우유 불내성 참가자의 A1 베타 카세인 프리 우유

이는 단일 현장, 이중 맹검, 무작위 대조, 교차 연구로 기존 우유(CON, A1 유형과 A2 유형의 베타 카제인을 모두 함유)와 A1-가 없는 우유의 효과를 비교하는 것을 목표로 했습니다. 위장(GI) 생리학에 대한 유형 베타-카제인(A1PF 우유)과 일반 우유에 대한 불내증이 있는 비정기 우유 음주자의 소화 불편 증상. 연구 장소는 미국 루이지애나주 페닝턴 생물의학 연구 센터였습니다. 이 연구는 2주간의 휴약 기간, 2주간의 우유 소비, 교차, 두 번째 2주간의 휴약 기간, 두 번째 2주간의 우유 소비 기간으로 구성되었습니다. 적격 참가자는 대략 1:1의 남성 대 여성 비율을 달성하기 위해 성별로 계층화되었으며 우유 소비의 첫 번째 기간 동안 일반 우유(순서 1) 또는 A1PF 우유(순서 2)를 받도록 무작위로 배정되었습니다. 우유 소비의 두 번째 기간 동안 참가자 그룹은 대체 연구 우유를 받기 위해 교차를 겪었습니다.

우유는 1일 3회 식후 섭취하였으며, 매회 250mL를 제공하였다. 휴약 기간 동안 참가자들은 모든 유제품을 피하고 정상적인 유제품 섭취를 대체하기 위해 쌀우유만 사용해야 하며, 경험하는 증상을 혼란스럽게 할 가능성을 피하기 위해 발효성 올리고당, 이당류, 단당류 및 폴리올 함량이 매우 높은 음식을 피해야 했습니다. . 연구 기간 동안 모든 약물, 영양 보충제, 유제품, 유산균 우유 또는 프로바이오틱스는 금지되었습니다.

연구 프로토콜 및 모든 관련 문서는 Pennington Biomedical Research Center 기관 검토 위원회의 승인을 받았습니다. 이 연구는 헬싱키 선언의 원칙과 조화에 관한 국제 회의의 우수 임상 실행 지침에 따라 수행되었습니다. 모든 참가자는 연구 절차를 시작하기 전에 서면 동의서를 제공했습니다.