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SWAP-MEAT mit Athleten für MC-URC: Drei Diäten zur sportlichen Leistung

19. Juni 2024 aktualisiert von: Christopher Gardner, Stanford University

SWAP-MEAT (Studie mit appetitanregender pflanzlicher Nahrung und fleischverzehrenden Alternativen) Athlet für MC-URC

Ziel dieser Studie ist es, die Auswirkungen zweier pflanzlicher Ernährungsformen – Vollwertkost auf pflanzlicher Basis (WFPB) und pflanzliche Fleischalternativen (PBMA) – im Vergleich zu anderen Ernährungsformen zu untersuchen. eine Allesfresser-Ernährung (Tier) zur Steigerung der Ausdauer und Muskelkraft bei Freizeitsportlern.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Die SWAP-MEAT-Studie (Crimarco et al., 2020) verglich die Auswirkungen des Verzehrs von Diäten, die tierisches Fleisch (hauptsächlich Rind- und Schweinefleisch) enthalten, im Vergleich zu pflanzlichen alternativen Fleischsorten (Beyond Meat-Produkte) auf gesundheitliche Risikofaktoren, kardiometabolische Risikofaktoren und andere das Darmmikrobiom bei im Allgemeinen gesunden Erwachsenen. Die Pilotstudie SWAP-MEAT Athlete untersuchte die Auswirkungen dieser Diäten auf die sportliche Leistung anstelle von Gesundheitsbiomarkern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Roberts et al., 2022).

Der Zweck dieser Studie besteht darin, die Pilotstudie zu reproduzieren, mit der Ausnahme, dass Studenten im Grundstudium eingesetzt werden, die Zugang zu den Speisesälen von Stanford haben, und nicht Studenten im Aufbaustudium, die ihr eigenes Essen kaufen und zubereiten müssen. Es handelt sich um eine 3x4-6-wöchige randomisierte Crossover-Studie, die drei Arme umfasst: tierisches Fleisch, alternatives Fleisch auf pflanzlicher Basis und eine Vollwertkost auf pflanzlicher Basis. Im Allgemeinen werden gesunde Freizeitsportler rekrutiert und absolvieren am Ende jeder Diät Feldtests zur sportlichen Leistung, um die Ergebnisse der sportlichen Leistung zu beurteilen. Anhand der SWAP-MEAT: Athlete-Pilotstudie können wir die Durchführbarkeit des Versuchs bestätigen und haben eine Rechtfertigung für die Durchführung dieser größeren Studie.

Diese Studie soll sich auf BIPOC-Studenten konzentrieren. Auf diese Weise können wir ein besseres Verständnis der potenziellen Hindernisse und Herausforderungen für ihre Einführung in unterschiedlichen Bevölkerungsgruppen erlangen, beispielsweise ein Verständnis dafür, wie kulturelle Unterschiede die Ernährungsgewohnheiten und Vorurteile gegenüber pflanzlicher Ernährung und tierischen Proteinalternativen beeinflussen. Diese Studie zielt darauf ab, diese Einschränkungen zu beseitigen und wertvolle Einblicke in die Wirksamkeit pflanzlicher Ernährung für Freizeitsportler sowie mögliche Hindernisse und Herausforderungen für ihre Einführung in verschiedenen Bevölkerungsgruppen zu liefern.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

41

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • California
      • Los Angeles, California, Vereinigte Staaten, 90095
        • UCLA
      • Stanford, California, Vereinigte Staaten, 94305
        • Stanford University
    • New Jersey
      • New Brunswick, New Jersey, Vereinigte Staaten, 08901
        • Rutgers University
    • Tennessee
      • Nashville, Tennessee, Vereinigte Staaten, 37235
        • Vanderbilt University
  • Vereinigtes Königreich
    • Berkshire
      • Reading, Berkshire, Vereinigtes Königreich, RG6 6AH
        • University of Reading

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

  • Erwachsene

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Im Allgemeinen gesunde Allesfresser im Alter zwischen 18 und 35 Jahren, die angeben, typischerweise mindestens eine Portion Fleisch pro Tag zu sich zu nehmen, und bereit sind, etwa zwei Portionen tierisches Fleisch, pflanzliche Fleischalternativen und vollwertige pflanzliche Proteine ​​pro Tag zu sich zu nehmen.
  • Die Teilnehmer müssen seit mindestens einem Jahr regelmäßig Freizeitläufer oder Gewichtheber sein (3–4 Mal pro Woche) und derzeit 3–4 Mal pro Woche laufen oder Gewichtheben.
  • Läufer müssen pro Woche mindestens 150 Minuten mäßiger bis starker Aerobic-Aktivität oder 75 Minuten intensiver Aktivität nachgehen. Alle Teilnehmer haben sich seit mindestens Monaten gewohnheitsmäßig Allesfresser ernährt.
  • Die Teilnehmer haben nach eigenen Angaben einen guten Gesundheitszustand und einen BMI von 18,5–30,0.
  • Die Teilnehmer müssen in der Lage sein, während der Dauer der Studie mindestens drei bis vier Mal pro Woche Laufen oder Krafttraining zu absolvieren.
  • Die Teilnehmer erhalten einen Stanford-Speiseplan, der ihnen Zugang zu den neun Speisesälen auf dem Stanford-Campus ermöglicht.

