버팔로 캠퍼스 채식 밴 모바일 마켓
2025년 2월 12일 업데이트: Lucia A Leone, University at Buffalo
대학생의 영양 안보 격차를 해결하기 위해 야채 밴 모바일 시장 개입을 적용
이 관찰 연구의 목표는 대학생들이 신선한 과일과 채소에 대한 접근성을 높이기 위해 대학 캠퍼스에서 사용할 적응형 모바일 농산물 시장 모델을 개발하는 것입니다.
대학 캠퍼스의 식량 불안은 학문적 성공과 학생 복지를 위협하고 1세대, 저소득층 및 소수 인종/민족 학생들에게 더 높은 비율로 영향을 미칩니다.
이 연구에는 University at Buffalo 캠퍼스에서 운영되는 파일럿 캠퍼스 모바일 시장이 포함됩니다.
답변하려는 주요 질문은 다음과 같습니다. 1.) Buffalo 대학 캠퍼스에서 학생들이 건강에 좋은 음식을 먹기 어렵게 만드는 이유, 2.) 학생들에게 가장 잘 다가가기 위해 모바일 시장이 대학 캠퍼스에서 어떻게 운영되어야 하는지, 그리고 3.) 모바일 마켓 사용과 학생들이 먹는 과일과 채소의 양, 건강과 웰빙을 증진하는 음식을 지속적으로 섭취하는 학생들의 능력, 특별 영양 지원 프로그램(SNAP) 참여 사이의 관계는 무엇입니까?
연구 개요
상세 설명
1세대, 저소득층, 소수 인종/민족 학생들이 고등 교육에 대한 접근성이 향상됨에 따라 미국 캠퍼스의 식량 불안이 증가하고 그들의 학업 성공과 복지를 위협하고 있습니다.
대학 식품 저장실은 가장 일반적인 해결책이었지만 단기적인 긴급 구호만 제공했으며 낙인으로 인해 사용이 금지되었습니다.
학생들의 선택과 존엄성을 존중하는 장기적인 증거 기반 접근 방식을 제공하기 위해 이 연구는 건강한 음식에 대한 접근성을 지속적으로 제공하고 영양 안보를 촉진하는 적응형 캠퍼스 모바일 시장 모델의 개발에 대한 정보를 제공할 것입니다.
연구의 임상 시험 부분에서는 University at Buffalo Campus Veggie Van(UB Veggie Van) 방문, 총 과일 및 야채 구매, 인센티브 상환이 측정한 개입 복용량이 과일 및 야채 소비(피부 포함)의 변화와 어떻게 연관되어 있는지 평가할 것입니다. 카로티노이드), 영양 안보 조치, 학기 시작부터 끝까지 특별 영양 지원 프로그램(SNAP) 등록 등을 포함합니다.
연구 유형
관찰
등록 (추정된)
125
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
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New York
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Buffalo, New York, 미국, 14214
- University at Buffalo
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참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
- 고령자
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
샘플링 방법
비확률 샘플
연구 인구
2024~2025학년도 수업에 참여하고 있는 뉴욕주 버팔로 소재 버팔로 대학교의 식량이 부족한 학부생입니다.
설명
포함 기준:
- 버팔로 대학교의 현재 학생들
- 온라인 캠퍼스 설문조사 완료(대규모 자금 지원 프로젝트의 목표 1)
- 2024년 봄에 식량 불안을 겪었습니다.
- 학부생
- 최소 18세
- 영어로 말하다
- 2025년 봄에 University at Buffalo 캠퍼스로 돌아갈 계획을 세워야 합니다.
제외 기준:
- 학생이 아닌 사람
- 비영어권
- 2025년 봄에 캠퍼스로 돌아오지 않는 학생
- 대학원생
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
코호트 및 개입
그룹/코호트 |
개입 / 치료 |
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식량이 불안한 학생
높은 수준에서 중간 수준의 식량 불안을 보고하고 18세 이상이며 영어를 구사하고 2025년 봄에 Buffalo 대학 캠퍼스로 돌아갈 계획인 학부생은 매주 과일 및 야채 인센티브를 받아 UB Veggie Van에서 쇼핑할 수 있습니다. (간섭).
그들은 개입(UB Veggie Van에 대한 인센티브/액세스) 후 13주 후에 인센티브 데이터 수집을 완료합니다.
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UB Veggie Van은 증거 기반 모바일 농산물 시장 개입인 Veggie Van을 기반으로 합니다.
모바일 시장은 고품질, 저가 농산물 및 건강 식품을 판매하는 소외된 지역 사회를 여행하는 바퀴 달린 농산물 시장과 같습니다.
