Университет в кампусе Буффало Мобильный рынок Veggie Van
12 февраля 2025 г. обновлено: Lucia A Leone, University at Buffalo
Адаптация рынка мобильных фургонов для овощей для устранения неравенства в обеспечении питания среди студентов колледжей
Целью этого наблюдательного исследования является разработка адаптируемой модели мобильного рынка продуктов, которая будет использоваться в кампусах колледжей для расширения доступа студентов к свежим фруктам и овощам.
Отсутствие продовольственной безопасности в кампусах колледжей угрожает академическим успехам и благополучию студентов и в большей степени затрагивает студентов первого поколения, студентов с низкими доходами и представителей расовых/этнических меньшинств.
Это исследование будет включать пилотный рынок мобильной связи, действующий на территории кампуса Университета Буффало.
Основные вопросы, на которые он призван ответить: 1.) Что мешает студентам употреблять здоровую пищу в кампусе Университета в Буффало, 2.) Как мобильный рынок должен работать в кампусе колледжа, чтобы наилучшим образом охватить студентов, и 3.) Какова связь между использованием мобильного рынка и изменениями в том, сколько фруктов и овощей едят учащиеся, способностью учащихся постоянно употреблять продукты, способствующие здоровью и благополучию, и участием в Специальной программе помощи в области питания (SNAP).
Обзор исследования
Статус
Активный, не рекрутирующий
Условия
Вмешательство/лечение
Подробное описание
Поскольку студенты первого поколения, студенты с низкими доходами и представители расовых/этнических меньшинств улучшили свой доступ к высшему образованию, отсутствие продовольственной безопасности в кампусах Соединенных Штатов усилилось и угрожает их академическим успехам и благополучию.
Кладовые с едой в колледжах были наиболее распространенным решением, но они предлагали лишь краткосрочную чрезвычайную помощь, а стигма не позволяла их использовать.
Чтобы обеспечить долгосрочный, основанный на фактических данных подход, который уважает выбор и достоинство студентов, это исследование будет способствовать разработке адаптируемой модели мобильного рынка кампуса, которая последовательно обеспечивает доступ к здоровой пище и способствует безопасности питания.
Часть исследования, посвященная клиническим испытаниям, будет оценивать, как дозировка вмешательства, определяемая посещениями Veggie Van (UB Veggie Van) Университета в Буффало, общим объемом покупок фруктов и овощей и стимулирующим выкупом, связана с изменениями в потреблении фруктов и овощей (включая кожуру). каротиноиды), меры безопасности в области питания и участие в Специальной программе помощи в области питания (SNAP) с начала до конца семестра.
Тип исследования
Наблюдательный
Регистрация (Оцененный)
125
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
New York
-
Buffalo, New York, Соединенные Штаты, 14214
- University at Buffalo
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
- Взрослый
- Пожилой взрослый
Принимает здоровых добровольцев
Да
Метод выборки
Невероятностная выборка
Исследуемая популяция
Студенты бакалавриата Университета Буффало в Буффало, штат Нью-Йорк, испытывающие отсутствие продовольственной безопасности и посещающие занятия в 2024-2025 учебном году.
Описание
Критерии включения:
- нынешние студенты Университета Буффало
- завершил онлайн-опрос в кампусе (цель 1 более крупного финансируемого проекта)
- весной 2024 года испытала нехватку продовольствия
- студенты бакалавриата
- по крайней мере 18 лет
- говорить на английском
- должны планировать вернуться в кампус университета в Буффало весной 2025 года.
Критерии исключения:
- не студенты
- не говорящий по-английски
- студенты, которые не вернутся в кампус весной 2025 года
- аспиранты
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
Когорты и вмешательства
Группа / когорта |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Студенты, страдающие от отсутствия продовольственной безопасности
Студенты бакалавриата, которые сообщили о высоком или умеренном отсутствии продовольственной безопасности, в возрасте не менее 18 лет, говорят по-английски и планируют вернуться в кампус университета в Буффало весной 2025 года, будут получать еженедельные поощрения за фрукты и овощи, поощряющие их делать покупки в UB Veggie Van. (вмешательство).
Они завершат стимулированный сбор данных через 13 недель после вмешательства (стимулы/доступ к UB Veggie Van).
|
UB Veggie Van создан на основе Veggie Van, научно обоснованного мобильного вмешательства на рынок продуктов.
Мобильные рынки подобны фермерским рынкам на колесах, которые путешествуют в недостаточно обслуживаемые общины, продавая высококачественную, недорогую продукцию и здоровую пищу.
