Fruit en Groente Rx (FVRx) + Thuisplaat

Actieve vergelijker: Groenten en fruit recept

Stimuleringsprogramma groenten en fruit

Ander: Groenten en fruit recept

Alle families zullen gedurende twee maanden FVRx ontvangen; FVRx kan worden ingewisseld voor verse, diepgevroren of ingeblikte producten bij deelnemende retailers in Philadelphia

Experimenteel: Fruit- en groenteconscriptie + Home Bord Lite

Fruit- en groentebestendig programma + asynchrone, elektronische bronnen geleverd gedurende zes weken (thuisplaat lite)

Ander: Groenten en fruit recept

Alle families zullen gedurende twee maanden FVRx ontvangen; FVRx kan worden ingewisseld voor verse, diepgevroren of ingeblikte producten bij deelnemende retailers in Philadelphia

Ander: Home Plate Lite

Home Plate Lite bestaat uit elektronische educatieve inhoud (bijv. Recepten, instructievideo's) ten minste wekelijks uitbetaald gedurende zes weken.

Experimenteel: Fruit- en groenteconscriptie + HOUSE BEUDEN

Fruit- en groentebestendig programma + 1,5 uur, virtuele, kleine groepsklassen wekelijks gedurende zes weken (thuisplaat)

Ander: Groenten en fruit recept

Alle families zullen gedurende twee maanden FVRx ontvangen; FVRx kan worden ingewisseld voor verse, diepgevroren of ingeblikte producten bij deelnemende retailers in Philadelphia

Ander: Thuisplaat

Home Plate bestaat uit zes 1,5-uurs wekelijkse sessies waar ouders samenwerken met een studiemedewerker om de leerdoelen te bespreken en de componenten van een maaltijd te bereiden, inclusief voorgerechten, bijgerechten en desserts.

Verandering in de kwaliteit van het dieet

De voedingskwaliteit van het kind zal worden gemeten met behulp van een geautomatiseerd zelfbeheerd 24-uurs voedingsoproepsysteem (ASA24), ingevuld door de verzorger van het kind. De ASA24 is een webgebaseerde tool die automatisch gecodeerde, zelfbeheerde 24-uurs dieetherinneringen mogelijk maakt, waardoor hoogwaardige voedingsgegevens worden verstrekt. Het ASA24-systeem is aangepast van de Automated Multiple-Pass Method van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA), die gevalideerd is. Validatie- en evaluatiestudies van ASA24 hebben een nauwe overeenkomst gevonden met gestandaardiseerde, door interviews afgenomen 24-uurs recall.

Verandering in voedselzekerheid - Voedselzekerheidsenquête

De status van voedselzekerheid zal worden beoordeeld met behulp van de USDA Food Security Survey. De 18-item USDA Food Security Survey de tijdsperiode (bijv. de laatste 30 dagen) en specificeert het gebrek aan middelen als de reden voor het gedrag of de ervaring (bijv. "kon zich niet meer voedsel veroorloven" of "er was niet genoeg geld voor voedsel") om het niveau van voedselzekerheid te bepalen (zeer laag, laag, marginaal en volledig). Deelnemers wordt gevraagd vakjes aan te vinken naast uitspraken die hun gedrag het beste omschrijven. Deze enquêtes zullen worden afgenomen via REDCap met telefonische ondersteuning door onderzoekspersoneel bij baseline en 8 weken na de start van de interventie.

Verandering in voedselzekerheid - Schaal om honger het hoofd te bieden

De status van voedselzekerheid wordt beoordeeld met behulp van de Hunger Coping Scale. De vijf items van de Hunger Coping Scale bevragen de tijdsperiode (bijv. de afgelopen 30 dagen) en specificeren een gebrek aan middelen als reden voor het gedrag of de ervaring (bijv. "kon zich niet meer voedsel veroorloven" of "er was niet genoeg geld voor voedsel") om het niveau van voedselzekerheid te bepalen (zeer laag, laag, marginaal en volledig). Deelnemers wordt gevraagd vakjes aan te vinken naast uitspraken die hun gedrag het beste omschrijven. Deze enquêtes zullen worden afgenomen via REDCap met telefonische ondersteuning door onderzoekspersoneel bij baseline en 8 weken na de start van de interventie.

