Marché mobile Veggie Van de l'Université du campus de Buffalo
12 février 2025 mis à jour par: Lucia A Leone, University at Buffalo
Adaptation de l'intervention sur le marché mobile Veggie Van pour remédier aux disparités en matière de sécurité nutritionnelle parmi les étudiants
Le but de cette étude observationnelle est de développer un modèle de marché de produits mobiles adaptable à utiliser sur les campus universitaires pour accroître l'accès des étudiants aux fruits et légumes frais.
L'insécurité alimentaire sur les campus universitaires menace la réussite scolaire et le bien-être des étudiants, et affecte plus fortement les étudiants de première génération, les étudiants à faible revenu et les étudiants issus de minorités raciales/ethniques.
Cette recherche comprendra un marché mobile pilote sur le campus exploité sur le campus de l’Université de Buffalo.
Les principales questions auxquelles il vise à répondre sont : 1.) Qu'est-ce qui fait qu'il est difficile pour les étudiants de manger des aliments sains sur le campus de l'Université de Buffalo, 2.) Comment un marché mobile doit-il fonctionner sur un campus universitaire pour atteindre au mieux les étudiants, et 3.) Quelle est la relation entre l'utilisation du marché mobile et les changements dans la quantité de fruits et légumes consommés par les étudiants, la capacité des étudiants à manger régulièrement des aliments qui favorisent la santé et le bien-être et la participation au Programme spécial d'aide à la nutrition (SNAP).
Aperçu de l'étude
Statut
Actif, ne recrute pas
Les conditions
Intervention / Traitement
Description détaillée
Alors que les étudiants de première génération, à faible revenu et issus de minorités raciales/ethniques ont amélioré leur accès à l'enseignement supérieur, l'insécurité alimentaire sur les campus américains s'est accrue et menace leur réussite scolaire et leur bien-être.
Les garde-manger universitaires constituent la solution la plus courante, mais ils n’offrent qu’une aide d’urgence à court terme et la stigmatisation a empêché leur utilisation.
Pour fournir une approche fondée sur des données probantes à long terme qui honore les choix et la dignité des étudiants, cette recherche éclairera le développement d'un modèle de marché mobile adaptable sur le campus qui donne systématiquement accès à des aliments sains et favorise la sécurité nutritionnelle.
La partie essai clinique de la recherche évaluera comment le dosage d'intervention, évalué par les visites du Veggie Van de l'Université du Campus Buffalo (UB Veggie Van), l'achat total de fruits et légumes et l'échange d'incitations, est associé aux changements dans la consommation de fruits et légumes (y compris la peau caroténoïdes), les mesures de sécurité nutritionnelle et l'inscription au Programme spécial d'assistance nutritionnelle (SNAP) du début à la fin du semestre.
Type d'étude
Observationnel
Inscription (Estimé)
125
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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New York
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Buffalo, New York, États-Unis, 14214
- University at Buffalo
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Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
- Adulte
- Adulte plus âgé
Accepte les volontaires sains
Oui
Méthode d'échantillonnage
Échantillon non probabiliste
Population étudiée
Étudiants de premier cycle en situation d'insécurité alimentaire à l'Université de Buffalo à Buffalo, New York, qui suivent des cours pour l'année scolaire 2024-2025.
La description
Critères d'intégration :
- étudiants actuels à l'Université de Buffalo
- a répondu à l'enquête en ligne sur le campus (objectif 1 d'un projet financé à plus grande échelle)
- ont connu l’insécurité alimentaire au printemps 2024
- étudiants de premier cycle
- au moins 18 ans
- parler anglais
- doit prévoir de retourner sur le campus de l’Université de Buffalo au printemps 2025.
Critères d'exclusion :
- non-étudiants
- non anglophone
- les étudiants qui ne reviendront pas sur le campus au printemps 2025
- étudiants diplômés
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
Cohortes et interventions
Groupe / Cohorte |
Intervention / Traitement |
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Étudiants en situation d’insécurité alimentaire
Les étudiants de premier cycle ayant signalé une insécurité alimentaire élevée à modérée, âgés d'au moins 18 ans, parlant anglais et prévoyant de retourner sur le campus de l'Université de Buffalo au printemps 2025 recevront des incitations hebdomadaires en matière de fruits et légumes les encourageant à faire leurs achats au UB Veggie Van. (intervention).
Ils termineront la collecte de données incitatives après 13 semaines d'intervention (incitations/accès à UB Veggie Van).
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L'UB Veggie Van est basé sur le Veggie Van, une intervention mobile sur le marché des produits alimentaires fondée sur des données probantes.
Les marchés mobiles sont comme des marchés de producteurs sur roues qui se déplacent vers des communautés mal desservies pour vendre des produits de haute qualité à faible coût et des aliments sains.
