Odbiór owoców i warzyw (FVRx) + płyta główna

Aktywny komparator: Recepta na owoce i warzywa

Program motywacyjny owoców i warzyw

Inny: Recepta na owoce i warzywa

Wszystkie rodziny będą otrzymywać FVRx przez dwa miesiące; FVRx można wymienić na produkty świeże, mrożone lub w puszkach u uczestniczących sprzedawców detalicznych w Filadelfii

Eksperymentalny: Recepta na owoce i warzywa + Home Plate Lite

Program motywacyjny owoców i warzyw + asynchroniczne zasoby elektroniczne dostarczane przez sześć tygodni

Inny: Recepta na owoce i warzywa

Wszystkie rodziny będą otrzymywać FVRx przez dwa miesiące; FVRx można wymienić na produkty świeże, mrożone lub w puszkach u uczestniczących sprzedawców detalicznych w Filadelfii

Inny: Płyta główna Lite

Home Plate Lite zawiera elektroniczne treści edukacyjne (np. przepisy kulinarne, filmy instruktażowe) wypłacane co najmniej raz w tygodniu.

Eksperymentalny: Recepta na owoce i warzywa + Wirtualna płyta główna

Motywacyjny program owocowo-warzywny + 45-minutowe, wirtualne zajęcia w małych grupach dwa razy w tygodniu przez sześć tygodni

Inny: Recepta na owoce i warzywa

Wszystkie rodziny będą otrzymywać FVRx przez dwa miesiące; FVRx można wymienić na produkty świeże, mrożone lub w puszkach u uczestniczących sprzedawców detalicznych w Filadelfii

Inny: Wirtualna tablica główna

Virtual Home Plate obejmuje dwie 45-minutowe cotygodniowe sesje, podczas których rodzice współpracują z pracownikiem naukowym w celu omówienia tematów i przygotowania składników posiłku, w tym przystawek, przystawek i deserów.

Zmiana jakości diety

Jakość diety dziecka będzie mierzona za pomocą zautomatyzowanego, samoobsługowego 24-godzinnego systemu przypominania o diecie (ASA24), wypełnianego przez opiekuna dziecka. ASA24 to narzędzie internetowe, które umożliwia automatyczne kodowanie, samodzielnie zarządzane 24-godzinne przypominanie diety, dostarczając wysokiej jakości danych żywieniowych. System ASA24 jest adaptacją zautomatyzowanej metody wielokrotnego przejścia Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), która została zwalidowana. Badania walidacyjne i ewaluacyjne ASA24 wykazały ścisłą zgodność ze standardowym wywiadem prowadzonym przez 24 godziny na dobę.

Zmiana w bezpieczeństwie żywnościowym – ankieta dotycząca bezpieczeństwa żywnościowego

Stan bezpieczeństwa żywnościowego zostanie oceniony za pomocą ankiety USDA Food Security Survey. Ankieta USDA Food Security Survey składająca się z 18 pozycji obejmuje okres czasu (np. ostatnie 30 dni) i określa brak zasobów jako przyczynę zachowania lub doświadczenia (np. „nie stać mnie na więcej żywności” lub „nie było wystarczająco dużo pieniędzy na żywność”), aby określić poziom bezpieczeństwa żywnościowego (bardzo niski, niski, marginalny i pełny). Uczestnicy proszeni są o zaznaczenie pól obok stwierdzeń, które najlepiej opisują ich zachowanie. Ankiety te będą przeprowadzane za pośrednictwem REDCap przy telefonicznym wsparciu personelu badawczego na początku badania i 8 tygodni po rozpoczęciu interwencji.

Zmiana w bezpieczeństwie żywnościowym – skala radzenia sobie z głodem

Stan bezpieczeństwa żywnościowego zostanie oceniony za pomocą skali radzenia sobie z głodem. Pięć pozycji Skali radzenia sobie z głodem kwestionuje okres czasu (np. ostatnie 30 dni) i określa brak zasobów jako przyczynę zachowania lub doświadczenia (np. „nie stać mnie na więcej żywności” lub „nie było wystarczająco dużo pieniędzy na żywność”), aby określić poziom bezpieczeństwa żywnościowego (bardzo niski, niski, marginalny i pełny). Uczestnicy proszeni są o zaznaczenie pól obok stwierdzeń, które najlepiej opisują ich zachowanie. Ankiety te będą przeprowadzane za pośrednictwem REDCap przy telefonicznym wsparciu personelu badawczego na początku badania i 8 tygodni po rozpoczęciu interwencji.

Zmiana jakości diety opiekuna

Jakość diety opiekunów będzie mierzona przez opiekunów, którzy ukończą zautomatyzowany 24-godzinny system przypominania o diecie (ASA24) dla siebie na początku badania i 8 tygodni po rozpoczęciu interwencji w zakresie edukacji żywieniowej. ASA24 to narzędzie internetowe, które umożliwia automatyczne kodowanie, samodzielnie zarządzane 24-godzinne przypominanie diety, dostarczające wysokiej jakości danych żywieniowych. System ASA24 jest adaptacją zautomatyzowanej metody wieloprzebiegowej USDA, która została zwalidowana.

Zmiana postrzeganego przez opiekuna środowiska żywieniowego

Postrzeganie środowiska żywnościowego zostanie ocenione za pomocą ankiety Perceived Nutrition Environment Measures (NEMS-P). Ankieta jest wypełniana przez osobę, która dokonuje większości zakupów żywności w gospodarstwie domowym, aby poznać jej postrzeganie środowisk żywieniowych (tam, gdzie żywność jest spożywana lub kupowana oraz w domu). Uczestnicy proszeni są o zaznaczenie pól obok stwierdzeń, które najlepiej opisują ich zachowanie (np. „zdecydowanie się nie zgadzam” do „zdecydowanie się zgadzam” lub „nigdy lub rzadko” do „prawie zawsze”. Komponenty w ankiecie są rozpatrywane indywidualnie. Ankieta może rozróżnić postrzeganie środowisk żywieniowych między mieszkańcami dzielnic o wyższym i niższym statusie społeczno-ekonomicznym (SES). NEMS-P będzie administrowany przez REDCap przy telefonicznym wsparciu personelu badawczego na początku badania i 8 tygodni po rozpoczęciu interwencji edukacyjnej dotyczącej żywienia.

Zmiana stanu zdrowia psychicznego opiekuna – samotność

Zdrowie psychiczne opiekuna będzie mierzone za pomocą poprawionej Skali Samotności UCLA (R-UCLA), zaprojektowanej do pomiaru subiektywnego poczucia samotności, jak również poczucia izolacji społecznej. Uczestnicy oceniają każdą pozycję w skali od „prawie nigdy” do „często”. Minimalny wynik to 3 maksymalny wynik to 9; wyższe wyniki wskazują na gorszy wynik.

Wykonalność programu — realizacja kuponu

Wykonalność programu zostanie oceniona poprzez wykorzystanie bonów

Wykonalność programu - Obecność na zajęciach w domu

Wykonalność programu zostanie oceniona poprzez udział w wirtualnych zajęciach Home Plate

Wykonalność programu — satysfakcja uczestników

Wykonalność programu zostanie oceniona na podstawie opinii uczestników mierzonych poprzez wypełnienie ankiet satysfakcji uczestników i wywiadów telefonicznych po interwencji.

Zmiana metabolitów moczu

Próbki moczu zostaną pobrane od pacjentów na początku badania i po 8 tygodniach i zmierzone za pomocą analizy metabolomicznej w celu ilościowego określenia związku z biomarkerami dietetycznymi.

Zmiana stanu zdrowia psychicznego opiekuna – depresja

Centrum Badań Epidemiologicznych Skala Depresji (CES-D) to kwestionariusz składający się z 20 pozycji, który zawiera krótką samoocenę, dla której skala jest przeznaczona do pomiaru zgłaszanych przez siebie objawów związanych z depresją doświadczaną w ciągu ostatniego tygodnia. Uczestnicy oceniają każdą pozycję na skali od 0 = „Rzadko lub wcale (mniej niż 1 dzień)”, 1 = „Czasami lub trochę czasu (1-2 dni)”, 2 = „Sporadycznie lub umiarkowaną ilość czasu (3-4 dni) lub 3="Przez większość lub cały czas (5-7 dni)." Skala będzie administrowana za pośrednictwem REDCap przy telefonicznym wsparciu personelu badawczego na początku badania i 8 tygodni po rozpoczęciu interwencji. Wysokie wyniki wskazują na większe objawy depresyjne.

Zmiana w bezpieczeństwie żywnościowym – 2-punktowy tester bezpieczeństwa żywienia (NSS)

Stan bezpieczeństwa żywnościowego będzie oceniany za pomocą NSS. Ankiety te będą przeprowadzane za pośrednictwem REDCap przy wsparciu telefonicznym personelu badawczego na początku badania i 8 tygodni po rozpoczęciu interwencji.