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Universität am Buffalo Campus Veggie Van Mobile Market

12. Februar 2025 aktualisiert von: Lucia A Leone, University at Buffalo

Anpassung der mobilen Marktintervention für Veggie-Vans, um Ungleichheiten in der Ernährungssicherheit von College-Studenten zu beseitigen

Ziel dieser Beobachtungsstudie ist die Entwicklung eines anpassungsfähigen Modells für den mobilen Lebensmittelmarkt, das auf Hochschulgeländen eingesetzt werden soll, um den Zugang von College-Studenten zu frischem Obst und Gemüse zu verbessern. Die Ernährungsunsicherheit auf dem Universitätsgelände gefährdet den akademischen Erfolg und das Wohlergehen der Studierenden und betrifft in höherem Maße Studierende der ersten Generation, Geringverdiener und Studierende, die einer ethnischen Minderheit angehören. Diese Forschung wird einen Pilot-Campus-Mobilfunkmarkt umfassen, der auf dem Campus der University at Buffalo betrieben wird. Die wichtigsten Fragen, die beantwortet werden sollen, sind: 1.) Was macht es für Studenten schwierig, sich auf dem Campus der University at Buffalo gesund zu ernähren? 2.) Wie muss ein mobiler Markt auf einem College-Campus funktionieren, um Studenten bestmöglich zu erreichen, und 3.) Welcher Zusammenhang besteht zwischen der Nutzung mobiler Märkte und Veränderungen in der Menge an Obst und Gemüse, die Schüler essen, der Fähigkeit der Schüler, regelmäßig Lebensmittel zu sich zu nehmen, die Gesundheit und Wohlbefinden fördern, und der Teilnahme am Special Nutrition Assistance Program (SNAP).

Studienübersicht

Status

Aktiv, nicht rekrutierend

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Da Studierende der ersten Generation, Studierende mit niedrigem Einkommen und Angehörige rassischer/ethnischer Minderheiten ihren Zugang zur Hochschulbildung verbessert haben, hat die Ernährungsunsicherheit an Universitäten in den Vereinigten Staaten zugenommen und gefährdet ihren akademischen Erfolg und ihr Wohlergehen. Die häufigste Lösung sind Lebensmittelvorratskammern an Universitäten, die jedoch nur kurzfristige Nothilfe bieten und aufgrund von Stigmatisierung nicht genutzt werden können. Um einen längerfristigen, evidenzbasierten Ansatz bereitzustellen, der die Entscheidungen und die Würde der Studierenden berücksichtigt, wird diese Forschung die Entwicklung eines anpassungsfähigen Campus-Mobilmarktmodells beeinflussen, das konsequent den Zugang zu gesunden Lebensmitteln ermöglicht und die Ernährungssicherheit fördert. Der klinische Studienteil der Forschung wird bewerten, wie die Interventionsdosis, gemessen anhand der Besuche von Veggie Van (UB Veggie Van) an der University at Buffalo Campus, des gesamten Obst- und Gemüseeinkaufs und der Anreizeinlösung, mit Veränderungen beim Obst- und Gemüsekonsum (einschließlich Haut) zusammenhängt Carotinoide), Ernährungssicherheitsmaßnahmen und Einschreibung in das Special Nutrition Assistance Program (SNAP) vom Beginn bis zum Ende des Semesters.

Studientyp

Beobachtungs

Einschreibung (Geschätzt)

125

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • New York
      • Buffalo, New York, Vereinigte Staaten, 14214
        • University at Buffalo

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

  • Erwachsene
  • Älterer Erwachsener

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Probenahmeverfahren

Nicht-Wahrscheinlichkeitsprobe

Studienpopulation

Studenten der University at Buffalo in Buffalo, NY, die von Ernährungsunsicherheit betroffen sind und im Schuljahr 2024–2025 Kurse besuchen.

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • aktuelle Studenten an der Universität in Buffalo
  • hat die Online-Campus-Umfrage abgeschlossen (Ziel 1 eines größeren geförderten Projekts)
  • erlebten im Frühjahr 2024 Ernährungsunsicherheit
  • Studenten im Grundstudium
  • mindestens 18 Jahre alt
  • sprich Englisch
  • müssen planen, im Frühjahr 2025 an die Universität auf dem Campus von Buffalo zurückzukehren.

Ausschlusskriterien:

  • Nicht-Studenten
  • nicht englischsprachig
  • Studierende, die im Frühjahr 2025 nicht auf den Campus zurückkehren werden
  • Doktoranden

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

Kohorten und Interventionen

Gruppe / Kohorte
Intervention / Behandlung
Studierende mit Ernährungsunsicherheit
Studenten im Grundstudium, die über eine hohe bis mäßige Ernährungsunsicherheit berichten, mindestens 18 Jahre alt sind, Englisch sprechen und planen, im Frühjahr 2025 an die Universität auf dem Campus von Buffalo zurückzukehren, erhalten wöchentliche Obst- und Gemüseanreize, die sie zum Einkaufen im UB Veggie Van ermutigen (Intervention). Sie werden die Datenerfassung mit Anreizen nach 13 Wochen der Intervention abschließen (Anreize/Zugang zu UB Veggie Van).
Verhalten: UB Campus Veggie Van
Der UB Veggie Van basiert auf dem Veggie Van, einer evidenzbasierten mobilen Marktintervention für Obst und Gemüse. Mobile Märkte sind wie Bauernmärkte auf Rädern, die zu unterversorgten Gemeinden fahren und hochwertige, kostengünstige Produkte und gesunde Lebensmittel verkaufen. Das mobile Marktmodell von Veggie Van wurde durch mehrere Forschungsstudien zur Wirksamkeit, Effektivität und Umsetzung der Intervention entwickelt und ist eine mehrstufige Intervention, die die fünf Komponenten der Ernährungssicherheit (Verfügbarkeit, Zugänglichkeit, Erschwinglichkeit, Stabilität und Nutzung) berücksichtigt ). Der UB Veggie Van wird nach dem Veggie Van-Modell betrieben, wobei spezifische Anpassungen vorgenommen werden, um die Campus-Gemeinschaft effektiver zu erreichen (Ziel 1 der größeren finanzierten Studie).
Andere Namen:
  • UB Veggie Van

