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MC-URC를 위한 운동선수와의 SWAP-MEAT: 운동 능력에 대한 세 가지 다이어트

2024년 6월 19일 업데이트: Christopher Gardner, Stanford University

SWAP-MEAT(식욕을 자극하는 식물성 식품, 육류 섭취 대안 실험을 통한 연구) MC-URC 선수

본 연구는 두 가지 식물성 식단, 즉 WFPB(식물성 식품 기반)와 PBMA(식물성 고기 대체 식품)의 영향을 조사하는 것을 목표로 합니다. 레크리에이션 운동선수의 지구력과 근력에 대한 잡식성 식단(동물).

연구 개요

상태

완전한

정황

개입 / 치료

상세 설명

SWAP-MEAT 연구(Crimarco et al., 2020)는 동물성 고기(주로 쇠고기와 돼지고기)와 식물성 대체 육류(Beyond Meat 제품)가 포함된 식단을 섭취하는 것이 건강 위험 요인, 심장 대사 위험 요인 및 심장 대사 위험 요인에 미치는 영향을 비교했습니다. 일반적으로 건강한 성인의 장내 미생물군집. SWAP-MEAT Athlete 파일럿 연구에서는 이러한 식단이 건강 바이오마커 및 심혈관 질환 대신 운동 능력에 미치는 영향을 조사했습니다(Roberts et al., 2022).

이 연구의 목적은 스스로 음식을 사고 준비해야 하는 대학원생보다는 스탠포드 식당을 이용할 수 있는 학부생을 사용하는 것을 제외하고 시범 연구를 재현하는 것입니다. 이는 동물 고기, 식물성 대체 고기, 전체 식품 식물성 식단의 세 가지 부문을 포함하는 3x4-6주 무작위 교차 시험이 될 것입니다. 일반적으로 건강한 레크리에이션 운동선수를 모집하고 운동 성과 결과를 평가하기 위해 각 식단이 끝날 때 운동 성과 현장 테스트를 완료합니다. SWAP-MEAT: 운동선수 파일럿 연구를 통해 우리는 임상시험의 타당성을 입증할 수 있으며 이 대규모 연구를 수행하는 데 대한 타당성을 확보할 수 있습니다.

본 연구는 BIPOC 학부생을 대상으로 진행됩니다. 그렇게 함으로써 우리는 문화적 차이가 식이 선택에 어떻게 영향을 미치는지, 식물성 식단과 동물성 단백질 대안에 대한 선입견에 대한 이해와 같이 다양한 인구 집단에서 이를 채택하는 데 대한 잠재적인 장벽과 과제에 대해 더 잘 이해할 수 있습니다. 본 연구는 이러한 한계를 해결하고 레크리에이션 운동선수를 위한 채식 기반 식단의 효과에 대한 귀중한 통찰력을 제공할 뿐만 아니라 다양한 인구 집단에서 이를 채택하는 데 대한 잠재적인 장벽과 과제를 제공하는 것을 목표로 합니다.

연구 유형

중재적

등록 (실제)

41

단계

  • 해당 없음

연락처 및 위치

이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.

연구 장소

  • 미국
    • California
      • Los Angeles, California, 미국, 90095
        • UCLA
      • Stanford, California, 미국, 94305
        • Stanford University
    • New Jersey
      • New Brunswick, New Jersey, 미국, 08901
        • Rutgers University
    • Tennessee
      • Nashville, Tennessee, 미국, 37235
        • Vanderbilt University
  • 영국
    • Berkshire
      • Reading, Berkshire, 영국, RG6 6AH
        • University of Reading

참여기준

연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.

자격 기준

공부할 수 있는 나이

  • 성인

건강한 자원 봉사자를 받아들입니다

예

설명

포함 기준:

  • 일반적으로 하루에 최소 1인분의 고기를 섭취하고 동물 고기, 식물성 고기 대체품 및 전체 식품 식물성 단백질을 하루 최대 2인분 섭취할 의향이 있는 18~35세 사이의 건강한 잡식성 성인입니다.
  • 참가자는 적어도 지난 1년 동안 꾸준히 레크리에이션 달리기 선수 또는 역도 선수(주당 3~4회)였으며 현재는 주당 3~4회 달리거나 들어올려야 합니다.
  • 주자는 일주일에 최소 150분 동안 중간에서 격렬한 유산소 활동을 하거나 75분 동안 격렬한 활동을 해야 합니다. 모든 참가자는 최소 몇 달 동안 습관적으로 잡식성 식단을 섭취하게 됩니다.
  • 참가자는 건강 상태가 양호하고 BMI가 18.5-30.0이라고 스스로 보고했습니다.
  • 참가자는 연구 기간 동안 주당 최소 3~4회 달리기 또는 저항 훈련에 전념할 수 있어야 합니다.
  • 참가자는 스탠포드 캠퍼스의 9개 식당을 이용할 수 있는 스탠포드 식사 플랜을 이용하게 됩니다.

제외 기준:

  • 지난 한 달 동안 제한적인 식이 요법에 참여했거나, 알려진 영양 불내증이 있거나, 정형외과적 제한이 있거나, 기타 신체 활동 또는 식이 요법 연구에 참여하고 있는 개인입니다.
  • 경기력 향상 약물이나 운동 능력을 방해하는 것으로 알려진 약물을 섭취하는 개인
  • 만성 질환이나 섭식 장애가 있거나, 현재 임신 ​​중이거나 향후 3개월 이내에 임신할 예정이거나, 향후 3개월 이내에 신체 활동 대회에 참가할 의사가 있는 개인.

공부 계획

이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.

연구는 어떻게 설계됩니까?

디자인 세부사항

  • 주 목적: 다른
  • 할당: 무작위
  • 중재 모델: 크로스오버 할당
  • 마스킹: 하나의

무기와 개입

참가자 그룹 / 팔
개입 / 치료
실험적: 동물
전통 육제품(비프버거, 돼지고기, 치킨) 2인분/일
행동: 다이어트 순서 : PBMA, 동물
참가자는 각각 4~6주 동안 PBMA 및 동물 식단(이 순서대로)을 따르게 됩니다.
행동: 다이어트 순서 : 동물, PBMA
참가자들은 각각 4~6주 동안 동물 식단과 PBMA 식단(이 순서대로)을 따르게 됩니다.
실험적: 식물성 고기 대체품(PBMA)
식물성 고기 대체품(Beyond Beef, Impossible Burger, Gardein Chick'n)을 하루 최대 2인분 또는 식당에서 하루에 가능한 만큼의 식물성 고기 대체품을 제공합니다.
행동: 다이어트 순서 : PBMA, 동물
참가자는 각각 4~6주 동안 PBMA 및 동물 식단(이 순서대로)을 따르게 됩니다.
행동: 다이어트 순서 : 동물, PBMA
참가자들은 각각 4~6주 동안 동물 식단과 PBMA 식단(이 순서대로)을 따르게 됩니다.

연구는 무엇을 측정합니까?

주요 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
Cooper 12분 시간 제한 실행 테스트(러너)
기간: 기준선, 4주차 또는 6주차
각 다이어트 단계 후 12분 시간 제한 실행 시 기준선 대비 거리 변화
기준선, 4주차 또는 6주차
복합 기계 강도 지수(저항 트레이너)
기간: 기준선, 4주차 또는 6주차
각 다이어트 단계 후 복합 기계 근력 지수(3회 최대 체스트 프레스, 레그 프레스, 바이셉스 컬 및 랫 풀다운의 합)의 기준선 대비 변화
기준선, 4주차 또는 6주차

2차 결과 측정

결과 측정
측정값 설명
기간
식이 섭취 및 준수
기간: 기준선, 4주차 또는 6주차
주간 식이 기록을 통해 각 식이 요법의 영양 구성과 주당 섭취되는 단백질 공급원의 식이 요법 준수.
기준선, 4주차 또는 6주차
다이어트 만족도
기간: 기준선, 4주차 또는 6주차
각 다이어트 후에 맛, 호소력 및 전반적인 다이어트 만족도를 측정하는 식품 수용성 설문지에서 점수를 매기세요. 최소값 1, 최대값 7인 "식품 수용성 설문지"를 사용했습니다. 점수가 높을수록 식품 수용성이 더 우수함을 나타냅니다.
기준선, 4주차 또는 6주차

공동 작업자 및 조사자

여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.

스폰서

Stanford University

수사관

  • 수석 연구원: Christopher D Gardner, PhD, Stanford University

간행물 및 유용한 링크

연구에 대한 정보 입력을 담당하는 사람이 자발적으로 이러한 간행물을 제공합니다. 이것은 연구와 관련된 모든 것에 관한 것일 수 있습니다.

일반 간행물

연구 기록 날짜

이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.

연구 주요 날짜

연구 시작 (실제)

2023년 10월 4일

기본 완료 (실제)

2024년 5월 6일

연구 완료 (실제)

2024년 5월 6일

연구 등록 날짜

최초 제출

2023년 8월 23일

QC 기준을 충족하는 최초 제출

2023년 8월 23일

처음 게시됨 (실제)

2023년 8월 28일

연구 기록 업데이트

마지막 업데이트 게시됨 (실제)

2024년 6월 21일

QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출

2024년 6월 19일

마지막으로 확인됨

2024년 6월 1일

추가 정보

이 연구와 관련된 용어

키워드

기타 연구 ID 번호

  • 69487

개별 참가자 데이터(IPD) 계획

개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?

아니요

약물 및 장치 정보, 연구 문서

미국 FDA 규제 의약품 연구

아니

미국 FDA 규제 기기 제품 연구

아니

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