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SWAP-MEAT com atletas para MC-URC: três dietas para desempenho atlético

19 de junho de 2024 atualizado por: Christopher Gardner, Stanford University

SWAP-MEAT (estudo com alimentos vegetais apetitosos, teste de alternativas para consumo de carne) Atleta do MC-URC

Este estudo tem como objetivo investigar o impacto de duas dietas à base de vegetais - alimentos integrais à base de plantas (WFPB) e alternativas à base de carne à base de vegetais (PBMA) - vs. uma dieta onívora (animal) na resistência e força muscular em atletas recreativos.

Visão geral do estudo

Status

Concluído

Condições

Intervenção / Tratamento

Descrição detalhada

O estudo SWAP-MEAT (Crimarco et al., 2020) comparou o impacto do consumo de dietas contendo carne animal (principalmente bovina e suína) versus carnes alternativas à base de vegetais (produtos Beyond Meat) em fatores de risco à saúde, fatores de risco cardiometabólicos e o microbioma intestinal em adultos geralmente saudáveis. O estudo piloto SWAP-MEAT Athlete explorou o impacto destas dietas no desempenho atlético em vez de biomarcadores de saúde e doenças cardiovasculares (Roberts et al., 2022).

O objetivo deste estudo é replicar o estudo piloto, com exceção do uso de estudantes de graduação que têm acesso aos refeitórios de Stanford, em vez de estudantes de pós-graduação que precisam comprar e preparar sua própria comida. Será um ensaio cruzado randomizado de 3x4-6 semanas que contém três braços: carne animal, carne alternativa à base de vegetais e uma dieta alimentar integral à base de vegetais. Atletas recreativos geralmente saudáveis ​​serão recrutados e realizarão testes de campo de desempenho atlético no final de cada dieta, a fim de avaliar os resultados do desempenho atlético. A partir do estudo piloto SWAP-MEAT: Atleta, podemos atestar a viabilidade do ensaio e ter justificativa para a realização deste estudo mais amplo.

Este estudo terá como objetivo focar nos alunos de graduação do BIPOC. Ao fazê-lo, podemos obter uma melhor compreensão das potenciais barreiras e desafios à sua adoção em diversas populações, por exemplo, compreensão de como as diferenças culturais influenciam as escolhas alimentares e os preconceitos sobre dietas à base de plantas e alternativas à proteína animal. Este estudo pretende abordar estas limitações e fornecer informações valiosas sobre a eficácia das dietas à base de plantas para atletas recreativos, bem como potenciais barreiras e desafios à sua adoção em diversas populações.

Tipo de estudo

Intervencional

Inscrição (Real)

41

Estágio

  • Não aplicável

Contactos e Locais

Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.

Locais de estudo

  • Estados Unidos
    • California
      • Los Angeles, California, Estados Unidos, 90095
        • UCLA
      • Stanford, California, Estados Unidos, 94305
        • Stanford University
    • New Jersey
      • New Brunswick, New Jersey, Estados Unidos, 08901
        • Rutgers University
    • Tennessee
      • Nashville, Tennessee, Estados Unidos, 37235
        • Vanderbilt University
  • Reino Unido
    • Berkshire
      • Reading, Berkshire, Reino Unido, RG6 6AH
        • University of Reading

Critérios de participação

Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.

Critérios de elegibilidade

Idades elegíveis para estudo

  • Adulto

Aceita Voluntários Saudáveis

Sim

Descrição

Critério de inclusão:

  • Adultos onívoros geralmente saudáveis ​​entre 18 e 35 anos de idade que relatam consumir normalmente pelo menos 1 porção de carne por dia e estão dispostos a consumir cerca de 2 porções por dia de carne animal, alternativas de carne à base de plantas e proteínas vegetais integrais.
  • Os participantes terão sido corredores recreativos ou levantadores de peso consistentes (3-4 vezes por semana) durante pelo menos 1 ano anterior e atualmente correm ou levantam pesos 3-4 vezes por semana.
  • Os corredores realizarão pelo menos 150 minutos de atividade aeróbica moderada a vigorosa ou 75 minutos de atividade vigorosa por semana. Todos os participantes terão consumido habitualmente uma dieta onívora por pelo menos meses.
  • Os participantes terão auto-relato de boa saúde e IMC 18,5-30,0.
  • Os participantes devem ser capazes de se comprometer com corrida ou treinamento de resistência pelo menos 3-4 vezes por semana durante o estudo.
  • Os participantes terão um plano de refeições de Stanford que lhes permite acesso aos nove refeitórios do campus de Stanford.

Critério de exclusão:

  • Indivíduos que tenham participado de alguma dieta restritiva no último mês, tenham alguma intolerância a nutrientes conhecida, tenham limitações ortopédicas, estejam participando de qualquer outra atividade física ou estudo de dieta;
  • Indivíduos que consomem quaisquer drogas ou medicamentos que melhorem o desempenho, conhecidos por interferir no desempenho atlético;
  • Indivíduos que tenham doença crônica ou transtorno alimentar, estejam grávidas ou pretendam engravidar nos próximos três meses, ou que tenham intenção de competir em qualquer competição de atividade física nos próximos 3 meses.

Plano de estudo

Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.

Como o estudo é projetado?

Detalhes do projeto

  • Finalidade Principal: Outro
  • Alocação: Randomizado
  • Modelo Intervencional: Atribuição cruzada
  • Mascaramento: Solteiro

Armas e Intervenções

Grupo de Participantes / Braço
Intervenção / Tratamento
Experimental: Animal
2 porções/dia de produtos tradicionais de carne (hambúrguer de vaca, porco, frango)
Comportamental: Ordem da dieta: PBMA, Animal
Os participantes seguirão o PBMA e as dietas animais (nesta ordem) por 4-6 semanas cada.
Comportamental: Ordem da dieta: Animal, PBMA
Os participantes seguirão as dietas Animal e PBMA (nesta ordem) por 4-6 semanas cada.
Experimental: Alternativas à carne à base de plantas (PBMA)
Até 2 porções por dia de alternativas de carne vegetal (Beyond Beef, Impossible Burger, Gardein Chick'n) OU quantas porções alternativas de carne vegetal estiverem disponíveis por dia nos refeitórios.
Comportamental: Ordem da dieta: PBMA, Animal
Os participantes seguirão o PBMA e as dietas animais (nesta ordem) por 4-6 semanas cada.
Comportamental: Ordem da dieta: Animal, PBMA
Os participantes seguirão as dietas Animal e PBMA (nesta ordem) por 4-6 semanas cada.

O que o estudo está medindo?

Medidas de resultados primários

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
Teste de corrida cronometrada de 12 minutos Cooper (corredores)
Prazo: Linha de base, semana 4 ou semana 6
Alteração da linha de base na distância percorrida em uma corrida cronometrada de 12 minutos após cada fase da dieta
Linha de base, semana 4 ou semana 6
Índice Composto de Força da Máquina (Treinadores de Resistência)
Prazo: Linha de base, semana 4 ou semana 6
Alteração da linha de base no índice composto de força da máquina (soma de 3 repetições máximas de supino, leg press, rosca bíceps e puxada lateral) após cada fase da dieta
Linha de base, semana 4 ou semana 6

Medidas de resultados secundários

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
Ingestão dietética e adesão
Prazo: Linha de base, semana 4 ou semana 6
Composição nutricional de cada dieta e adesão à dieta em porções de fonte proteica consumidas por semana, por meio de registros alimentares semanais.
Linha de base, semana 4 ou semana 6
Satisfação com a dieta
Prazo: Linha de base, semana 4 ou semana 6
Pontuação no Questionário de Aceitabilidade Alimentar, que mede o sabor, o apelo e a satisfação geral com a dieta, após cada dieta. Utilizou-se o “Questionário de Aceitabilidade Alimentar”, com valor mínimo 1 e valor máximo 7. Uma pontuação mais alta indica melhor aceitabilidade alimentar.
Linha de base, semana 4 ou semana 6

Colaboradores e Investigadores

É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.

Patrocinador

Stanford University

Investigadores

  • Investigador principal: Christopher D Gardner, PhD, Stanford University

Publicações e links úteis

A pessoa responsável por inserir informações sobre o estudo fornece voluntariamente essas publicações. Estes podem ser sobre qualquer coisa relacionada ao estudo.

Publicações Gerais

Datas de registro do estudo

Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados ​​pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.

Datas Principais do Estudo

Início do estudo (Real)

4 de outubro de 2023

Conclusão Primária (Real)

6 de maio de 2024

Conclusão do estudo (Real)

6 de maio de 2024

Datas de inscrição no estudo

Enviado pela primeira vez

23 de agosto de 2023

Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ

23 de agosto de 2023

Primeira postagem (Real)

28 de agosto de 2023

Atualizações de registro de estudo

Última Atualização Postada (Real)

21 de junho de 2024

Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade

19 de junho de 2024

Última verificação

1 de junho de 2024

Mais Informações

Termos relacionados a este estudo

Palavras-chave

Outros números de identificação do estudo

  • 69487

Plano para dados de participantes individuais (IPD)

Planeja compartilhar dados de participantes individuais (IPD)?

NÃO

Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo

Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA

Não

Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA

Não

Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .

Ensaios clínicos em Comportamento de saúde

Ensaios clínicos em Ordem da dieta: PBMA, Animal

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