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SWAP-MEAT avec des athlètes pour MC-URC : trois régimes sur la performance sportive

14 février 2024 mis à jour par: Christopher Gardner, Stanford University

SWAP-MEAT (Étude avec des aliments végétaux appétissants et des alternatives à la consommation de viande) Athlète pour MC-URC

Cette étude vise à étudier l'impact de deux régimes à base de plantes - aliments entiers à base de plantes (WFPB) et substituts de viande à base de plantes (PBMA) - vs. un régime omnivore (Animal) sur l'endurance et la force musculaire chez les sportifs récréatifs.

Aperçu de l'étude

Statut

Recrutement

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

L'étude SWAP-MEAT (Crimarco et al., 2020) a comparé l'impact de la consommation d'un régime alimentaire contenant de la viande animale (principalement du bœuf et du porc) par rapport à des viandes alternatives à base de plantes (produits Beyond Meat) sur les facteurs de risque pour la santé, les facteurs de risque cardiométaboliques et le microbiome intestinal chez des adultes généralement en bonne santé. L’étude pilote SWAP-MEAT Athlete a exploré l’impact de ces régimes sur les performances sportives plutôt que sur les biomarqueurs de santé et les maladies cardiovasculaires (Roberts et al., 2022).

Le but de cette étude est de reproduire l'étude pilote à l'exception de l'utilisation d'étudiants de premier cycle qui ont accès aux cantines de Stanford, plutôt que d'étudiants diplômés qui doivent acheter et préparer leur propre nourriture. Il s'agira d'un essai croisé randomisé de 3 x 4 à 6 semaines qui comprend trois bras : viande animale, viande alternative à base de plantes et un régime alimentaire complet à base de plantes. Des athlètes récréatifs généralement en bonne santé seront recrutés et effectueront des tests de performance sportive sur le terrain à la fin de chaque régime afin d'évaluer les résultats de performance sportive. Grâce à l'étude pilote SWAP-MEAT : Athlètes, nous pouvons attester de la faisabilité de l'essai et justifier la réalisation de cette étude plus vaste.

Cette étude visera à se concentrer sur les étudiants de premier cycle du BIPOC. Ce faisant, nous pouvons mieux comprendre les obstacles et les défis potentiels à leur adoption dans diverses populations, par exemple, comprendre comment les différences culturelles influencent les choix alimentaires et les idées préconçues sur les régimes à base de plantes et les alternatives aux protéines animales. Cette étude vise à remédier à ces limites et à fournir des informations précieuses sur l’efficacité des régimes à base de plantes pour les athlètes récréatifs, ainsi que sur les obstacles et défis potentiels à leur adoption dans diverses populations.

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Estimé)

120

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Coordonnées de l'étude

Sauvegarde des contacts de l'étude

Lieux d'étude

  • Royaume-Uni
    • Berkshire
      • Reading, Berkshire, Royaume-Uni, RG6 6AH
  • États-Unis
    • California
      • Los Angeles, California, États-Unis, 90095
      • Stanford, California, États-Unis, 94305
        • Recrutement
        • Stanford University
        • Contact:
    • New Jersey
      • New Brunswick, New Jersey, États-Unis, 08901
    • Tennessee
    • Texas
      • Denton, Texas, États-Unis, 76205

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

  • Adulte

Accepte les volontaires sains

Oui

La description

Critère d'intégration:

  • Adultes omnivores généralement en bonne santé, âgés de 18 à 35 ans, qui déclarent consommer généralement au moins 1 portion de viande par jour et sont prêts à consommer environ 2 portions par jour de viande animale, de substituts de viande à base de plantes et de protéines végétales complètes.
  • Les participants auront été des coureurs ou des haltérophiles récréatifs réguliers (3 à 4 fois par semaine) pendant au moins 1 an et courent ou soulèvent actuellement 3 à 4 fois par semaine.
  • Les coureurs participeront à au moins 150 minutes d'activité aérobique modérée à vigoureuse ou 75 minutes d'activité vigoureuse par semaine. Tous les participants auront habituellement consommé un régime omnivore pendant au moins mois.
  • Les participants auront autodéclaré une bonne santé et un IMC de 18,5 à 30,0.
  • Les participants doivent être capables de s'engager à courir ou à s'entraîner en résistance au moins 3 à 4 fois par semaine pendant toute la durée de l'étude.
  • Les participants bénéficieront d'un plan de repas de Stanford qui leur permettra d'accéder aux neuf salles à manger du campus de Stanford.

