Исследование шотландских фруктов

Поскольку люди проводят большую часть своего дня в постпрандиальном состоянии, крайне важно, чтобы метаболические эффекты диет были хорошо изучены, если мы хотим контролировать частоту хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа (СД2). Согласно текущим оценкам, заболеваемость диабетом в мире составляет 537 миллионов человек, и, по прогнозам, к 2045 году это число вырастет еще на 45%. T2D связан с повышенным риском развития других хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) и деменцию.

Контроль острого гликемического ответа и предотвращение гипергликемии необходимы для снижения риска диабета. Кроме того, острая гипергликемия может провоцировать метаболические реакции, повышающие риск сердечно-сосудистых заболеваний и снижающие эпизодическую память даже у лиц, не страдающих диабетом. Диета играет важную роль, и современные западные диеты обычно имеют высокие гликемические нагрузки из-за чрезмерного содержания рафинированных и общих углеводов. В результате средняя концентрация глюкозы в крови у людей увеличилась за последние три десятилетия.

Полифенольные компоненты пищевых продуктов могут помочь замедлить переваривание крахмала и дисахаридов и всасывание глюкозы после приема пищи или напитков, содержащих углеводы. Исследования in vitro показывают, что некоторые полифенолы, обнаруженные во фруктах, являются эффективными ингибиторами пищеварительных ферментов, α-амилаз и α-глюкозидаз и ингибируют действие переносчиков глюкозы в кишечнике. Существует лишь небольшое количество информации, полученной в результате исследований на людях, однако рандомизированные контролируемые испытания (РКИ) показали, что фрукты снижают постпрандиальную концентрацию глюкозы после потребления крахмала, глюкозы или сахарозы. Стратегии контроля хронической постпрандиальной гипергликемии путем увеличения потребления таких продуктов, богатых полифенолами, усилят усилия по снижению риска развития СД2 среди населения в целом.

Целью этого исследования является проверка пользы для здоровья от новых климатоустойчивых фруктов с высоким содержанием полифенолов, выращенных в Шотландии, и существующей культуры, уже зарекомендовавшей себя на фруктовом рынке. Гипотеза состоит в том, что потребление медовых ягод и вишни, выращенных в Шотландии, столь же эффективно, как и малина, в снижении постпрандиальной гликемической реакции у здоровых мужчин и женщин в постменопаузе с нормальным/избыточным весом. Второстепенной целью является изучение влияния этих фруктов на когнитивные функции.

Это рандомизированное перекрестное исследование, целью которого является набор 28 мужчин с нормальной или избыточной массой тела (ИМТ ≥ 18,5 и < 39,9), мужчин или женщин в постменопаузе (постменопауза определяется как отсутствие менструации более года) в возрасте ≥ 40 и ≤ 70 лет, которые будут посещать четыре учебных занятия. Первым учебным занятием будет пероральный тест на толерантность к глюкозе (ОГТТ), а остальные три будут идентичными во всех отношениях, за исключением добавления фруктов. Во время всех 4 сеансов исследования будут собираться последовательные образцы крови, которые будут использоваться для измерения уровня глюкозы, инсулина, С-пептида, инкретинов и липидов. Когнитивная функция вторичного результата будет измеряться с помощью серии тестов памяти.