Universitetet ved Buffalo Campus Veggie Van Mobile Market
12. februar 2025 oppdatert av: Lucia A Leone, University at Buffalo
Tilpasning av Veggie Van Mobile Market Intervention for å adressere ulikheter i ernæringssikkerhet blant studenter
Målet med denne observasjonsstudien er å utvikle en tilpasningsdyktig mobilproduktmarkedsmodell som skal brukes på høyskoler for å øke studenters tilgang til fersk frukt og grønnsaker.
Matusikkerhet på høyskoler truer akademisk suksess og studentvelvære, og påvirker førstegenerasjonsstudenter, lavinntektsstudenter og rase/etniske minoritetsstudenter i høyere priser.
Denne forskningen vil inkludere et pilotcampusmobilmarked som drives på universitetet på Buffalo campus.
Hovedspørsmålene den tar sikte på å svare på er: 1.) Hva gjør det vanskelig for studenter å spise sunn mat på universitetet på Buffalo campus, 2.) Hvordan må et mobilmarked operere på et universitetsområde for å nå studentene best mulig, og 3.) Hva er sammenhengen mellom bruk av mobilmarkedet og endringer i hvor mye frukt og grønnsaker elevene spiser, elevenes evne til konsekvent å spise mat som fremmer helse og velvære, og deltakelse i spesialernæringsstøtteprogrammet (SNAP).
Studieoversikt
Status
Aktiv, ikke rekrutterende
Intervensjon / Behandling
Detaljert beskrivelse
Ettersom førstegenerasjonsstudenter, lavinntektsstudenter og rase-/etniske minoritetsstudenter har forbedret deres tilgang til høyere utdanning, har matusikkerheten på campusene i USA økt og truer deres akademiske suksess og velvære.
College food pantries har vært den vanligste løsningen, men tilbyr bare kortsiktig nødhjelp, og stigma har forhindret bruken av dem.
For å gi en langsiktig evidensbasert tilnærming som respekterer studentenes valg og verdighet, vil denne forskningen informere utviklingen av en mobilmarkedsmodell som kan tilpasses campus som konsekvent gir tilgang til sunn mat og fremmer ernæringssikkerhet.
Den kliniske utprøvingsdelen av forskningen vil evaluere hvordan intervensjonsdosering, målt av University at Buffalo Campus Veggie Van (UB Veggie Van) besøk, totalt kjøp av frukt og grønnsaker, og insentivinnløsning, er assosiert med endringer i frukt- og grønnsaksforbruk (inkludert hud) karotenoider), ernæringssikkerhetstiltak og påmelding til Special Nutrition Assistance Program (SNAP) fra begynnelsen til slutten av semesteret.
Studietype
Observasjonsmessig
Registrering (Antatt)
125
Kontakter og plasseringer
Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.
Studiesteder
-
-
New York
-
Buffalo, New York, Forente stater, 14214
- University at Buffalo
-
-
Deltakelseskriterier
Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.
Kvalifikasjonskriterier
Alder som er kvalifisert for studier
- Voksen
- Eldre voksen
Tar imot friske frivillige
Ja
Prøvetakingsmetode
Ikke-sannsynlighetsprøve
Studiepopulasjon
Matusikre studenter ved University at Buffalo i Buffalo, NY, som går på kurs for skoleåret 2024-2025.
Beskrivelse
Inkluderingskriterier:
- nåværende studenter ved universitetet i Buffalo
- fullførte den nettbaserte campusundersøkelsen (mål 1 for større finansiert prosjekt)
- opplevd matusikkerhet våren 2024
- studenter
- minst 18 år
- snakker engelsk
- må planlegge å returnere til universitetet på Buffalo campus våren 2025.
Ekskluderingskriterier:
- ikke-studenter
- ikke-engelsktalende
- studenter som ikke kommer tilbake til campus våren 2025
- hovedfagsstudenter
Studieplan
Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.
Hvordan er studiet utformet?
Designdetaljer
Kohorter og intervensjoner
Gruppe / Kohort |
Intervensjon / Behandling |
|---|---|
|
Matusikre studenter
Studenter som rapporterte høy til moderat matusikkerhet, er minst 18 år gamle, snakker engelsk og planlegger å returnere til universitetet på Buffalo campus våren 2025, vil motta ukentlige frukt- og grønnsaksincentiver som oppmuntrer dem til å handle på UB Veggie Van (innblanding).
De vil fullføre incentivisert datainnsamling etter 13 uker etter intervensjonen (insentiver/tilgang til UB Veggie Van).
|
UB Veggie Van er basert på Veggie Van, en evidensbasert markedsintervensjon for mobilprodukter.
Mobilmarkeder er som bondemarkeder på hjul som reiser til undertjente samfunn som selger lavkostprodukter av høy kvalitet og sunn mat.
Veggie Van mobilmarkedsmodellen ble utviklet gjennom flere forskningsstudier om effektiviteten, effektiviteten og implementeringen av intervensjonen, og er en intervensjon på flere nivåer som tar for seg de fem komponentene i ernæringssikkerhet (tilgjengelighet, tilgjengelighet, rimelighet, stabilitet og utnyttelse). ).