Critère d'exclusion:

  • Les personnes qui ont participé à un régime restrictif au cours du mois dernier, qui ont des intolérances nutritionnelles connues, qui ont des limitations orthopédiques, qui participent à toute autre activité physique ou étude diététique ;
  • Les personnes consommant des drogues améliorant la performance ou des médicaments connus pour interférer avec la performance sportive ;
  • Les personnes souffrant d'une maladie chronique ou d'un trouble de l'alimentation, qui sont actuellement enceintes ou qui ont l'intention de le devenir au cours des trois prochains mois, ou qui ont l'intention de participer à une compétition d'activité physique au cours des 3 prochains mois.

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Autre
  • Répartition: Randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation croisée
  • Masquage: Seul

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Expérimental: Animal
2 portions/jour de viandes traditionnelles (burger de boeuf, porc, poulet)
Comportemental: Ordre de régime : PBMA, Animal
Les participants suivront le régime PBMA et le régime animal (dans cet ordre) pendant 4 à 6 semaines chacun.
Comportemental: Ordre de régime : Animal, PBMA
Les participants suivront les régimes Animal et PBMA (dans cet ordre) pendant 4 à 6 semaines chacun.
Expérimental: Alternatives à la viande à base de plantes (PBMA)
Jusqu'à 2 portions par jour de substituts de viande à base de plantes (Beyond Beef, Impossible Burger, Gardein Chick'n) OU autant de portions de substituts de viande à base de plantes disponibles par jour dans les salles à manger.
Comportemental: Ordre de régime : PBMA, Animal
Les participants suivront le régime PBMA et le régime animal (dans cet ordre) pendant 4 à 6 semaines chacun.
Comportemental: Ordre de régime : Animal, PBMA
Les participants suivront les régimes Animal et PBMA (dans cet ordre) pendant 4 à 6 semaines chacun.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Test de course chronométré Cooper de 12 minutes (coureurs)
Délai: Référence, semaine 4 ou semaine 6
Changement par rapport à la ligne de base de la distance parcourue lors d'une course chronométrée de 12 minutes après chaque phase de régime
Référence, semaine 4 ou semaine 6
Indice composite de résistance des machines (entraîneurs de résistance)
Délai: Référence, semaine 4 ou semaine 6
Changement par rapport à la ligne de base de l'indice composite de force de la machine (somme de la presse pectorale maximale à 3 répétitions, de la presse pour les jambes, des boucles de biceps et de la traction latérale) après chaque phase de régime
Référence, semaine 4 ou semaine 6

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Apport et observance alimentaire
Délai: Référence, semaine 4 ou semaine 6
Composition nutritionnelle de chaque régime et respect du régime en portions de source de protéines consommées par semaine, via des journaux alimentaires hebdomadaires.
Référence, semaine 4 ou semaine 6
Satisfaction alimentaire
Délai: Référence, semaine 4 ou semaine 6
Score au questionnaire d'acceptabilité alimentaire, mesurant le goût, l'attrait et la satisfaction globale du régime, après chaque régime. Nous avons utilisé le « Food Acceptability Questionnaire », avec une valeur minimale de 1 et une valeur maximale de 7. Un score plus élevé indique une meilleure acceptabilité alimentaire.
Référence, semaine 4 ou semaine 6

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Stanford University

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Christopher D Gardner, PhD, Stanford University

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

4 octobre 2023

Achèvement primaire (Estimé)

1 mai 2024

Achèvement de l'étude (Estimé)

1 mai 2024

Dates d'inscription aux études

Première soumission

23 août 2023

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

23 août 2023

Première publication (Réel)

28 août 2023

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Estimé)

15 février 2024

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

14 février 2024

Dernière vérification

1 février 2024

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Autres numéros d'identification d'étude

  • 69487

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

NON

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

Essais cliniques sur Comportement de santé

Essais cliniques sur Ordre de régime : PBMA, Animal

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