운동선수의 다양한 음식 섭취 순서에 대한 식후 대사 및 식욕 반응
새로운 증거에 따르면 단백질, 지방, 섬유질 및/또는 폴리페놀이 풍부한 식품을 식사에서 단순 탄수화물(CHO) 공급원보다 먼저 섭취하는 '탄수화물 마지막 식사 패턴'을 따르면 식후 혈당 반응이 일반 식사보다 감소합니다. 역 음식 순서 또는 공동 섭취 패턴. 이 효과는 당뇨병 환자부터 정상적인 내당능을 가진 개인에 이르기까지 내당능의 스펙트럼 전반에 걸쳐 관찰되었습니다(Kuwata et al., 2016; Nishino et al., 2018; Lu et al., 2019; Sun et al., 2020 ). 더욱이, 포도당 이탈 감소는 후속 배고픔 및 에너지 섭취 감소와 관련이 있습니다(Lu et al., 2019; Wyatt et al., 2021).
그러나 현재까지 CHO 수요 증가에도 불구하고 운동선수를 대상으로 한 음식 섭취 순서에 대한 연구는 없습니다(Thomas et al., 2016). 이로 인해 반복적인 고혈당증 및 높은 혈당 변동성에 노출될 수 있으며 이는 심혈관 질환의 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 결과 및 모든 원인으로 인한 사망률(Loader et al., 2015; Cavero-Redondo et al., 2017; Faerch et al., 2018). 또한 운동선수는 체성분 기준을 충족해야 한다는 압박감을 느끼는 경우가 많으며 포만감과 갈망 조절을 강화하는 전략의 이점을 누릴 수 있습니다. 마지막으로, 고혈당지수 식이요법과 비교하여 저혈당지수 식이요법에서 지구력 활동의 향상이 관찰되었다는 점을 고려하면 더 나은 혈당 조절이 성능 향상으로 이어질 수 있다고 믿을 만한 이유가 있습니다(Heung-Sang Wong et al ., 2017).
따라서 이 무작위 교차 시험은 음식 섭취 순서가 운동선수의 대사 건강과 성과에 미치는 영향을 탐구하려는 더 넓은 프로젝트의 일부입니다. 구체적으로, 이 시험은 휴식 상태에 있는 운동선수의 두 가지 섭취 순서(CHO-마지막 대 CHO-첫 번째)로 동일한 식사를 섭취하는 것에 대한 급성, 식후 대사 및 식욕 반응을 조사하는 것을 목표로 합니다.
연구 개요
상세 설명
참가자는 10~12시간 밤새 단식하고 전날 음주와 격렬한 신체 활동을 금한 후 세 차례에 걸쳐 Cidade do Futebol(포르투갈 축구 학교 본부)의 연구 시설을 방문해야 합니다(예: 땀을 흘리거나 호흡이 가빠지는 운동은 금합니다.) 참가자가 시험 전 24시간 동안 유사한 식이 및 신체 활동 패턴을 경험할 수 있도록 방문은 7일의 휴약 기간으로 구분됩니다. 각 방문은 약 4시간 정도 소요될 것으로 예상됩니다.
선별검사 및 친숙화 방문에서 운동선수는 연구 참여에 대한 서면 동의서를 제공하고 등록 자격과 안전성을 확인하기 위한 일련의 질문에 답해야 합니다. 그 후, 인체 측정 평가, 혈압 측정, 공복 채혈 및 2시간 동안의 75g 경구 포도당 내성 테스트(OGTT)를 수행하여 참가자의 기본 특성을 확립하고 포도당 및 지질 대사의 생화학적 지표를 분석하여 추가 확인을 수행합니다. 제외 기준(예: 당화혈색소(HbA1c), 포도당, 인슐린, 중성지방, 총 고밀도 지질단백질 및 저밀도 지질단백질 콜레스테롤, 혈액형 및 고감도 C 반응성 단백질). 실험 시험에 앞서 참가자에게 캐뉼라 삽입 절차를 숙지시키기 위해 숙련되고 경험이 풍부한 간호사가 참가자의 팔 정맥에 캐뉼라(작은 플라스틱 튜브)를 삽입하여 단식 및 2시간 OGTT 혈액 샘플을 채취합니다. (총 15ml)
적격 참가자는 첫 번째 실험 방문 전 24시간 동안 식이요법과 신체 활동을 모니터링하고 두 번째 실험 방문 전에 이러한 패턴을 복제하도록 지시받습니다.
두 실험 방문 모두에서 참가자는 오전 8시~9시 사이에 연구 시설에 도착하여 10분간 편안하게 휴식을 취하게 됩니다. 체중과 혈압을 다시 측정합니다. 그런 다음 캐뉼러 삽입을 수행하고 식사 직전과 식사 후 30, 60, 90, 120 및 180분에 정맥혈 샘플 18.5ml를 채취하여 인슐린, 글루카곤 유사 펩티드-1(GLP)의 식후 변화를 평가합니다. -1), 포도당 의존성 인슐린 친화 폴리펩티드(GIP), 그렐린, 펩티드 YY(PYY), 트리글리세리드 및 비에스테르화 지방산(NEFA) 농도. 유사한 시점과 15분 및 45분에 손가락혈 혈당계를 사용하여 모세혈관 혈당을 측정하고 운동선수는 식욕 등급을 100mm 시각적 아날로그 척도로 표시합니다.