Модель мобильного рынка Veggie Van была разработана на основе многочисленных исследований эффективности, действенности и реализации вмешательства и представляет собой многоуровневое вмешательство, направленное на пять компонентов продовольственной безопасности (наличие, доступность, ценовая доступность, стабильность и использование). ).
UB Veggie Van работает по модели Veggie Van с конкретными изменениями, внесенными для более эффективного охвата студенческого сообщества (цель 1 более крупного финансируемого исследования).
Другие имена:
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Потребление фруктов и овощей
Временное ограничение: Собрано на исходном уровне и после 13-недельного периода вмешательства.
|
Потребление фруктов и овощей будет оцениваться с использованием модуля «Фрукты и овощи» (FV) Системы надзора за поведенческими факторами риска 2021 года.
|
Собрано на исходном уровне и после 13-недельного периода вмешательства.
|
|
Безопасность питания
Временное ограничение: Собрано на исходном уровне и после 13-недельного периода вмешательства.
|
Оценка безопасности питания, выбора здоровья и выбора диеты оценивает факторы, связанные со способностью человека получать продукты, которые отвечают его потребностям в питании и здоровье, а также диетическим предпочтениям, без ограничений ресурсов или беспокойства.
Барьеры для использования будут оцениваться с помощью показателя, разработанного Кэллоуэем и др., который включает восемь пунктов, которые оценивают материальные и нематериальные препятствия на пути приготовления здоровой пищи из продуктов, к которым человек может получить доступ.
|
Собрано на исходном уровне и после 13-недельного периода вмешательства.
|
|
Регистрация в программе дополнительной помощи в области питания (SNAP)
Временное ограничение: Собрано на исходном уровне и после 13-недельного периода вмешательства.
|
Один вопрос анкеты: «Участвовали ли вы в следующих программах в течение [семестра до или во время вмешательства]?: Талоны на питание (Программа дополнительной помощи на питание или льготы SNAP), Программа специальной дополнительной помощи для женщин, младенцев и детей ( пособия WIC, государственная денежная помощь, включая временную помощь нуждающимся семьям (TANF), социальное страхование (SSI), социальное страхование по инвалидности (SSDI) или государственная помощь (но не включая социальную преимущества безопасности).
|
Собрано на исходном уровне и после 13-недельного периода вмешательства.
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Дозировка вмешательства
Временное ограничение: Собирались в течение 13-недельного периода вмешательства.
|
Количество посещений UB Veggie Van за период вмешательства, общие расходы на фрукты и овощи, а также сумма погашенных стимулов к покупке — эти показатели будут отслеживаться с помощью Veggie Van POS (Регистр фермеров).
|
Собирались в течение 13-недельного периода вмешательства.
|
Другие показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Меры процесса
Временное ограничение: Собрано после 13-недельного периода вмешательства.
|
Вопросы опроса о получении и использовании вмешательств и материалов вмешательства, включая информационные бюллетени, кулинарные демонстрации, рецепты, образовательные материалы и т. д.
|
Собрано после 13-недельного периода вмешательства.
|
|
UB Campus Veggie Van Perceptions
Временное ограничение: Собрано после 13-недельного периода вмешательства.
|
Измерьте восприятие учащимися вмешательства, используя показатель приемлемости вмешательства и показатель целесообразности вмешательства.
|
Собрано после 13-недельного периода вмешательства.
|
|
Каротиноиды кожи
Временное ограничение: Собрано на исходном уровне и после 13-недельного периода вмешательства.
|
Мы будем использовать «Veggie Meter», неинвазивную технологию сканирования пальцев, основанную на спектроскопии отражения под давлением.
Измерения содержания каротиноидов в коже положительно и значимо коррелируют с содержанием каротиноидов в крови и потреблением с пищей.
|
Собрано на исходном уровне и после 13-недельного периода вмешательства.
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Следователи
- Главный следователь: Lucia Leone, PhD, University at Buffalo
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
23 августа 2024 г.
Первичное завершение (Оцененный)
31 августа 2025 г.
Завершение исследования (Оцененный)
31 мая 2026 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
6 ноября 2024 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
6 ноября 2024 г.
Первый опубликованный (Действительный)
12 ноября 2024 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
25 марта 2025 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
12 февраля 2025 г.
Последняя проверка
1 ноября 2024 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Другие идентификационные номера исследования
- 1R21MD019367-01 (Грант/контракт NIH США)
- R21MD019367 (Грант/контракт NIH США)
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
НЕ РЕШЕНО
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
продукт, произведенный в США и экспортированный из США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .