Den skotske frugtundersøgelse

Da mennesker tilbringer det meste af deres dag i en postprandial tilstand, er det bydende nødvendigt, at de metaboliske virkninger af diæter er velforståede, hvis forekomsten af ​​kroniske lidelser såsom type 2-diabetes (T2D) skal kontrolleres. Aktuelle skøn anslår den globale forekomst af diabetes til 537 millioner, og dette tal forventes at stige med yderligere 45 % i 2045. T2D er forbundet med øget risiko for at udvikle andre kroniske helbredstilstande, herunder hjerte-kar-sygdomme (CVD) og demens.

Kontrol af den akutte glykæmiske reaktion og undgåelse af hyperglykæmi er afgørende for at reducere risikoen for diabetes. Derudover kan akut hyperglykæmi fremkalde metaboliske reaktioner, hvilket øger CVD-risikoen og reducerer episodisk hukommelse, selv hos ikke-diabetikere. Kosten har en vigtig rolle at spille, og moderne vestlige kostvaner har typisk høje glykæmiske belastninger på grund af for højt raffineret og totalt kulhydratindhold. Som et resultat er den gennemsnitlige blodsukkerkoncentration hos individer steget i løbet af de sidste tre årtier.

Polyfenoliske bestanddele i fødevarer kan være med til at forsinke fordøjelsen af ​​stivelse og disaccharider og glukoseabsorption efter et kulhydratholdigt måltid eller en drik. In vitro undersøgelser tyder på, at nogle polyphenoler, der findes i frugter, er effektive hæmmere af fordøjelsesenzymer, α-amylaser og α-glucosidaser og hæmmer virkningen af ​​intestinale glucosetransportører. Der er kun en lille mængde information tilgængelig fra humane undersøgelser, men randomiserede kontrollerede forsøg (RCT'er) har vist, at frugt reducerede postprandiale glukosekoncentrationer efter indtagelse af enten stivelse, glucose eller saccharose. Strategier til at kontrollere kronisk postprandial hyperglykæmi gennem øget forbrug af sådanne polyphenolrige fødevarer vil styrke indsatsen for at reducere risikoen for at udvikle T2D i den generelle befolkning.

Formålet med denne undersøgelse er at teste de sundhedsmæssige fordele ved ny klimaresistent frugt med højt indhold af polyfenoler dyrket i Skotland med og en eksisterende afgrøde, der allerede er etableret på frugtmarkedet. Hypotesen er, at indtagelse af honningbær og kirsebær dyrket i Skotland er lige så effektiv som hindbær til at reducere den postprandiale glykæmiske respons hos normalvægtige/overvægtige, raske mænd og postmenopausale kvinder. Med et sekundært mål at se på virkningerne af disse frugter på kognitiv funktion.

Dette er et randomiseret krydsningsstudie og vil sigte mod at rekruttere 28 normale til overvægtige (BMI ≥ 18,5 og < 39,9), mænd eller postmenopausale kvinder (postmenopausale defineret som ikke at have haft menstruation i over et år), i alderen ≥ 40 og ≤ 70 år, der vil deltage i fire studiegange. Den første undersøgelsessession vil være en oral glucosetolerancetest (OGTT), og de resterende tre vil være identiske i alle henseender bortset fra tilsætning af frugten. Konsekutive blodprøver vil blive indsamlet i alle 4 undersøgelsessessioner, som vil blive brugt til at måle glukose, insulin, C-peptid, inkretiner og lipider. Kognitiv funktion det sekundære resultat vil blive målt ved hjælp af en række hukommelsestests.