연구 평가가 완료되면 참가자는 향후 3시간 동안 섭취하는 음식, 음료 및/또는 보충제의 시기, 유형 및 양을 사진으로 촬영하고 기록하여 예상 무제한 섭취량을 평가해야 합니다.
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
연구 장소
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Lisboa
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Oeiras, Lisboa, 포르투갈, 1495-433
- Cidade do Futebol, Avenida das Seleções
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참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
설명
포함 기준:
- 성인(18~64세)
- 남성
- 훈련됨(훈련 및 성과 역량 기준 ≥Tier 2 충족, McKay 외, 2022)
- 건강함(질병 제외 기준 충족)
- 미국 당뇨병 협회(ElSayed et al., 2023)가 확립한 최신 기준에 따른 정상 내당능: HbA1c <5.7%, 공복 혈장 포도당 <5.6mmol/L(100mg/dL) 및 2시간 혈장 포도당 <7.8 75g OGTT 동안 mmol/L(140mg/dL)
- 사전 동의를 제공하고 연구 절차를 안전하게 준수할 능력과 의지가 있는 자
제외 기준:
- 참가자에게 과도한 개인적 위험을 초래하거나 실험에 편견을 초래하는 것으로 간주되는 모든 의학적 상태 또는 행동(예: 빈혈 및 기타 혈액학적 장애; 알코올 또는 약물 남용; 포도당과 지질 대사 또는 식욕에 영향을 미치는 모든 상태(사례별로 검토)
- 포도당 대사를 방해할 수 있다고 보고된 모든 약물 또는 보충제(예: 아카보스, 인슐린, 메트포르민, 세마글루타이드, 티아졸리딘디온, 설포닐우레아, 코르티코스테로이드, 티아지드 이뇨제) 지질 대사(예를 들어, 스타틴, 니코틴산, 콜레스티라민 무수물, 에제티미브, 피브레이트, L-카르니틴); 또는 식욕(예: 메토클로프라미드, 카르바마제핀, 페노바르비탈, 페니토인, 프리미돈). 다른 약품과 보충제는 사례별로 검토됩니다.
- 테스트 식사 성분에 대한 알려진 음식 알레르기, 과민증 또는 과민증
- 최근 체질량 변화(최근 2개월간 ± 2kg)
- 흡연
- 검진 방문 후 3개월 이내에 400ml 이상의 혈액을 기증했거나 지난 12개월 동안 1500ml 이상의 혈액을 기증한 경우
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 하나의
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
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실험적: CL - CF
중재(탄수화물 마지막 식사 패턴(CL) 또는 탄수화물 우선 식사 패턴(CF))은 7일의 휴약 기간으로 구분된 2회 연구 방문 시 무작위 순서로 전달됩니다. 참가자가 이 연구 부문에 할당되면 첫 번째 방문에서 CL을 받고 두 번째 방문에서 CF를 받게 됩니다. 테스트 식사의 영양 구성은 운동 전 식사에 대한 현재 스포츠 영양 지침(예: 체질량 kg당 CHO 1~4g, 적당한 양의 단백질, 저지방 및 섬유질 함량, 5)을 준수합니다. -10mL/kg의 체액)(Thomas et al., 2016). 참가자들은 실제 식사 상황을 모방하기 위해 편안한 속도로 15분 이내에 식사를 완전히 섭취하도록 권장됩니다. |
스카이르 요거트, 유청 단백질, 아몬드를 5분 이상 섭취한 후 즉시 흰 빵, 딸기 잼, 바나나 및 과육이 들어있지 않은 오렌지 주스를 10분 이상 섭취하세요.
다른 이름들:
흰 빵, 딸기 잼, 바나나 및 과육이 없는 오렌지 주스를 10분 이상 섭취한 후 즉시 스카이 요구르트, 유청 단백질 및 아몬드를 5분 이상 섭취합니다.
다른 이름들:
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활성 비교기: CF - CL
중재(탄수화물 마지막 식사 패턴(CL) 또는 탄수화물 우선 식사 패턴(CF))은 7일의 휴약 기간으로 구분된 2회 연구 방문 시 무작위 순서로 전달됩니다. 참가자가 이 연구 부문에 할당되면 첫 번째 방문에서 CF를 받고 두 번째 방문에서 CL을 받게 됩니다. 테스트 식사는 연구의 두 가지 개입 모두에서 동일하고 같은 칼로리입니다. |
스카이르 요거트, 유청 단백질, 아몬드를 5분 이상 섭취한 후 즉시 흰 빵, 딸기 잼, 바나나 및 과육이 들어있지 않은 오렌지 주스를 10분 이상 섭취하세요.
다른 이름들:
흰 빵, 딸기 잼, 바나나 및 과육이 없는 오렌지 주스를 10분 이상 섭취한 후 즉시 스카이 요구르트, 유청 단백질 및 아몬드를 5분 이상 섭취합니다.
다른 이름들:
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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식후 혈당 농도
기간: 기준시점 및 시험 식사 후 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180분
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0-120분과 0-180분 곡선 아래의 증분 영역에서 음식 섭취 순서 간의 차이; 최고 농도(mmol/L); 피크까지의 시간(분); 검증된 혈당측정기로 측정한 모세혈관 혈당의 기준 데이터(mmol/L)로부터의 변화
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기준시점 및 시험 식사 후 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180분
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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식후 주관적 식욕 평가
기간: 기준시점 및 시험 식사 후 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180분
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0-180분 곡선 아래의 전체 면적에서 음식 섭취 순서 간의 차이; 최고/최저 등급(mm); 최고점까지의 시간/최저점(분); 검증된 100mm 시각적 아날로그 척도로 측정한 식욕 등급의 기준 데이터(mm)로부터의 변화(Flint et al, 2000)
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기준시점 및 시험 식사 후 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180분
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예상되는 임의의 에너지 섭취량
기간: 시험 후 0~3시간
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실험 방문 종료 후 3시간 이내에 소비된 총 에너지(kcal)의 음식 섭취 순서 간 차이는 음식과 수분에 대한 사진 지원 식이 기록으로 평가됩니다.
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시험 후 0~3시간
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예상되는 임의의 영양 섭취
기간: 시험 후 0~3시간
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실험 방문 종료 후 3시간 이내에 소비된 총 탄수화물, 단백질 및 지방(그램, 체질량의 g/kg 및 총 에너지 섭취량의 %)의 음식 섭취 순서 간의 차이는 사진을 뒷받침하는 식이 기록으로 평가됩니다. 음식과 수분
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시험 후 0~3시간
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식후 혈청 인슐린 농도
기간: 기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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0-120분과 0-180분 곡선 아래의 증분 영역에서 음식 섭취 순서 간의 차이; 최고 농도(microIU/ml); 피크까지의 시간(분); 및 화학발광 면역측정법으로 측정한 혈청 인슐린의 기준 데이터(microIU/ml)로부터의 변화
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기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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식후 혈장 총 GLP-1 농도
기간: 기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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0-120분과 0-180분 곡선 아래의 증분 영역에서 음식 섭취 순서 간의 차이; 최고 농도(pg/ml); 피크까지의 시간(분); 및 총 GLP-1 ELISA 키트로 측정한 혈장 GLP-1의 기준 데이터(pg/ml)로부터의 변화
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기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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식후 혈장 총 GIP 농도
기간: 기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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0-120분과 0-180분 곡선 아래의 증분 영역에서 음식 섭취 순서 간의 차이; 최고 농도(pg/ml); 피크까지의 시간(분); 및 토탈 GIP ELISA 키트로 측정한 혈장 GIP의 기준 데이터(pg/ml)로부터의 변화
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기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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식후 혈청 총 그렐린 농도
기간: 기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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0-120분과 0-180분 곡선 아래의 전체 면적에서 음식 섭취 순서의 차이; 최저 농도(pg/ml); 최저점까지의 시간(분); 및 총 그렐린 ELISA 키트로 측정한 혈청 그렐린의 기준 데이터(pg/ml)로부터의 변화
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기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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식후 혈장 총 PYY 농도
기간: 기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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0-120분과 0-180분 곡선 아래의 증분 영역에서 음식 섭취 순서 간의 차이; 최고 농도(pg/ml); 피크까지의 시간(분); 및 총 PYY ELISA 키트로 측정한 혈장 PYY의 기준 데이터(pg/ml)로부터의 변화
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기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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식후 혈청 중성지방 농도
기간: 기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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0-180분 곡선 아래의 증분 영역에서 음식 섭취 순서 간의 차이; 최고 농도(mmol/L); 피크까지의 시간(분); 및 GPO/POD 방법으로 측정한 혈청 트리글리세리드의 기준 데이터(mmol/L)로부터의 변화
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기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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식후 혈청 NEFA 농도
기간: 기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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0-180분 곡선 아래의 전체 면적에서 음식 섭취 순서 간의 차이; 최저 농도(mmol/L); 최저점까지의 시간(분); 효소 비색 분석으로 측정한 혈청 NEFA의 기준 데이터(mmol/L)로부터의 변화
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기준선 및 시험 식사 후 30, 60, 90, 120, 180분
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공동 작업자 및 조사자
수사관
- 수석 연구원: Rita Giro, FCNAUP, University of Porto; Portugal Football School, Federação Portuguesa de Futebol
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (실제)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
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