상하이 어린이의 과일과 채소의 신경행동 효과에 대한 RCT

개입 방법: 개입은 건강한 아침 식사 계획과 과일 상자 계획이라는 두 가지 주요 계획을 통해 시행됩니다.

1. 건강한 아침 식사 계획: 12주간의 개입 기간 동안 미리 준비된 아침 식사(과일과 야채가 포함된 일반 아침 식사 포함)가 참여 어린이의 가정에 매일 배달됩니다.
2. 과일 상자 계획: 일주일에 한 번 참여 어린이의 가정에 아침 식사와 함께 과일 상자가 배달됩니다. 여기에는 어린이와 부모 모두를 위한 과일이 포함됩니다. 또한, 매주 어린이와 교사를 위해 과일 상자가 학교에 배달될 예정입니다.
3. 중요 고려사항:

i) 과일 상자 계획은 통제 그룹이 아닌 개입 그룹에만 적용됩니다.

ii) 아침 식사 계획에는 중재 그룹과 통제 그룹이 모두 포함됩니다. 중재 그룹은 중재 식사(과일과 야채 포함)를 받고, 통제 그룹은 대조 식사(과일과 야채 제외)를 받습니다.

iii) 아침 식사 영양 계획과 과일 상자 계획의 영양 성분은 과학적 정확성을 보장하기 위해 푸단대학교 영양 및 식품위생학과 전문가가 미리 설계합니다.

과일 및 야채 섭취 준수 보장:

1. 비타민 C 측정: 실제 과일 및 채소 섭취량을 확인하기 위해 소변 내 비타민 C 수치를 측정합니다.
2. 설문지: 섭취 감독은 규정 준수 및 식습관을 추적하도록 고안된 설문지를 통해 지원됩니다.
3. 온라인 관리 소프트웨어: 이 연구에서는 온라인 관리 소프트웨어를 사용하여 프로젝트의 각 측면을 문서화함으로써 연구팀과 감독자가 진행 상황을 실시간으로 모니터링할 수 있습니다.

데이터 수집 및 평가:

(a) 설문조사 설문지: i) 인지: Wechsler Intelligence Scale for Children(WISC-IV)으로 평가되었습니다. ii) 기분: 기분 상태 프로파일(POMS) 설문지를 사용하여 평가되었습니다. iii) 주의: 학부모 스트레스 설문지(PSQ)로 평가됩니다. iv) 신체 활동: 국제 신체 활동 설문지(IPAQ)를 사용하여 평가됩니다.

v) 식습관 및 선호도: 음식 빈도 설문지(FFQ), 24시간 식이 기록 및 음식 선호도 설문지로 평가합니다.

(b) 생물학적 표본 수집: i) 소변 샘플: 비타민 C 측정용. ii) 타액 샘플: 코티솔 측정용. 타액 샘플은 예비 연구로서 하위 모집단에서 수집됩니다.

iii) 대변: 과일과 야채 섭취 증가로 신경 행동 효과를 수정할 수 있는 장 메커니즘을 탐구합니다. 대변 ​​샘플은 예비 연구로서 하위 모집단에서 수집됩니다.

(c) 신체 검사: i) 참가자의 전반적인 신체 건강을 평가하기 위해 신장, 체중, 허리-엉덩이 비율 및 피부 주름 두께를 측정합니다.

(d) NirSmartil-3000A를 사용한 인지의 객관적인 평가는 예비 연구로서 하위 모집단에서 수행됩니다.