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Obst- und Gemüsekonsum
Zeitfenster: Erhebung zu Studienbeginn und nach der 13-wöchigen Interventionsperiode
Der Obst- und Gemüsekonsum wird mithilfe des Moduls Obst und Gemüse (FV) des Behavioral Risk Factor Surveillance System 2021 bewertet
Erhebung zu Studienbeginn und nach der 13-wöchigen Interventionsperiode
Ernährungssicherheit
Zeitfenster: Erhebung zu Studienbeginn und nach der 13-wöchigen Interventionsperiode
Die Messung der Ernährungssicherheit, der Gesundheitswahl und der Ernährungswahl bewertet Faktoren, die mit der Fähigkeit einer Person zusammenhängen, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die ihren Ernährungs- und Gesundheitsbedürfnissen sowie ihren Ernährungspräferenzen entsprechen, ohne Ressourceneinschränkungen oder Sorgen. Nutzungshindernisse werden anhand einer von Calloway et al. entwickelten Maßnahme bewertet, die acht Elemente umfasst, die materielle und immaterielle Hindernisse für die Zubereitung gesunder Mahlzeiten aus den Lebensmitteln bewerten, auf die eine Person zugreifen kann.
Erhebung zu Studienbeginn und nach der 13-wöchigen Interventionsperiode
Anmeldung zum Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP).
Zeitfenster: Erhebung zu Studienbeginn und nach der 13-wöchigen Interventionsperiode
Eine einzelne Umfragefrage mit der Frage: „Haben Sie im [Semester vor oder während der Intervention] an den folgenden Programmen teilgenommen?: Lebensmittelmarken (Supplemental Nutrition Assistance Program oder SNAP Benefits), Special Supplemental Assistance Program für Frauen, Säuglinge und Kinder ( WIC-Leistungen, staatliche Bargeldhilfe einschließlich vorübergehender Hilfe für bedürftige Familien (TANF), Sozialversicherungsversicherung (SSI), Sozialversicherungs-Invaliditätsversicherung (SSDI) oder staatliche Unterstützung (jedoch ohne Sozialversicherungsleistungen).
Erhebung zu Studienbeginn und nach der 13-wöchigen Interventionsperiode

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Interventionsdosierung
Zeitfenster: Gesammelt während des 13-wöchigen Interventionszeitraums
Anzahl der Besuche beim UB Veggie Van im Interventionszeitraum, Gesamtausgaben für Obst und Gemüse und Höhe der eingelösten Kaufanreize – diese Kennzahlen werden mithilfe des Veggie Van POS (Farmers Register) verfolgt.
Gesammelt während des 13-wöchigen Interventionszeitraums

Andere Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Prozessmaßnahmen
Zeitfenster: Gesammelt nach der 13-wöchigen Interventionsperiode
Umfragefragen zum Erhalt und zur Nutzung der Intervention und der Interventionsmaterialien, einschließlich Newsletter, Kochvorführungen, Rezepte, Lehrmaterialien usw.
Gesammelt nach der 13-wöchigen Interventionsperiode
UB Campus Veggie Van-Wahrnehmungen
Zeitfenster: Gesammelt nach der 13-wöchigen Interventionsperiode
Messen Sie die Wahrnehmung der Intervention durch die Schüler mithilfe der Messgröße „Akzeptanz der Intervention“ und der Messgröße „Interventionsangemessenheit“.
Gesammelt nach der 13-wöchigen Interventionsperiode
Hautcarotinoide
Zeitfenster: Erhebung zu Studienbeginn und nach der 13-wöchigen Interventionsperiode
Wir werden das „Veggie Meter“ verwenden, eine nichtinvasive Fingerscan-Technologie, die auf druckvermittelter Reflexionsspektroskopie beruht. Hautcarotinoidmessungen korrelieren positiv und signifikant mit Blutcarotinoiden und der gemeldeten Nahrungsaufnahme.
Erhebung zu Studienbeginn und nach der 13-wöchigen Interventionsperiode

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

University at Buffalo

Mitarbeiter

National Institute on Minority Health and Health Disparities (NIMHD)

Ermittler

  • Hauptermittler: Lucia Leone, PhD, University at Buffalo

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

23. August 2024

Primärer Abschluss (Geschätzt)

31. August 2025

Studienabschluss (Geschätzt)

31. Mai 2026

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

6. November 2024

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

6. November 2024

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

12. November 2024

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

25. März 2025

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

12. Februar 2025

Zuletzt verifiziert

1. November 2024

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • 1R21MD019367-01 (US NIH Stipendium/Vertrag)
  • R21MD019367 (US NIH Stipendium/Vertrag)

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UNENTSCHIEDEN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Produkt, das in den USA hergestellt und aus den USA exportiert wird

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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