Deze pagina is automatisch vertaald en de nauwkeurigheid van de vertaling kan niet worden gegarandeerd. Raadpleeg de Engelse versie voor een brontekst.

Voedselruil om de gezondheid en ecologische duurzaamheid van boodschappenaankopen te verbeteren

29 mei 2026 bijgewerkt door: Anna Grummon, Stanford University

Een gerandomiseerd onderzoek naar voedselruil om de gezondheid en ecologische duurzaamheid van boodschappenaankopen te verbeteren

Het onderzoek heeft tot doel vast te stellen of het ontvangen van aanbevelingen voor gezondere of ecologisch duurzamere swaps (of beide) in een online supermarktomgeving de gezondheid en ecologische duurzaamheid van de voedsel- en drankaankopen van consumenten verbetert in vergelijking met winkelen zoals gewoonlijk zonder swap-aanbevelingen. De online winkel registreert de selecties van deelnemers. Deelnemers wordt ook gevraagd om enquêtemaatregelen in te vullen.

Studie Overzicht

Toestand

Voltooid

Conditie

Interventie / Behandeling

Gedetailleerde beschrijving

Deelnemers voltooien een online gerandomiseerd experiment tussen proefpersonen. Het experiment omvat drie studiebezoeken.

Tijdens het eerste studiebezoek voltooien de deelnemers zonder tussenkomst een online boodschappentaak in de supermarkt. Deelnemers krijgen een budget van $ 50 en worden gevraagd om te winkelen zoals ze normaal zouden doen. De winkel registreert de selecties van de deelnemers. Na het voltooien van de winkeltaak vullen de deelnemers een online enquête in.

Ongeveer een week later zullen de deelnemers een tweede studiebezoek afleggen met dezelfde instructies. Ze worden gerandomiseerd naar 1 van de 4 condities (1) alleen gezondheid, 2) alleen milieu, 3) gecombineerde gezondheid en milieu, 4) controle. In de conditie 'Alleen gezondheid' zien deelnemers labels met gezondheidscijfers en kunnen ze de opdracht krijgen om hun selectie te ruilen voor gezondere items. In de voorwaarde 'alleen milieu' kunnen deelnemers labels met klimaatimpactcijfers bekijken en kunnen ze de opdracht krijgen om hun selectie in te ruilen voor duurzamere items. In de gezondheids- en milieuconditie zien deelnemers labels met gezondheids- en klimaatimpactcijfers en kunnen ze de opdracht krijgen om hun selectie te ruilen voor gezondere of duurzamere items. In de controlegroep zien deelnemers geen labels of swaps. De winkel registreert de selecties van de deelnemers. Na het voltooien van de winkeltaak vullen de deelnemers een online enquête in.

Bij het derde studiebezoek behouden de deelnemers hun toegewezen groep en wordt hen gevraagd dezelfde taken te herhalen als bij het tweede bezoek.

Studietype

Ingrijpend

Inschrijving (Werkelijk)

1201

Fase

  • Niet toepasbaar

Contacten en locaties

In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.

Studie Locaties

  • Verenigde Staten
    • California
      • Palo Alto, California, Verenigde Staten, 94304
        • Stanford School of Medicine

Deelname Criteria

Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.

Geschiktheidscriteria

Leeftijden die in aanmerking komen voor studie

  • Volwassen
  • Oudere volwassene

Accepteert gezonde vrijwilligers

Ja

Beschrijving

Inclusiecriteria:

  • 18 jaar of ouder
  • Woonachtig in de Verenigde Staten
  • Kan Engels lezen en spreken
  • Zorg voor internettoegang om de 3 online studiebezoeken af ​​te ronden

Uitsluitingscriteria:

  • Onder de leeftijd van 18 jaar
  • Woon buiten de Verenigde Staten
  • Kan geen enquête in het Engels invullen
  • U heeft geen internettoegang om de 3 online studiebezoeken af ​​te ronden

Studie plan

Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.

Hoe is de studie opgezet?

