Het effect van zoutinname via de voeding op de immuunfunctie bij patiënten met multiple sclerose

Het doel van dit werk is om de invloed van zoutinname via de voeding op de immuunfunctie bij MS-patiënten en gezonde controles te onderzoeken. Deze studie test in de eerste plaats de hypothese dat een hogere inname van zout in de voeding geassocieerd zal zijn met een hogere frequentie van pathogene Th17-cellen en een verminderde functie van beschermende regulerende T-cellen. Als er een relatie wordt waargenomen tussen de inname van zout in de voeding en de immuunfunctie, zal deze studie ook testen: a) of deze relatie uniek is voor MS-patiënten of dat deze ook aanwezig is bij gezonde controles, en b) of een gezondere immuunfunctie kan worden hersteld door beperking van de zoutinname via de voeding. Dit is een pilootstudie van 5 weken van een dieetinterventie van 25 proefpersonen met MS of klinisch geïsoleerd syndroom (CIS) tegen 2010 Diagnostic Criteria die zullen worden geïdentificeerd en gerekruteerd uit het Yale MS-centrum en/of doorverwezen van buiten MS-centra. 25 gezonde controles van dezelfde leeftijd zullen worden gerekruteerd uit vrienden, familieleden, echtgenoten en de wachtkamer van de patiënt in het Yale MS Center.