UB Veggie Van drives i henhold til Veggie Van-modellen, med spesifikke tilpasninger gjort for mer effektivt å nå campussamfunnet (Mål 1 for den større finansierte studien).
Andre navn:
|
Hva måler studien?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Frukt- og grønnsaksforbruk
Tidsramme: Samlet ved baseline og etter den 13 uker lange intervensjonsperioden
|
Frukt- og grønnsakforbruk vil bli vurdert ved å bruke 2021 Behavioural Risk Factor Surveillance System Frukt og grønnsaker (FV)-modulen
|
Samlet ved baseline og etter den 13 uker lange intervensjonsperioden
|
|
Ernæringssikkerhet
Tidsramme: Samlet ved baseline og etter den 13 uker lange intervensjonsperioden
|
Tiltaket ernæringssikkerhet, sunnhetsvalg og kostholdsvalg vurderer faktorer knyttet til en persons evne til å skaffe mat som tilfredsstiller deres ernæringsmessige og helsemessige behov og kostholdspreferanser, uten ressursbegrensninger eller bekymring.
Barrierer for utnyttelse vil bli vurdert med et mål utviklet av Calloway et al., som inkluderer åtte elementer som vurderer håndgripelige og immaterielle barrierer for å tilberede sunne måltider fra maten en person har tilgang til.
|
Samlet ved baseline og etter den 13 uker lange intervensjonsperioden
|
|
Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) påmelding
Tidsramme: Samlet ved baseline og etter den 13 uker lange intervensjonsperioden
|
Et enkelt undersøkelsesspørsmål som spør: "Deltok du i følgende programmer i løpet av [semesteret før eller under intervensjonen]?: Matstempler (Supplemental Nutrition Assistance Program eller SNAP-fordeler), Special Supplemental Assistance Program for kvinner, spedbarn og barn ( WIC)-fordeler, statlig kontanthjelp inkludert midlertidig assistanse for trengende familier (TANF), trygdeforsikring (SSI), trygdeforsikring (SSDI), eller statlig bistand (men ikke inkludert trygdeytelser).
|
Samlet ved baseline og etter den 13 uker lange intervensjonsperioden
|
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Intervensjonsdosering
Tidsramme: Samlet gjennom den 13 uker lange intervensjonsperioden
|
Antall besøk til UB Veggie Van i løpet av intervensjonsperioden, totalt frukt- og grønnsaksforbruk og antall innløste kjøpsincentiver – disse beregningene vil bli sporet ved hjelp av Veggie Van POS (Farmers Register).
|
Samlet gjennom den 13 uker lange intervensjonsperioden
|
Andre resultatmål
Resultatmål |
Tiltaksbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Prosesstiltak
Tidsramme: Samles etter 13 ukers intervensjonsperiode
|
Spørreundersøkelser om mottak og bruk av intervensjons- og intervensjonsmateriell, inkludert nyhetsbrev, matlagingsdemonstrasjoner, oppskrifter, undervisningsmateriell, etc.
|
Samles etter 13 ukers intervensjonsperiode
|
|
UB Campus Veggie Van Perceptions
Tidsramme: Samles etter 13 ukers intervensjonsperiode
|
Mål elevenes oppfatning av intervensjonen ved hjelp av Akseptabilitet av intervensjonstiltak og Intervensjonspassende tiltak.
|
Samles etter 13 ukers intervensjonsperiode
|
|
Hudkarotenoider
Tidsramme: Samlet ved baseline og etter den 13 uker lange intervensjonsperioden
|
Vi vil bruke "Veggie Meter", en ikke-invasiv fingerskanningsteknologi som er avhengig av trykkmediert refleksjonsspektroskopi.
Hudkarotenoidmålinger korrelerer positivt og signifikant med blodkarotenoider og rapportert kostinntak.
|
Samlet ved baseline og etter den 13 uker lange intervensjonsperioden
|
Samarbeidspartnere og etterforskere
Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.
Sponsor
Samarbeidspartnere
Etterforskere
- Hovedetterforsker: Lucia Leone, PhD, University at Buffalo
Studierekorddatoer
Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.
Studer hoveddatoer
Studiestart (Faktiske)
23. august 2024
Primær fullføring (Antatt)
31. august 2025
Studiet fullført (Antatt)
31. mai 2026
Datoer for studieregistrering
Først innsendt
6. november 2024
Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene
6. november 2024
Først lagt ut (Faktiske)
12. november 2024
Oppdateringer av studieposter
Sist oppdatering lagt ut (Faktiske)
25. mars 2025
Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene
12. februar 2025
Sist bekreftet
1. november 2024
Mer informasjon
Begreper knyttet til denne studien
Andre studie-ID-numre
- 1R21MD019367-01 (U.S. NIH-stipend/kontrakt)
- R21MD019367 (U.S. NIH-stipend/kontrakt)
Plan for individuelle deltakerdata (IPD)
Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?
UBESLUTTE
Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter
Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt
Nei
Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt
Nei
produkt produsert i og eksportert fra USA
Nei
Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .