"고기 적게 먹기" 1개월 챌린지 평가
2023년 8월 29일 업데이트: Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
프랑스 대학생의 '고기를 적게 먹기' 1개월 챌린지가 육류 소비에 미치는 영향 평가 원문보기 KCI 원문보기 인용
인구와 지구 건강을 모두 개선하기 위해 서방 국가에서 육류 소비를 극적으로 줄여야 하는 상황에서 "고기를 적게 먹기" 1개월 챌린지는 (i) 육류 소비 습관을 약화시키고 (ii) 육식을 줄이려는 내재적 동기를 강화하여 장기적인 육류 소비 감소를 유발합니다. 본 연구는 이 도전이 프랑스 대학생의 육류 소비에 미치는 영향을 정량적으로 평가하는 데 초점을 맞추고 있다.
개입 전, 개입 중 및 사후에 반복 측정(온라인 설문지)을 사용하는 병렬 2군 무작위 통제 시험. 참가자 전원을 모집하여 한 달 동안 "고기 덜 먹기" 챌린지에 참여할 예정입니다. 통제 그룹의 참가자는 개입 그룹의 참가자보다 4개월 후에 도전에 참여하게 됩니다. 두 그룹의 참가자는 정확히 동시에 온라인 설문지를 작성합니다. 즉, 통제 그룹이 챌린지를 시작하기 전에 개입 전, 개입 중 및 사후 조치가 수행됩니다.
연구 개요
연구 유형
중재적
등록 (실제)
366
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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Dijon, 프랑스, 21000
- Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
18년 이상 (성인, 고령자)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
설명
포함 기준:
- BMI ≥ 18.5
- 'Bourgogne Franche-Comté'의 대학생
- 프랑스어에 능통
- 사용 가능한 이메일 주소
- 사용 가능한 Instagram 프로필
제외 기준:
- 채식주의자 또는 비건 또는 페세테리언
- 임신/수유
- 철분 결핍
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 병렬 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: "고기 덜 먹기" 챌린지
참가자들은 "고기 적게 먹기" 챌린지에 참여하고 있습니다.
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참가자는 한 달 동안 챌린지 목표를 선택할 수 있습니다. (i) 육류 금지, (ii) 일주일에 3번 육류, (iii) 일주일에 6회 육류(현재 소비량보다 낮아야 함).
챌린지 첫날 참가자는 조언과 동기 부여 팁이 포함된 요리책과 스타터 키트를 이메일로 받게 되며, 매주 더 많은 조언과 동기 부여 팁이 포함된 이메일을 받게 됩니다.
또한 참가자는 (i) 매일 한 개의 게시물이 게시되고, (ii) 상호 작용이 필요한 재미있는 이야기가 정기적으로 게시되며, (iii) 참가자가 연구팀, (iv) 참가자는 서로 상호 작용할 수 있습니다.
Instagram 게시물은 (i) 육류에 대한 지식과 건강 및 환경에 미치는 영향, (ii) 육류 없는 요리 요령, (iii) 육류 섭취에 대한 사회적/상황적 압력 및 육류를 피하는 방법의 세 가지 주요 주제를 다룹니다.
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다른: 나중에 "고기 적게 먹기" 챌린지
참가자는 실험군 참가자가 모든 조치를 완료한 후 4개월 후에 "고기 덜 먹기" 챌린지에 참여합니다.
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참가자는 한 달 동안 챌린지 목표를 선택할 수 있습니다. (i) 육류 금지, (ii) 일주일에 3번 육류, (iii) 일주일에 6회 육류(현재 소비량보다 낮아야 함).
챌린지 첫날 참가자는 조언과 동기 부여 팁이 포함된 요리책과 스타터 키트를 이메일로 받게 되며, 매주 더 많은 조언과 동기 부여 팁이 포함된 이메일을 받게 됩니다.
또한 참가자는 (i) 매일 한 개의 게시물이 게시되고, (ii) 상호 작용이 필요한 재미있는 이야기가 정기적으로 게시되며, (iii) 참가자가 연구팀, (iv) 참가자는 서로 상호 작용할 수 있습니다.
Instagram 게시물은 (i) 육류에 대한 지식과 건강 및 환경에 미치는 영향, (ii) 육류 없는 요리 요령, (iii) 육류 섭취에 대한 사회적/상황적 압력 및 육류를 피하는 방법의 세 가지 주요 주제를 다룹니다.
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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1개월 기준 육류 소비량에서 변경(개입 중)
기간: 20분, 반복 측정(온라인 음식 빈도 설문지): 기준선 및 1개월
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육류 1일 섭취량(그램)은 육류 범주에 해당하는 음식 빈도 설문지의 모든 항목에 대한 일일 섭취량을 합산하여 계산됩니다.
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20분, 반복 측정(온라인 음식 빈도 설문지): 기준선 및 1개월
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4개월(개입 후 3개월)에 기준선 육류 소비량에서 변경
기간: 20분, 반복 측정(온라인 식품 빈도 설문지): 기준선 및 4개월
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육류 1일 섭취량(그램)은 육류 범주에 해당하는 음식 빈도 설문지의 모든 항목에 대한 일일 섭취량을 합산하여 계산됩니다.
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20분, 반복 측정(온라인 식품 빈도 설문지): 기준선 및 4개월
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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1개월에 기준선 준수에서 프랑스 식이 지침으로 변경(개입 중)
기간: 20분, 반복 측정(온라인 음식 빈도 설문지): 기준선 및 1개월
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단순화된 PNNS-GS2를 사용하여 프랑스 식이 지침 준수 여부를 평가합니다.
sPNNS-GS2는 악의 요소(소비가 제한되어야 하는 덜 건강에 좋은 식품군, 음수 점수, 즉 붉은 고기, 가공육, 단 음식, 단 맛이 나는 음료, 알코올 음료, 소금)와 보너스 사이의 구별을 기반으로 합니다. 식품군 소비와 비전염성 질병 위험 사이의 관계에 대한 확립된 지식을 반영하는 성분(긍정적인 점수를 받은 건강 식품군, 즉 과일 및 채소, 견과류, 콩류, 통곡물 식품, 우유 및 유제품, 생선 및 해산물) 요인.
sPNNS-GS2는 각 참가자에 대해 계산됩니다(범위: -17~11.5, 점수가 높을수록 프랑스 식단 지침을 더 잘 준수함을 나타냄).
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20분, 반복 측정(온라인 음식 빈도 설문지): 기준선 및 1개월
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4개월(개입 후 3개월)에 기준선 준수에서 프랑스 식단 지침으로 변경
기간: 20분, 반복 측정(온라인 식품 빈도 설문지): 기준선 및 4개월
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단순화된 PNNS-GS2를 사용하여 프랑스 식이 지침 준수 여부를 평가합니다.
sPNNS-GS2는 악의 요소(소비가 제한되어야 하는 덜 건강에 좋은 식품군, 음수 점수, 즉 붉은 고기, 가공육, 단 음식, 단 맛이 나는 음료, 알코올 음료, 소금)와 보너스 사이의 구별을 기반으로 합니다. 식품군 소비와 비전염성 질병 위험 사이의 관계에 대한 확립된 지식을 반영하는 성분(긍정적인 점수를 받은 건강 식품군, 즉 과일 및 채소, 견과류, 콩류, 통곡물 식품, 우유 및 유제품, 생선 및 해산물) 요인.
sPNNS-GS2는 각 참가자에 대해 계산됩니다(범위: -17~11.5, 점수가 높을수록 프랑스 식단 지침을 더 잘 준수함을 나타냄).
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20분, 반복 측정(온라인 식품 빈도 설문지): 기준선 및 4개월
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1개월 기준 온실가스 배출량에서 변경(개입 중)
기간: 20분, 반복 측정(온라인 음식 빈도 설문지): 기준선 및 1개월
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온실 가스 배출량(GHGE)은 각 식품 항목의 일일 섭취량에 kg당 관련 GHGE를 곱하여 계산합니다.
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20분, 반복 측정(온라인 음식 빈도 설문지): 기준선 및 1개월
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4개월(개입 후 3개월) 기준 온실가스 배출량에서 변경
기간: 20분, 반복 측정(온라인 식품 빈도 설문지): 기준선 및 4개월
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온실 가스 배출량(GHGE)은 각 식품 항목의 일일 섭취량에 kg당 관련 GHGE를 곱하여 계산합니다.
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20분, 반복 측정(온라인 식품 빈도 설문지): 기준선 및 4개월
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1개월 기준 육류 소비 습관에서 변경(개입 중)
기간: 3분, 반복 측정(온라인 자가 보고 습관 설문지): 기준선 및 1개월
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Self-Report Habit Index는 Self-Report Habit 설문지의 12개 개별 항목 모두에 대한 평점을 평균하여 계산됩니다.
응답은 '전적으로 동의하지 않음'과 '전적으로 동의함'으로 1에서 6까지 6점 척도로 보고됩니다.
점수는 높은 값이 강한 습관을 나타내도록 코드화됩니다.
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3분, 반복 측정(온라인 자가 보고 습관 설문지): 기준선 및 1개월
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4개월 시점(개입 후 3개월) 기준 육류 소비 습관에서 변화
기간: 3분, 반복 측정(온라인 자가 보고 습관 설문지): 기준선 및 4개월
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Self-Report Habit Index는 Self-Report Habit 설문지의 12개 개별 항목 모두에 대한 평점을 평균하여 계산됩니다.
응답은 '전적으로 동의하지 않음'과 '전적으로 동의함'으로 1에서 6까지 6점 척도로 보고됩니다.
점수는 높은 값이 강한 습관을 나타내도록 코드화됩니다.
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3분, 반복 측정(온라인 자가 보고 습관 설문지): 기준선 및 4개월
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1개월 기준 식품 선택 동기에서 변경(개입 중)
기간: 5분, 반복 측정(온라인 음식 선택 동기 설문지): 기준선 및 1개월
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식품 선택 설문지(FCQ)에는 건강, 기분, 편의성, 감각적 호소력, 천연 함량, 가격, 체중 조절, 친밀도, 윤리적 관심 및 동물 복지 등 30개 항목과 10개 하위 척도가 포함됩니다.
각 항목에 대한 답변의 범위는 1에서 4까지입니다. 1 = 전혀 중요하지 않음; 2 = 약간 중요함; 3 = 다소 중요함; 4 = 매우 중요합니다.
각 동기에 대한 점수는 10개 하위 척도 각각의 세 가지 개별 항목에 대한 평점을 평균하여 계산되며 점수가 높을수록 중요도가 높음을 나타냅니다.
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5분, 반복 측정(온라인 음식 선택 동기 설문지): 기준선 및 1개월
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4개월(개입 후 3개월) 기준 식품 선택 동기에서 변경
기간: 5분, 반복 측정(온라인 음식 선택 동기 설문지): 기준선 및 4개월
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식품 선택 설문지(FCQ)에는 건강, 기분, 편의성, 감각적 호소력, 천연 함량, 가격, 체중 조절, 친밀도, 윤리적 관심 및 동물 복지 등 30개 항목과 10개 하위 척도가 포함됩니다.
각 항목에 대한 답변의 범위는 1에서 4까지입니다. 1 = 전혀 중요하지 않음; 2 = 약간 중요함; 3 = 다소 중요함; 4 = 매우 중요합니다.
각 동기에 대한 점수는 10개 하위 척도 각각의 세 가지 개별 항목에 대한 평점을 평균하여 계산되며 점수가 높을수록 중요도가 높음을 나타냅니다.
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5분, 반복 측정(온라인 음식 선택 동기 설문지): 기준선 및 4개월
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 수석 연구원: Lucile Marty, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2023년 2월 1일
기본 완료 (실제)
2023년 5월 31일
연구 완료 (실제)
2023년 6월 18일
연구 등록 날짜
최초 제출
2023년 2월 1일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2023년 2월 21일
처음 게시됨 (실제)
2023년 3월 3일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2023년 8월 30일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2023년 8월 29일
마지막으로 확인됨
2023년 8월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?
예
IPD 계획 설명
오픈 사이언스 프레임워크 공유
IPD 공유 기간
데이터 수집 전 무기한
IPD 공유 액세스 기준
웹사이트 열기
IPD 공유 지원 정보 유형
- 연구_프로토콜
- 수액
연구 데이터/문서
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
아니
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
아니
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