Veggie Van 모바일 시장 모델은 개입의 효능, 효과 및 구현에 대한 여러 연구 조사를 통해 개발되었으며 영양 안보의 5가지 구성 요소(가용성, 접근성, 경제성, 안정성 및 활용도)를 다루는 다단계 개입입니다. ).
UB Veggie Van은 Veggie Van 모델에 따라 운영되며, 캠퍼스 커뮤니티에 보다 효과적으로 접근할 수 있도록 특정 조정이 이루어졌습니다(대규모 자금 지원 연구의 목표 1).
다른 이름들:
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연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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과일 및 야채 소비
기간: 기준 시점과 13주 개입 기간 이후에 수집됨
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과일 및 야채 소비는 2021년 행동 위험 요인 감시 시스템 과일 및 야채(FV) 모듈을 사용하여 평가됩니다.
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기준 시점과 13주 개입 기간 이후에 수집됨
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영양 안보
기간: 기준 시점과 13주 개입 기간 이후에 수집됨
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영양 안보, 건강 선택, 식이 선택 측정은 개인이 자원의 제한이나 걱정 없이 자신의 영양 및 건강 요구 사항과 식이 선호도를 충족하는 식품을 얻을 수 있는 능력과 관련된 요소를 평가합니다.
활용에 대한 장벽은 Calloway 등이 개발한 측정법을 통해 평가되며, 여기에는 사람이 접근할 수 있는 식품으로 건강에 좋은 식사를 준비하는 데 대한 유형 및 무형의 장벽을 평가하는 8개 항목이 포함됩니다.
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기준 시점과 13주 개입 기간 이후에 수집됨
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보충 영양 지원 프로그램(SNAP) 등록
기간: 기준 시점과 13주 개입 기간 이후에 수집됨
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다음을 묻는 단일 설문조사 질문: "[개입 이전 또는 개입 도중] 학기 동안 다음 프로그램에 참여하셨습니까?: 푸드 스탬프(보충 영양 지원 프로그램 또는 SNAP 혜택), 여성, 유아 및 아동을 위한 특별 보충 지원 프로그램( WIC) 혜택, 빈곤 가족 임시 지원(TANF), 사회 보장 보험(SSI), 사회 보장 장애 보험(SSDI)을 포함한 정부 현금 지원 또는 정부 지원(사회 보장 혜택은 포함되지 않음).
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기준 시점과 13주 개입 기간 이후에 수집됨
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2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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개입 복용량
기간: 13주간의 개입 기간 동안 수집됨
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개입 기간 동안 UB 채소 밴 방문 횟수, 총 과일 및 채소 지출, 회수된 구매 인센티브 금액 등 이러한 지표는 채소 밴 POS(Farmers Register)를 사용하여 추적됩니다.
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13주간의 개입 기간 동안 수집됨
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기타 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
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프로세스 조치
기간: 13주간의 개입 기간 이후 수집됨
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뉴스레터, 요리 시연, 요리법, 교육 자료 등을 포함한 중재 및 중재 자료의 수령 및 사용에 대한 설문조사 질문입니다.
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13주간의 개입 기간 이후 수집됨
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UB 캠퍼스 채식 반 인식
기간: 13주간의 개입 기간 이후 수집됨
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중재 수용 가능성 측정과 중재 적절성 측정을 사용하여 중재에 대한 학생의 인식을 측정합니다.
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13주간의 개입 기간 이후 수집됨
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피부 카로티노이드
기간: 기준 시점과 13주 개입 기간 이후에 수집됨
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우리는 압력 매개 반사 분광학에 의존하는 비침습적 손가락 스캔 기술인 "Veggie Meter"를 사용할 것입니다.
피부 카로티노이드 측정은 혈액 카로티노이드 및 보고된 식이 섭취량과 긍정적이고 유의미한 상관관계가 있습니다.
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기준 시점과 13주 개입 기간 이후에 수집됨
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공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
수사관
- 수석 연구원: Lucia Leone, PhD, University at Buffalo
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2024년 8월 23일
기본 완료 (추정된)
2025년 8월 31일
연구 완료 (추정된)
2026년 5월 31일
연구 등록 날짜
최초 제출
2024년 11월 6일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2024년 11월 6일
처음 게시됨 (실제)
2024년 11월 12일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2025년 3월 25일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2025년 2월 12일
마지막으로 확인됨
2024년 11월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
기타 연구 ID 번호
- 1R21MD019367-01 (미국 NIH 보조금/계약)
- R21MD019367 (미국 NIH 보조금/계약)
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?
미정
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
아니
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
아니
미국에서 제조되어 미국에서 수출되는 제품
아니
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