Le modèle de marché mobile Veggie Van a été développé à travers plusieurs études de recherche sur l'efficacité, l'efficience et la mise en œuvre de l'intervention. Il s'agit d'une intervention à plusieurs niveaux qui aborde les cinq composantes de la sécurité nutritionnelle (disponibilité, accessibilité, prix abordable, stabilité et utilisation). ).
L'UB Veggie Van est exploité selon le modèle Veggie Van, avec des adaptations spécifiques apportées pour atteindre plus efficacement la communauté du campus (objectif 1 de la plus grande étude financée).
Autres noms:
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Consommation de fruits et légumes
Délai: Recueilli au départ et après la période d'intervention de 13 semaines
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La consommation de fruits et légumes sera évaluée à l'aide du module Fruits et légumes (FV) du système de surveillance des facteurs de risque comportementaux 2021.
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Recueilli au départ et après la période d'intervention de 13 semaines
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Sécurité nutritionnelle
Délai: Recueilli au départ et après la période d'intervention de 13 semaines
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La mesure de la sécurité nutritionnelle, du choix de santé et du choix alimentaire évalue les facteurs associés à la capacité d'un individu à obtenir des aliments qui répondent à ses besoins nutritionnels et de santé et à ses préférences alimentaires, sans limitation de ressources ni inquiétude.
Les obstacles à l'utilisation seront évalués à l'aide d'une mesure développée par Calloway et al., qui comprend huit éléments évaluant les obstacles tangibles et intangibles à la préparation de repas sains à partir des aliments auxquels une personne peut accéder.
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Recueilli au départ et après la période d'intervention de 13 semaines
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Inscription au programme d'assistance nutritionnelle supplémentaire (SNAP)
Délai: Recueilli au départ et après la période d'intervention de 13 semaines
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Une seule question d'enquête demandant : « Avez-vous participé aux programmes suivants au cours du [semestre avant ou pendant l'intervention] ? : bons d'alimentation (programme d'assistance nutritionnelle supplémentaire ou prestations SNAP), programme d'assistance supplémentaire spécial pour les femmes, les nourrissons et les enfants ( WIC), l'aide en espèces du gouvernement, y compris l'assistance temporaire aux familles nécessiteuses (TANF), l'assurance de la sécurité sociale (SSI), l'assurance invalidité de la sécurité sociale (SSDI) ou l'aide gouvernementale (mais n'incluant pas les prestations de sécurité sociale).
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Recueilli au départ et après la période d'intervention de 13 semaines
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Posologie de l'intervention
Délai: Collecté tout au long de la période d'intervention de 13 semaines
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Nombre de visites à l'UB Veggie Van au cours de la période d'intervention, dépenses totales en fruits et légumes et montant des incitations à l'achat échangées - ces mesures seront suivies à l'aide du Veggie Van POS (registre des agriculteurs).
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Collecté tout au long de la période d'intervention de 13 semaines
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Autres mesures de résultats
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Mesures de processus
Délai: Collecté après la période d'intervention de 13 semaines
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Questions d'enquête sur la réception et l'utilisation de l'intervention et du matériel d'intervention, y compris les bulletins d'information, les démonstrations culinaires, les recettes, le matériel pédagogique, etc.
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Collecté après la période d'intervention de 13 semaines
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Perceptions du Veggie Van du Campus de l'UB
Délai: Collecté après la période d'intervention de 13 semaines
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Mesurer les perceptions des étudiants à l'égard de l'intervention à l'aide de la mesure d'acceptabilité de l'intervention et de la mesure de pertinence de l'intervention.
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Collecté après la période d'intervention de 13 semaines
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Caroténoïdes cutanés
Délai: Recueilli au départ et après la période d'intervention de 13 semaines
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Nous utiliserons le « Veggie Meter », une technologie non invasive de numérisation des doigts qui repose sur la spectroscopie de réflexion médiée par la pression.
Les mesures des caroténoïdes cutanés sont en corrélation positive et significative avec les caroténoïdes sanguins et l'apport alimentaire rapporté.
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Recueilli au départ et après la période d'intervention de 13 semaines
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Lucia Leone, PhD, University at Buffalo
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
23 août 2024
Achèvement primaire (Estimé)
31 août 2025
Achèvement de l'étude (Estimé)
31 mai 2026
Dates d'inscription aux études
Première soumission
6 novembre 2024
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
6 novembre 2024
Première publication (Réel)
12 novembre 2024
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
25 mars 2025
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
12 février 2025
Dernière vérification
1 novembre 2024
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Autres numéros d'identification d'étude
- 1R21MD019367-01 (Subvention/contrat des NIH des États-Unis)
- R21MD019367 (Subvention/contrat des NIH des États-Unis)
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
INDÉCIS
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
produit fabriqué et exporté des États-Unis.
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .