Frugt og grønt Rx (FVRx) + Hjemmeplade

Aktiv komparator: Frugt og grøntsager recept

Incitamentsprogram for frugt og grøntsager

Andet: Frugt og grøntsager recept

Alle familier vil modtage FVRx over to måneder; FVRx kan indløses til friske, frosne eller dåseprodukter hos deltagende forhandlere i Philadelphia

Eksperimentel: Frugt- og grøntsagsrecept + Home Plate Lite

Incitamentsprogram for frugt og grøntsager + asynkrone, elektroniske ressourcer leveret over seks uger

Andet: Frugt og grøntsager recept

Alle familier vil modtage FVRx over to måneder; FVRx kan indløses til friske, frosne eller dåseprodukter hos deltagende forhandlere i Philadelphia

Andet: Hjemmeplade Lite

Home Plate Lite omfatter elektronisk undervisningsindhold (f.eks. opskrifter, instruktionsvideoer) udbetales mindst ugentligt.

Eksperimentel: Frugt- og grøntsagsrecept + Virtual Home Plate

Incitamentsprogram for frugt og grøntsager + 45 minutters virtuelle undervisning i små grupper to gange om ugen i seks uger

Andet: Frugt og grøntsager recept

Alle familier vil modtage FVRx over to måneder; FVRx kan indløses til friske, frosne eller dåseprodukter hos deltagende forhandlere i Philadelphia

Andet: Virtuel hjemmeplade

Virtual Home Plate består af to, 45-minutters ugentlige sessioner, hvor forældre arbejder sammen med en studiemedarbejder for at diskutere temaerne og forberede komponenterne i et måltid, herunder hovedretter, tilbehør og desserter.

Ændring i kostkvalitet

Barnets kostkvalitet vil blive målt ved brug af et automatisk selvadministreret 24-timers kosttilbagekaldelsessystem (ASA24), afsluttet af barnets omsorgsperson. ASA24 er et webbaseret værktøj, der muliggør automatisk kodede, selvadministrerede 24-timers kosttilbagekaldelser, hvilket giver kostdata af høj kvalitet. ASA24-systemet er tilpasset fra United States Department of Agriculture (USDA) Automated Multiple-Pass Method, som er blevet valideret. Validerings- og evalueringsstudier af ASA24 har fundet tæt overensstemmelse med standardiseret interview-administreret 24 timers tilbagekaldelse.

Ændring i fødevaresikkerhed - Fødevaresikkerhedsundersøgelse

Fødevaresikkerhedsstatus vil blive vurderet ved hjælp af USDA Food Security Survey. USDA Food Security Survey med 18 punkter undersøg tidsperioden (f.eks. sidste 30 dage) og angiv mangel på ressourcer som årsagen til adfærden eller oplevelsen (f.eks. "ikke havde råd til mere mad" eller "der var ikke penge nok til mad") for at bestemme niveauet for fødevaresikkerhed (meget lav, lav, marginal og fuld). Deltagerne bliver bedt om at afkrydse felter ud for udsagn, der bedst beskriver deres adfærd. Disse undersøgelser vil blive administreret via REDCap med telefonisk støtte fra studiepersonalet ved baseline og 8 uger efter påbegyndelsen af ​​interventionen.

Ændring i fødevaresikkerhed - Hunger Coping Scale

Fødevaresikkerhedsstatus vil blive vurderet ved hjælp af Hunger Coping Scale. De fem punkter fra Hunger Coping Scale sætter spørgsmålstegn ved tidsperioden (f.eks. sidste 30 dage) og angiver manglende ressourcer som årsag til adfærden eller oplevelsen (f.eks. "ikke havde råd til mere mad" eller "der var ikke penge nok til mad") for at bestemme niveauet for fødevaresikkerhed (meget lav, lav, marginal og fuld). Deltagerne bliver bedt om at afkrydse felter ud for udsagn, der bedst beskriver deres adfærd. Disse undersøgelser vil blive administreret via REDCap med telefonisk støtte fra studiepersonalet ved baseline og 8 uger efter påbegyndelsen af ​​interventionen.

Ændring i Caregivers kostkvalitet

Caregivers diætkvalitet vil blive målt ved, at plejepersonalet har gennemført det automatiske selvadministrerede 24-timers kosttilbagekaldelsessystem (ASA24) for sig selv ved baseline og 8 uger efter påbegyndelsen af ​​ernæringsundervisningsinterventionen. ASA24 er et webbaseret værktøj, der muliggør automatisk kodede, selvadministrerede 24-timers kosttilbagekaldelser, hvilket giver kostdata af høj kvalitet. ASA24-systemet er tilpasset fra USDA Automated Multiple-Pass Method, som er blevet valideret.

Ændring i omsorgsgivers opfattede madmiljø

Opfattelsen af ​​fødevaremiljøet vil blive vurderet ved hjælp af undersøgelsen Perceived Nutrition Environment Measures (NEMS-P). Undersøgelsen udfyldes af den person, der foretager størstedelen af ​​madindkøbene i en husstand for at lære om hans/hendes opfattelse af ernæringsmiljøerne (hvor maden indtages eller købes, og i hjemmet). Deltagerne bliver bedt om at afkrydse felter ud for udsagn, der bedst beskriver deres adfærd (f. "meget uenig" til "meget enig" eller "aldrig eller sjældent" til "næsten altid". Komponenter i undersøgelsen undersøges individuelt. Undersøgelsen kan skelne opfattelsen af ​​ernæringsmiljøer mellem beboere i kvarterer med højere og lavere socioøkonomisk status (SES). NEMS-P vil blive administreret via REDCap med telefonisk støtte fra studiepersonale ved baseline og 8 uger efter påbegyndelsen af ​​ernæringsuddannelsesinterventionen.

Ændring i Caregiver mental sundhed - Ensomhed

Pårørendes mentale sundhed vil blive målt ved hjælp af Revised UCLA (R-UCLA) Loneliness Scale designet til at måle ens subjektive følelser af ensomhed såvel som følelser af social isolation. Deltagerne bedømmer hvert element på en skala fra "næppe nogensinde" til "ofte". Minimumsscore er 3 maksimumscore er 9; højere score indikerer dårligere resultat.

Programgennemførlighed - Indløsning af kupon

Programmets gennemførlighed vil blive vurderet gennem kuponindløsning

Program gennemførlighed - Hjemmeplade klassedeltagelse

Programmets gennemførlighed vil blive vurderet gennem virtuel deltagelse i hjemmepladeklassen

Programgennemførlighed - Deltagertilfredshed

Programmets gennemførlighed vil blive vurderet gennem deltagerfeedback målt ved udfyldelse af deltagertilfredshedsundersøgelserne og telefoninterviews efter intervention.

Ændring i urinmetabolitter

Urinprøver vil blive indsamlet fra forsøgspersoner ved baseline og 8 uger og målt ved metabolomisk analyse for at kvantificere sammenhæng med diætbiomarkører.

Ændring i Caregiver mental sundhed - Depression

Center for Epidemiologic Studies Depressive Scale (CES-D) er et spørgeskema med 20 punkter, der inkluderer en kort selvrapport, hvor skalaen er designet til at måle selvrapporterede symptomer forbundet med depression oplevet i den seneste uge. Deltagerne bedømmer hvert punkt på en skala fra 0= "Sjældent eller ingen af ​​gangene (mindre end 1 dag)", 1= "Nogle eller lidt af tiden (1-2 dage)," 2= "Nogle gange eller en moderat mængde af tiden (3-4 dage," eller 3="Det meste eller hele tiden (5-7 dage)." skalaen vil blive administreret via REDCap med telefonisk støtte fra studiepersonalet ved baseline og 8 uger efter påbegyndelsen af ​​interventionerne. Høje scores indikerer større depressive symptomer.

Ændring i fødevaresikkerhed - 2-element Nutrition Security Screener (NSS)

Fødevaresikkerhedsstatus vil blive vurderet ved hjælp af NSS. Disse undersøgelser vil blive administreret via REDCap med telefonisk støtte fra undersøgelsespersonalet ved baseline og 8 uger efter påbegyndelsen af ​​interventionen.