Universitetet på Buffalo Campus Veggie Van Mobile Market
12 februari 2025 uppdaterad av: Lucia A Leone, University at Buffalo
Anpassa Veggie Van Mobile Market Intervention för att åtgärda skillnader i näringssäkerhet bland högskolestudenter
Målet med denna observationsstudie är att utveckla en anpassningsbar mobil produktmarknadsmodell som ska användas på universitetsområden för att öka studenters tillgång till färsk frukt och grönsaker.
Matosäkerhet på universitetsområdena hotar akademisk framgång och studenternas välbefinnande, och drabbar första generationens studenter, lägre inkomster och rasistiska/etniska minoritetsstudenter i högre grad.
Denna forskning kommer att omfatta en pilotcampusmobilmarknad som drivs på universitetet på Buffalo campus.
Huvudfrågorna som den syftar till att besvara är: 1.) Vad gör det svårt för studenter att äta hälsosam mat på universitetet på Buffalo campus, 2.) Hur behöver en mobil marknad verka på ett universitetsområde för att nå studenter på bästa sätt, och 3.) Vilket är sambandet mellan mobilmarknadsanvändning och förändringar i hur många frukter och grönsaker eleverna äter, elevernas förmåga att konsekvent äta mat som främjar hälsa och välbefinnande och deltagande i Special Nutrition Assistance Program (SNAP).
Studieöversikt
Status
Aktiv, inte rekryterande
Intervention / Behandling
Detaljerad beskrivning
Eftersom första generationens, låginkomsttagare och ras-/etniska minoritetsstudenter har förbättrat sin tillgång till högre utbildning, har matosäkerheten på campus i USA ökat och hotar deras akademiska framgång och välbefinnande.
Collegematskafferier har varit den vanligaste lösningen men erbjuder bara kortsiktig nödhjälp, och stigma har förhindrat användningen av dem.
För att tillhandahålla ett långsiktigt evidensbaserat tillvägagångssätt som hedrar studenters val och värdighet, kommer denna forskning att informera utvecklingen av en anpassningsbar mobilmarknadsmodell på campus som konsekvent ger tillgång till hälsosam mat och främjar näringssäkerhet.
Den kliniska prövningsdelen av forskningen kommer att utvärdera hur interventionsdosering, mätt av University at Buffalo Campus Veggie Van (UB Veggie Van) besök, totala frukt- och grönsaksinköp och incitamentinlösen, är associerad med förändringar i frukt- och grönsakskonsumtion (inklusive hud) karotenoider), näringssäkerhetsåtgärder och SNAP-registrering (Special Nutrition Assistance Program) från början till slutet av terminen.
Studietyp
Observationell
Inskrivning (Beräknad)
125
Kontakter och platser
Det här avsnittet innehåller kontaktuppgifter för dem som genomför studien och information om var denna studie genomförs.
Studieorter
-
-
New York
-
Buffalo, New York, Förenta staterna, 14214
- University at Buffalo
-
-
Deltagandekriterier
Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.
Urvalskriterier
Åldrar som är berättigade till studier
- Vuxen
- Äldre vuxen
Tar emot friska volontärer
Ja
Testmetod
Icke-sannolikhetsprov
Studera befolkning
Matosäkra studenter vid universitetet i Buffalo i Buffalo, NY, som går i klasser för läsåret 2024-2025.
Beskrivning
Inklusionskriterier:
- nuvarande studenter vid universitetet i Buffalo
- slutförde onlinecampusenkäten (Mål 1 för ett större finansierat projekt)
- upplevde matosäkerhet under våren 2024
- studenter på grundutbildningen
- minst 18 år
- talar engelska
- måste planera att återvända till universitetet på Buffalo campus våren 2025.
Uteslutningskriterier:
- icke-studenter
- icke-engelsktalande
- studenter som inte kommer tillbaka till campus våren 2025
- doktorander
Studieplan
Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.
Hur är studien utformad?
Designdetaljer
Kohorter och interventioner
Grupp / Kohort |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Mat osäkra studenter
Studenter som rapporterade hög till måttlig matosäkerhet, är minst 18 år gamla, talar engelska och planerar att återvända till universitetet på Buffalo campus våren 2025 kommer att få frukt- och grönsaksincitament varje vecka som uppmuntrar dem att handla på UB Veggie Van (intervention).
De kommer att slutföra incentiviserad datainsamling efter 13 veckor efter interventionen (incitament/tillgång till UB Veggie Van).
|
UB Veggie Van är baserad på Veggie Van, en evidensbaserad mobil produktmarknadsingripande.
Mobila marknader är som bondemarknader på hjul som reser till underbetjänade samhällen som säljer högkvalitativa, lågkostnadsprodukter och hälsosam mat.
Veggie Van mobilmarknadsmodellen utvecklades genom flera forskningsstudier om effektiviteten, effektiviteten och implementeringen av interventionen, och är en intervention på flera nivåer som tar itu med de fem komponenterna av näringssäkerhet (tillgänglighet, tillgänglighet, överkomlighet, stabilitet och användbarhet). ).
UB Veggie Van drivs enligt Veggie Van-modellen, med specifika anpassningar gjorda för att mer effektivt nå campusgemenskapen (Mål 1 i den större finansierade studien).
Andra namn:
|
Vad mäter studien?
Primära resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Frukt- och grönsakskonsumtion
Tidsram: Samlas vid baslinjen och efter den 13 veckor långa interventionsperioden
|
Frukt- och grönsakskonsumtion kommer att bedömas med hjälp av 2021 Behavioural Risk Factor Surveillance System Fruit and Vegetable (FV)-modulen
|
Samlas vid baslinjen och efter den 13 veckor långa interventionsperioden
|
|
Näringssäkerhet
Tidsram: Samlas vid baslinjen och efter den 13 veckor långa interventionsperioden
|
Måtten Nutrition Security, Healthfulness Choice och Dietary Choice mäter faktorer som är associerade med en individs förmåga att få mat som uppfyller deras närings- och hälsobehov och kostpreferenser, utan resursbegränsningar eller oro.
Barriärer för utnyttjande kommer att bedömas med ett mått utvecklat av Calloway et al., som inkluderar åtta poster som bedömer påtagliga och immateriella hinder för att tillaga hälsosamma måltider från den mat en person kan komma åt.
|
Samlas vid baslinjen och efter den 13 veckor långa interventionsperioden
|
|
Registrering för kompletterande nutrition Assistance Program (SNAP).
Tidsram: Samlas vid baslinjen och efter den 13 veckor långa interventionsperioden
|
En enkätfråga som frågade: "Deltog du i följande program under [terminen före eller under interventionen]?: Matkuponger (Supplemental Nutrition Assistance Program eller SNAP-förmåner), Special Supplemental Assistance Program for Women, Infants and Children ( WIC)-förmåner, statligt kontantstöd inklusive tillfällig hjälp för behövande familjer (TANF), socialförsäkringsförsäkring (SSI), invaliditetsförsäkring för social trygghet (SSDI), eller statligt bistånd (men inte inklusive socialförsäkringsförmåner).
|
Samlas vid baslinjen och efter den 13 veckor långa interventionsperioden
|
Sekundära resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Interventionsdosering
Tidsram: Samlas in under den 13 veckor långa interventionsperioden
|
Antal besök på UB Veggie Van under interventionsperioden, totala frukt- och grönsaksutgifter och mängden inköpta incitament som har lösts in – dessa mätvärden kommer att spåras med hjälp av Veggie Van POS (Farmers Register).
|
Samlas in under den 13 veckor långa interventionsperioden
|
Andra resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Processåtgärder
Tidsram: Samlas efter 13 veckors interventionsperiod
|
Enkätfrågor om mottagande och användning av interventions- och interventionsmaterial, inklusive nyhetsbrev, matlagningsdemonstrationer, recept, utbildningsmaterial, etc.
|
Samlas efter 13 veckors interventionsperiod
|
|
UB Campus Veggie Van Perceptions
Tidsram: Samlas efter 13 veckors interventionsperiod
|
Mät elevernas uppfattningar om interventionen med hjälp av åtgärden Acceptability of Intervention och åtgärden Intervention Appropriateness.
|
Samlas efter 13 veckors interventionsperiod
|
|
Hudkarotenoider
Tidsram: Samlas vid baslinjen och efter den 13 veckor långa interventionsperioden
|
Vi kommer att använda "Veggie Meter", en icke-invasiv fingeravsökningsteknik som bygger på tryckmedierad reflektionsspektroskopi.
Hudkarotenoidmätningar korrelerar positivt och signifikant med blodkarotenoider och rapporterat kostintag.
|
Samlas vid baslinjen och efter den 13 veckor långa interventionsperioden
|
Samarbetspartners och utredare
Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.
Sponsor
Samarbetspartners
Utredare
- Huvudutredare: Lucia Leone, PhD, University at Buffalo
Studieavstämningsdatum
Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.
Studera stora datum
Studiestart (Faktisk)
23 augusti 2024
Primärt slutförande (Beräknad)
31 augusti 2025
Avslutad studie (Beräknad)
31 maj 2026
Studieregistreringsdatum
Först inskickad
6 november 2024
Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna
6 november 2024
Första postat (Faktisk)
12 november 2024
Uppdateringar av studier
Senaste uppdatering publicerad (Faktisk)
25 mars 2025
Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna
12 februari 2025
Senast verifierad
1 november 2024
Mer information
Termer relaterade till denna studie
Andra studie-ID-nummer
- 1R21MD019367-01 (U.S.S. NIH-anslag/kontrakt)
- R21MD019367 (U.S.S. NIH-anslag/kontrakt)
Plan för individuella deltagardata (IPD)
Planerar du att dela individuella deltagardata (IPD)?
OBESLUTSAM
Läkemedels- och apparatinformation, studiedokument
Studerar en amerikansk FDA-reglerad läkemedelsprodukt
Nej
Studerar en amerikansk FDA-reglerad produktprodukt
Nej
produkt tillverkad i och exporterad från U.S.A.
Nej
Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .