The Scottish Fruit Study

Eftersom människor tillbringar större delen av sin dag i ett postprandialt tillstånd är det absolut nödvändigt att de metaboliska effekterna av dieter är väl förstådda om förekomsten av kroniska sjukdomar som typ 2-diabetes (T2D) ska kunna kontrolleras. Aktuella uppskattningar gör att den globala incidensen av diabetes ligger på 537 miljoner, och denna siffra förutspås öka med ytterligare 45 % till 2045. T2D är kopplat till ökad risk att utveckla andra kroniska hälsotillstånd inklusive hjärt-kärlsjukdom (CVD) och demens.

Att kontrollera det akuta glykemiska svaret och undvika hyperglykemi är avgörande för att minska risken för diabetes. Dessutom kan akut hyperglykemi provocera fram metabola reaktioner som ökar risken för hjärt-kärlsjukdom och minskar episodiskt minne även hos personer som inte har diabetes. Kosten har en viktig roll att spela, och moderna västerländska dieter har vanligtvis höga glykemiska belastningar på grund av överdrivet raffinerat och totalt kolhydratinnehåll. Som ett resultat har den genomsnittliga blodsockerkoncentrationen hos individer ökat under de senaste tre decennierna.

Polyfenoliska beståndsdelar i livsmedel kan hjälpa till att fördröja stärkelse- och disackaridersmältningen och glukosabsorptionen efter en kolhydrathaltig måltid eller dryck. In vitro-studier tyder på att vissa polyfenoler som finns i frukt är effektiva hämmare av matsmältningsenzymer, α-amylaser och α-glukosidaser och hämmar verkan av intestinala glukostransportörer. Det finns bara en liten mängd information tillgänglig från mänskliga studier, men randomiserade kontrollerade studier (RCT) har visat att frukt minskade postprandiala glukoskoncentrationer efter konsumtion av antingen stärkelse, glukos eller sackaros. Strategier för att kontrollera kronisk postprandial hyperglykemi genom ökad konsumtion av sådana polyfenolrika livsmedel skulle stärka ansträngningarna för att minska risken för att utveckla T2D i den allmänna befolkningen.

Syftet med denna studie är att testa hälsofördelarna med ny klimatbeständig frukt med hög halt av polyfenoler som odlats i Skottland med och en befintlig gröda som redan är etablerad på fruktmarknaden. Hypotesen är att konsumtion av honungsbär och körsbär som odlas i Skottland är lika effektivt som hallon för att minska den postprandiala glykemiska responsen hos normalviktiga/överviktiga, friska män och postmenopausala kvinnor. Med ett sekundärt mål att titta på effekterna av dessa frukter på kognitiv funktion.

Detta är en randomiserad korsningsstudie och syftar till att rekrytera 28 normala till överviktiga (BMI ≥ 18,5 och < 39,9), män eller postmenopausala kvinnor (postmenopausala definieras som att de inte har haft mens på över ett år), i åldern ≥ 40 och ≤ 70 år som ska gå fyra studietillfällen. Det första studietillfället kommer att vara ett oralt glukostoleranstest (OGTT) och de återstående tre kommer att vara identiska i alla avseenden förutom när det gäller tillsatsen av frukten. På varandra följande blodprover kommer att samlas in i alla fyra studietillfällena som kommer att användas för att mäta glukos, insulin, C-peptid, inkretiner och lipider. Kognitiv funktion det sekundära resultatet kommer att mätas med hjälp av en serie minnestester.