pós-menopausa (pós-menopausa definida como ausência de menstruação há mais de um ano), com idade ≥ 40 e ≤ 70 anos que frequentarão quatro sessões de estudo. A primeira sessão de estudo será um teste oral de tolerância à glicose (OGTT) e as três restantes serão idênticas em todos os aspectos, exceto pela adição da fruta. Amostras de sangue consecutivas serão coletadas em todas as 4 sessões de estudo que serão usadas para medir glicose, insulina, peptídeo C, incretinas e lipídios. A função cognitiva do resultado secundário será medida usando uma série de testes de memória.