Den skotske fruktstudien

Siden mennesker tilbringer mesteparten av dagen i postprandial tilstand, er det avgjørende at de metabolske effektene av dietter er godt forstått hvis forekomsten av kroniske lidelser som type 2 diabetes (T2D) skal kontrolleres. Gjeldende estimater anslår global forekomst av diabetes til 537 millioner, og dette tallet er spådd å øke ytterligere 45 % innen 2045. T2D er knyttet til økt risiko for å utvikle andre kroniske helsetilstander, inkludert kardiovaskulær sykdom (CVD) og demens.

Å kontrollere den akutte glykemiske responsen og unngå hyperglykemi er avgjørende for å redusere risikoen for diabetes. I tillegg kan akutt hyperglykemi provosere metabolske reaksjoner som øker CVD-risikoen og reduserer episodisk hukommelse selv hos ikke-diabetikere. Kosthold har en viktig rolle å spille, og moderne vestlige dietter har vanligvis høye glykemiske belastninger på grunn av for høyt raffinert og totalt karbohydratinnhold. Som et resultat har den gjennomsnittlige blodsukkerkonsentrasjonen til individer økt i løpet av de siste tre tiårene.

Polyfenoliske bestanddeler i matvarer kan bidra til å forsinke fordøyelsen av stivelse og disakkarid og glukoseabsorpsjon etter et karbohydratholdig måltid eller drikke. In vitro-studier tyder på at noen polyfenoler som finnes i frukt er effektive hemmere av fordøyelsesenzymer, α-amylaser og α-glukosidaser og hemmer virkningen av intestinale glukosetransportører. Det er bare en liten mengde informasjon tilgjengelig fra menneskelige studier, men randomiserte kontrollerte studier (RCT) har vist at frukt reduserte postprandiale glukosekonsentrasjoner etter inntak av enten stivelse, glukose eller sukrose. Strategier for å kontrollere kronisk postprandial hyperglykemi gjennom økt inntak av slike polyfenolrike matvarer vil styrke innsatsen for å redusere risikoen for å utvikle T2D i befolkningen generelt.

Målet med denne studien er å teste helsegevinstene av ny klimabestandig frukt med høyt innhold av polyfenoler dyrket i Skottland med og en eksisterende avling som allerede er etablert i fruktmarkedet. Hypotesen er at inntak av honningbær og kirsebær dyrket i Skottland er like effektivt som bringebær for å redusere den postprandiale glykemiske responsen hos normalvektige/overvektige, friske menn og postmenopausale kvinner. Med et sekundært mål å se på effekten av disse fruktene på kognitiv funksjon.

Dette er en randomisert cross-over-studie og tar sikte på å rekruttere 28 normal til overvektige (BMI ≥ 18,5 og < 39,9), menn eller postmenopausale kvinner (postmenopausale definert som ikke å ha hatt menstruasjon på over ett år), i alderen ≥ 40 og ≤ 70 år som skal delta på fire studiesamlinger. Den første studieøkten vil være en oral glukosetoleransetest (OGTT) og de resterende tre vil være identiske på alle måter bortsett fra tilsetningen av frukten. Påfølgende blodprøver vil bli samlet i alle 4 studieøktene som vil bli brukt til å måle glukose, insulin, C-peptid, inkretiner og lipider. Kognitiv funksjon det sekundære resultatet vil bli målt ved hjelp av en rekke minnetester.