De Schotse fruitstudie

Aangezien mensen het grootste deel van hun dag in een postprandiale toestand doorbrengen, is het absoluut noodzakelijk dat de metabole effecten van diëten goed worden begrepen om de incidentie van chronische aandoeningen zoals diabetes type 2 (T2D) onder controle te houden. Volgens de huidige schattingen bedraagt ​​de wereldwijde incidentie van diabetes 537 miljoen, en dit aantal zal naar verwachting met nog eens 45% stijgen in 2045. T2D is gekoppeld aan een verhoogd risico op het ontwikkelen van andere chronische gezondheidsproblemen, waaronder hart- en vaatziekten (HVZ) en dementie.

Het beheersen van de acute glykemische respons en het vermijden van hyperglykemie is essentieel voor het verminderen van het diabetesrisico. Bovendien kan acute hyperglykemie metabole reacties uitlokken die het risico op hart- en vaatziekten verhogen en het episodisch geheugen verminderen, zelfs bij personen zonder diabetes. Dieet speelt een belangrijke rol, en moderne westerse diëten hebben doorgaans een hoge glycemische lading als gevolg van overmatige hoeveelheden geraffineerde en totale koolhydraten. Als gevolg hiervan is de gemiddelde bloedglucoseconcentratie van individuen de afgelopen drie decennia gestegen.

Polyfenolische bestanddelen van voedingsmiddelen kunnen helpen om de vertering van zetmeel en disachariden en de opname van glucose te vertragen na een koolhydraatbevattende maaltijd of drank. In-vitro-onderzoeken suggereren dat sommige polyfenolen die in fruit worden aangetroffen, effectieve remmers zijn van spijsverteringsenzymen, α-amylasen en α-glucosidasen en de werking van intestinale glucosetransporters remmen. Er is slechts een kleine hoeveelheid informatie beschikbaar uit studies bij mensen, maar gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken (RCT's) hebben aangetoond dat fruit de postprandiale glucoseconcentraties verlaagde na consumptie van zetmeel, glucose of sucrose. Strategieën om chronische postprandiale hyperglykemie onder controle te houden door middel van een verhoogde consumptie van dergelijke polyfenolrijke voedingsmiddelen, zouden de inspanningen versterken om het risico op het ontwikkelen van T2D in de algemene bevolking te verminderen.

Het doel van deze studie is om de gezondheidsvoordelen te testen van nieuw klimaatbestendig fruit met een hoog gehalte aan polyfenolen dat in Schotland wordt geteeld met een bestaand gewas dat al op de fruitmarkt is gevestigd. De hypothese is dat de consumptie van in Schotland geteelde honingbessen en kersen net zo effectief is als frambozen bij het verminderen van de postprandiale glycemische respons bij normaal gewicht/overgewicht, gezonde mannen en postmenopauzale vrouwen. Met een secundair doel om te kijken naar de effecten van deze vruchten op de cognitieve functie.

Dit is een gerandomiseerde cross-over studie en heeft tot doel 28 mannen met normaal tot overgewicht (BMI ≥ 18,5 en < 39,9), mannen of postmenopauzale vrouwen (postmenopauzale gedefinieerd als meer dan een jaar niet ongesteld zijn geweest), ≥ 40 en ≤ 70 jaar die vier studiesessies zullen volgen. De eerste studiesessie zal een orale glucosetolerantietest (OGTT) zijn en de overige drie zullen in alle opzichten identiek zijn, behalve de toevoeging van het fruit. In alle 4 studiesessies zullen opeenvolgende bloedmonsters worden verzameld die zullen worden gebruikt om glucose, insuline, C-peptide, incretines en lipiden te meten. Cognitieve functie De secundaire uitkomst wordt gemeten met behulp van een reeks geheugentesten.