Verandering in de kwaliteit van het dieet van de verzorger

De kwaliteit van het dieet van de verzorger zal worden gemeten door de verzorgers het geautomatiseerde zelfbeheerde 24-uurs dieetherinneringssysteem (ASA24) voor zichzelf te voltooien bij baseline en 8 weken na de start van de voedingsvoorlichtingsinterventie. De ASA24 is een webgebaseerde tool die automatisch gecodeerde, zelfbeheerde 24-uurs dieetherinneringen mogelijk maakt en hoogwaardige voedingsgegevens levert. Het ASA24-systeem is aangepast van de USDA Automated Multiple-Pass Method, die is gevalideerd.

Verandering in door de verzorger ervaren voedselomgeving

Percepties van de voedselomgeving zullen worden beoordeeld met behulp van de Perceived Nutrition Environment Measures-enquête (NEMS-P). De enquête wordt ingevuld door de persoon die de meeste boodschappen doet in een huishouden om meer te weten te komen over zijn/haar perceptie van de voedingsomgevingen (waar voedsel wordt geconsumeerd of gekocht, en thuis). Deelnemers wordt gevraagd vakjes aan te vinken naast uitspraken die hun gedrag het beste omschrijven (bijv. "helemaal mee oneens" tot "helemaal mee eens" of "nooit of zelden" tot "bijna altijd". Onderdelen binnen het onderzoek worden afzonderlijk onderzocht. Het onderzoek kan percepties van voedingsomgevingen onderscheiden tussen bewoners van buurten met een hogere en lagere sociaaleconomische status (SES). De NEMS-P zal worden toegediend via REDCap met telefonische ondersteuning door het onderzoekspersoneel bij baseline en 8 weken na de start van de voedingsvoorlichtingsinterventie.

Verandering in de geestelijke gezondheid van de verzorger - Eenzaamheid

De geestelijke gezondheid van de zorgverlener wordt gemeten met behulp van de Revised UCLA (R-UCLA) Loneliness Scale, ontworpen om iemands subjectieve gevoelens van eenzaamheid en gevoelens van sociaal isolement te meten. Deelnemers beoordelen elk item op een schaal van "bijna nooit" tot "vaak". Minimale score is 3 maximale score is 9; hogere scores duiden op een slechter resultaat.

Haalbaarheid van het programma - Voucher inwisselen

De haalbaarheid van het programma wordt beoordeeld door middel van het inwisselen van vouchers

Haalbaarheid van het programma - Home Plate Class Attendance

De haalbaarheid van het programma zal worden beoordeeld door middel van virtuele deelname aan de Home Plate-klas

Haalbaarheid van het programma - Tevredenheid van deelnemers

De haalbaarheid van het programma zal worden beoordeeld aan de hand van feedback van deelnemers, gemeten door het invullen van tevredenheidsenquêtes onder deelnemers en telefonische interviews na de interventie.

Verandering in urinemetabolieten

Urinemonsters zullen worden verzameld van proefpersonen bij baseline en 8 weken en worden gemeten door middel van metabolomische analyse om de associatie met voedingsbiomarkers te kwantificeren.

Verandering in de geestelijke gezondheid van de verzorger - Depressie

De Center for Epidemiological Studies Depressive Scale (CES-D) is een vragenlijst met 20 items die een korte zelfrapportage bevat, waarvoor de schaal is ontworpen om zelfgerapporteerde symptomen te meten die verband houden met depressie die de afgelopen week is ervaren. Deelnemers beoordelen elk item op een schaal van 0= "zelden of nooit (minder dan 1 dag)", 1= "soms of weinig (1-2 dagen)", 2= "af en toe of een matige hoeveelheid tijd (3-4 dagen), of 3="Meestal of altijd (5-7 dagen)." schaal zal worden toegediend via REDCap met telefonische ondersteuning door onderzoekspersoneel bij baseline en 8 weken na de start van de interventies. Hoge scores duiden op meer depressieve symptomen.

Verandering in voedselzekerheid - Nutrition Security Screener (NSS) met 2 items

De voedselzekerheidsstatus zal worden beoordeeld met behulp van de NSS. Deze onderzoeken zullen worden afgenomen via REDCap met telefonische ondersteuning door onderzoekspersoneel bij aanvang en 8 weken na aanvang van de interventie.