Ausschlusskriterien:

  • Personen, die im letzten Monat an einer restriktiven Diät teilgenommen haben, bekannte Nährstoffunverträglichkeiten haben, orthopädische Einschränkungen haben, an anderen körperlichen Aktivitäten oder Diätstudien teilnehmen;
  • Personen, die leistungssteigernde Medikamente oder Medikamente einnehmen, von denen bekannt ist, dass sie die sportliche Leistung beeinträchtigen;
  • Personen, die an einer chronischen Krankheit oder Essstörung leiden, derzeit schwanger sind oder beabsichtigen, in den nächsten drei Monaten schwanger zu werden, oder die Absicht haben, innerhalb der nächsten drei Monate an einem Sportwettkampf teilzunehmen.

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Sonstiges
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Single

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Tier
2 Portionen/Tag traditionelle Fleischprodukte (Beef Burger, Pork, Chicken)
Verhalten: Diätreihenfolge: PBMA, Tier
Die Teilnehmer befolgen jeweils 4–6 Wochen lang die PBMA- und Tierdiäten (in dieser Reihenfolge).
Verhalten: Diätreihenfolge: Tier, PBMA
Die Teilnehmer folgen jeweils 4–6 Wochen lang der Tier- und der PBMA-Diät (in dieser Reihenfolge).
Experimental: Pflanzliche Fleischalternativen (PBMA)
Bis zu 2 Portionen pflanzlicher Fleischalternativen pro Tag (Beyond Beef, Impossible Burger, Gardein Chick'n) ODER so viele pflanzliche Fleischalternativen pro Tag, wie in den Speisesälen verfügbar sind.
Verhalten: Diätreihenfolge: PBMA, Tier
Die Teilnehmer befolgen jeweils 4–6 Wochen lang die PBMA- und Tierdiäten (in dieser Reihenfolge).
Verhalten: Diätreihenfolge: Tier, PBMA
Die Teilnehmer folgen jeweils 4–6 Wochen lang der Tier- und der PBMA-Diät (in dieser Reihenfolge).

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Cooper 12-Minuten-Lauftest auf Zeit (Läufer)
Zeitfenster: Ausgangswert, Woche 4 oder Woche 6
Änderung der Distanz, die bei einem 12-minütigen Zeitlauf nach jeder Diätphase zurückgelegt wurde, gegenüber dem Ausgangswert
Ausgangswert, Woche 4 oder Woche 6
Composite Machine Strength Index (Widerstandstrainer)
Zeitfenster: Ausgangswert, Woche 4 oder Woche 6
Änderung des zusammengesetzten Maschinenkraftindex (Summe aus Brustdrücken mit maximal 3 Wiederholungen, Beinpresse, Bizepscurls und Latzug) gegenüber dem Ausgangswert nach jeder Diätphase
Ausgangswert, Woche 4 oder Woche 6

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Nahrungsaufnahme und -einhaltung
Zeitfenster: Ausgangswert, Woche 4 oder Woche 6
Nährstoffzusammensetzung jeder Diät und Einhaltung der Diät in Portionen der pro Woche konsumierten Proteinquelle anhand wöchentlicher Ernährungsprotokolle.
Ausgangswert, Woche 4 oder Woche 6
Diätzufriedenheit
Zeitfenster: Ausgangswert, Woche 4 oder Woche 6
Bewerten Sie den Fragebogen zur Lebensmittelakzeptanz, indem Sie nach jeder Diät Geschmack, Attraktivität und allgemeine Ernährungszufriedenheit messen. Wir haben den „Food Acceptability Questionnaire“ verwendet, mit einem Mindestwert von 1 und einem Höchstwert von 7. Eine höhere Punktzahl weist auf eine bessere Lebensmittelakzeptanz hin.
Ausgangswert, Woche 4 oder Woche 6

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Stanford University

Ermittler

  • Hauptermittler: Christopher D Gardner, PhD, Stanford University

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

4. Oktober 2023

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

6. Mai 2024

Studienabschluss (Tatsächlich)

6. Mai 2024

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

23. August 2023

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

23. August 2023

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

28. August 2023

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

21. Juni 2024

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

19. Juni 2024

Zuletzt verifiziert

1. Juni 2024

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

  • 69487

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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