초이론적 모델 기반 영양교육이 청소년의 지속가능한 영양행동에 미치는 영향

실험적: 개입 그룹(지속 가능한 영양에 대한 교육을 받음)

연구는 아나톨리아의 한 고등학교에서 진행됩니다. 실험그룹은 포함 기준을 충족하고 연구에 참여할 의향이 있는 학생들 중에서 무작위로 선택됩니다. 실험그룹은 초이론적 모델에 기초한 지속가능한 영양교육 프로그램을 받게 된다. 교육 내용은 5주 동안 최대 주 2회 대면 방식으로 적용됩니다.

행동: 초이론적 모델을 기반으로 한 지속가능한 영양교육

개입이 시작되기 전에 지속 가능한 영양 행동 변화 단계 설문 조사를 실시하여 참가자의 훈련 단계를 결정합니다. 또한, 훈련 프로그램의 효율성을 평가하기 위해 TTM(초이론적 모델) 기반의 지속 가능한 영양 척도가 시행됩니다.

TTM 기반 영양 교육 프로그램은 모델 단계에 따라 개발된 11개 모듈로 구성됩니다. 사용된 방법론과 도구는 교육 프로그램의 목표에 맞춰 조정됩니다. 교육 모듈은 일주일에 두 번 제공되며 각 세션은 최대 40회 지속됩니다. 분 동안 총 5주 동안 지속됩니다. 참가자는 지속 가능한 식단에 대한 준수를 높이는 행동을 개발하기 위해 두 번 이상의 교육 세션에 참석할 수 있습니다. 훈련 프로그램이 끝나면 초이론적 모델 기반의 지속 가능한 영양 행동 척도의 데이터가 다시 수집되어 기준 데이터 세트와 비교하여 평가됩니다.

간섭 없음: 통제 그룹(지속 가능한 영양에 대한 교육을 받지 않은 그룹)

또래 상호 작용으로 인한 잠재적 영향을 방지하기 위해 통제 그룹은 유사한 사회 경제적 및 교육적 배경을 가진 다른 아나톨리아 고등학교 학생들로 구성됩니다. 통제 그룹은 포함 기준을 충족하고 연구에 참여할 의향이 있는 학생들 중에서 무작위로 선택됩니다. 이 그룹에는 지속 가능한 영양 교육 프로그램이 적용되지 않습니다.

초이론적 모델 기반의 지속 가능한 영양 행동 척도의 변화

척도는 44개 항목으로 구성되어 있다. 5점 Likert형 척도이다. 평가는 전혀 하지 않음에서 항상까지 1에서 5까지의 척도로 이루어집니다. 점수가 높아짐에 따라 지속 가능하고 건강한 식습관, 의사 결정 및 자기 효능감을 향한 행동 변화가 긍정적인 방향으로 발전합니다.

초이론적 모델 기반의 지속 가능한 영양 행동 변화 단계 질문의 변화

참가자들은 지속 가능하고 건강한 영양에 대한 정의를 받게 되며, 정의에 따라 지속 가능하고 건강한 영양 행동을 평가하고 TTM 변경 단계에 따라 자신이 어느 단계에 있는지 표시하도록 요청받게 됩니다.

정의에 따라 제공되는 옵션에 따라 결정되는 행동 단계:

사전고려단계 : (☐) 나는 현재 정의에 따라 식사를 하고 있지 않으며 향후 6개월 동안 식단을 바꿀 계획이 없습니다.

고민단계 : ( ☐ ) 현재는 정의대로 식사를 하고 있지 않으나 앞으로 6개월 이내에 식단을 바꿀 계획입니다.

준비단계 : ( ☐ ) 현재는 정의에 따라 식사를 하고 있지 않지만 앞으로 30일 동안 더 건강하게 먹고 환경에 미치는 영향을 고려할 계획입니다.

실천 단계: ( ☐ ) 나는 현재 6개월 동안 지속 가능한 식사 계획을 실천해 왔습니다. 유지 단계: ( ☐ ) 나는 6개월 넘게 지속 가능한 식사 계획을 실천해 왔습니다.

12세 이상 개인을 대상으로 한 식량안보 조사

설문조사는 9개의 질문으로 구성되어 있습니다. 3점 Likert 구조를 가지고 있습니다. "많이" 또는 "가끔"이라는 응답은 긍정으로 코딩됩니다. 질문에 제공된 긍정적인 답변의 합에 따라 참가자의 척도 원점수가 결정됩니다.

• 원점수 0 - 높은 식량 안보
• 원점수 1 - 한계 식량 안보
• 원점수 2-5-낮은 식량 안보
• 원점수 6-9 - 식량 안보가 매우 낮음

낮은 식량 안보와 매우 낮은 식량 안보 결과를 "식량 불안"이라고 합니다.

지속 가능하고 건강한 식생활 행동 규모의 변화

척도는 34개 항목으로 구성되어 있다. 7점 리커트형 척도이다. 평가는 1부터 7까지, 전혀 하지 않음부터 항상까지로 이루어집니다.

식품 빈도 설문지(FFQ)의 변경

16가지 영양소를 함유한 식품섭취빈도형식입니다. 참가자들은 '매일(5), 주 5~6일(4), 주 3~4일(3), 일주일에 1~2일(2), 한 달에 1~2일(1) 그리고 전혀(0)'.

체질량지수(BMI)

체질량지수(BMI)를 계산하기 위해 모든 참가자의 키와 몸무게를 측정합니다.

신장 측정은 신발을 신지 않은 가벼운 옷을 입고 벽에 지지된 휴대용 신장계를 사용하여 머리를 똑바로 세우고 정면을 바라보며 눈과 귀를 통과하는 선이 지면과 평행하고 다리는 곧게 펴고 팔은 바닥에 위치합니다. 측면, 어깨는 편안하게, 발뒤꿈치, 엉덩이 및 어깨는 벽에 기대어 프랑크푸르트 평면에 놓습니다.

무게 측정은 100g 민감한 디지털 저울로 수행됩니다.

BMI는 체중(kg)을 키(m)의 제곱으로 나누어 계산하며 연령과 성별에 적합한 백분위수 값이 결정됩니다. 85~95번째 백분위수 사이의 값은 과체중으로 분류되고, 95번째 백분위수 이상의 값은 비만으로 분류됩니다.