Ontwerpdetails

  • Primair doel: Preventie
  • Toewijzing: Gerandomiseerd
  • Interventioneel model: Parallelle opdracht
  • Masker: Geen (open label)

Wapens en interventies

Deelnemersgroep / Arm
Interventie / Behandeling
Actieve vergelijker: Controle
Geen labels of swaps.
Gedragsmatig: Controle
Deelnemers zien geen extra labels en krijgen geen ruilaanbiedingen aangeboden in de online supermarkt.
Experimenteel: Health Swaps
Labels zijn "voedingscijfers" voor producten en vervangende swapsuggesties zullen zijn voor items met een betere voedingskwaliteit.
Gedragsmatig: Gezondheidswissels
Deelnemers zien op alle producten in de online supermarkt 'gezondheidslabels' die hun gezondheid aangeven, zoals geschat op basis van de Ofcom Nutrient Profiling Model-scores in het Verenigd Koninkrijk. De gezondheidsscorelabels zullen de Nutri-Score-labels nabootsen, een etiketteringssysteem dat in sommige Europese landen wordt gebruikt en op elk product een kleurgecodeerde graad van "A" (groen) tot en met "F" (rood) toont. Producten met "A"- en "B"-labels zullen voldoen aan de Britse grenswaarde voor producten die aan kinderen op de markt kunnen worden gebracht, en producten met "C", "D"- en "F"-labels zijn minder gezond dan deze grenswaarde (gebaseerd op tertielen van Ofcom scores binnen elke voedselgroep). Wanneer deelnemers een minder gezond product aan hun winkelwagentje proberen toe te voegen (bijvoorbeeld het gezondheidslabel 'C', 'D' of 'F'), zal de winkel automatisch een gezonder product uit dezelfde categorie voorstellen (bijvoorbeeld met een 'A'). of gezondheidslabel "B").
Experimenteel: Klimaatwaps
Labels zijn "klimaatcijfers" voor producten en vervangende swapsuggesties zijn voor items met een beter klimaatkwaliteit.
Gedragsmatig: Klimaatwaps
Deelnemers zullen "klimaatkwaliteit" -labels bekijken op alle producten die hun klimaatimpact aangeven. De klimaatimpact wordt berekend als de uitstoot van broeikasgassen geassocieerd met het produceren van het product in koolstofdioxide-equivalenten (CO2-EQ) per 100 g (d.w.z. "koolstofvoetafdruk"). Labels worden toegepast op basis van kwintielen van koolstofvoetafdrukken in elke voedselgroep. Wanneer deelnemers proberen een hoog-klimaat-impactproduct aan hun kar toe te voegen (bijv. Met een "C", "D," of "F" klimaatlabel), biedt de winkel hen automatisch swaps aan meer klimaatvriendelijke producten (bijv. Met een "A" of "B" klimaatlabel).
Experimenteel: Gecombineerde gezondheids- en klimaatwaps
Labels zijn "voedingscijfers" en "klimaatcijfers" voor producten en vervangende swapsuggesties zullen zijn voor items die beter zijn dan oorspronkelijk geselecteerde producten op ten minste één dimensie (voedingskwaliteit of klimaatkwaliteit) en niet slechter dan oorspronkelijk geselecteerde producten op beide dimensie.
Gedragsmatig: Gecombineerde gezondheids- en klimaatwaps
Deelnemers zullen zowel de gezondheids- als klimaatkwaliteit -labels bekijken op alle producten in de online supermarkt. Wanneer deelnemers proberen een product te selecteren met een "C", "D", of "F" -label in beide dimensie naar hun winkelwagen, biedt de winkel hen automatisch swaps aan producten die verbetering bieden ten opzichte van het originele voedsel op ten minste 1 dimensie (gezondheid of klimaatvriendelijkheid) en waren minstens goed of beter op de andere dimensie, met de aanvullende bewakers die nooit producten voorstelt, "of" label op "label" Label op "label op" D "label op de andere dimensie.

Wat meet het onderzoek?

Primaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Healthfulness of Product Selection
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will asses healthfulness of participants' selections as the average Ofcom Nutrient Profiling Model score of the products the participants select in the shopping task. The score ranges from 0 to 100, where higher scores are healthier. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Carbon Footprint of Participants' Grocery Store Selections
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the carbon footprint of participants' selections, operationalized as the average carbon footprint (in CO2-equivalents) of the products the participants select in the shopping task. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, the non-missing value was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)

Secundaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Calorie Density of Participants' Grocery Selections
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the average calorie density of participants' grocery selections, calculated as the average kcal per 100g of the selected products. Higher values will indicate higher calorie density. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Sugar Density of Participants' Grocery Selections
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the average sugar density of participants' grocery selections, calculated as the average grams of sugar per 100g of the selected products. Higher values will indicate higher sugar density. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Sodium Density of Participants' Grocery Selections
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the average sodium density of participants' grocery selections, calculated as the average milligrams of sodium per 100g of the selected products. Higher values will indicate higher sodium density. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Saturated Fat Density of Participants' Grocery Selections
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the average saturated fat density of participants' grocery selections, calculated as the average grams of saturated fat per 100g of the selected products. Higher values will indicate higher saturated fat density. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Fiber Density of Participants' Grocery Selections
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the average fiber density of participants' grocery selections, calculated as the average grams of fiber per 100g of the selected products. Higher values will indicate higher fiber density. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Protein Density of Participants' Grocery Selections
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the average protein density of participants' grocery selections, calculated as the average grams of protein per 100g of the selected products. Higher values will indicate higher protein density. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Total Spending on Participants' Grocery Selections
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the total amount participants spent on their grocery selections in United States dollars. Higher values will indicate greater spending. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Thinking About Health
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess thinking about health using 1 item: "We are interested in how you selected products while you were grocery shopping. When you selected foods, how much did you think about each of the following characteristics? ... health." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Thinking About Climate Impact
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess thinking about climate impact using 1 item: "We are interested in how you selected products while you were grocery shopping. When you selected foods, how much did you think about each of the following characteristics? ... climate impact." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Thinking About Taste
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess thinking about taste using 1 item: "We are interested in how you selected products while you were grocery shopping. When you selected foods, how much did you think about each of the following characteristics? ... taste." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Negative Emotional Reactions While Shopping
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess negative emotional reactions using 3 items: "While you were shopping, how much did you feel…" "worried", "guilty," "ashamed"? Response options range from "Not at all" (1) to "Extremely" (5). The investigators will average the 3 items; higher average scores indicate stronger negative emotional reactions. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Positive Emotional Reactions While Shopping
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess positive emotional reactions using 3 items: "While you were shopping, how much did you feel…" "inspired", "proud," "reassured"? Response options range from "Not at all" (1) to "Extremely" (5). The investigators will average the 3 items; higher average scores indicate stronger positive emotional reactions. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Injunctive Norms to Buy Healthy Foods
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess injunctive norms to buy healthy foods with 1 item: "People who are important to me think I should buy healthy foods." Response options range from "Strongly disagree" (1) to "Strongly agree" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Descriptive Norms to Buy Healthy Foods
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess descriptive norms to buy healthy foods with 1 item: "Most shoppers buy healthy foods when they are shopping for groceries." Response options range from "Strongly disagree" (1) to "Strongly agree" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Injunctive Norms to Buy Foods With Low Climate Impact
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess injunctive norms to buy foods with low climate impact with 1 item: "People who are important to me think I should buy foods with low climate impact." Response options range from "Strongly disagree" (1) to "Strongly agree" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Descriptive Norms to Buy Foods With Low Climate Impact
Tijdsspanne: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess descriptive norms to buy foods with lower climate impact with 1 item: "Most shoppers buy foods with low climate impact when they are shopping for groceries." Response options range from "Strongly disagree" (1) to "Strongly agree" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)

Andere uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Perceived Helpfulness of Nutrition Labels
Tijdsspanne: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess perceived helpfulness of nutrition labels with 1 item: "These labels would help me choose healthier foods." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Perceived Helpfulness of Climate Labels
Tijdsspanne: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess perceived helpfulness of climate labels with 1 item: "These labels would help me choose foods with lower climate impact." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Perceived Helpfulness of Health Swap Recommendations
Tijdsspanne: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess perceived helpfulness of health swap recommendations with 1 item: "This type of recommendation would help me choose healthier foods." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Perceived Helpfulness of Climate Swap Recommendations
Tijdsspanne: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess perceived helpfulness of climate swap recommendations with 1 item: "This type of recommendation would help me choose more foods with lower climate impact." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Liking of Nutrition Labels
Tijdsspanne: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess liking of nutrition labels with 1 item: "I like these labels." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Liking of Climate Labels
Tijdsspanne: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess liking of climate labels with 1 item: "I like these labels." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Liking of Health Swap Recommendations
Tijdsspanne: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess liking health swap recommendations with 1 item: "I like these recommendations." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Liking of Climate Swap Recommendations
Tijdsspanne: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess liking climate swap recommendations with 1 item: "I like these recommendations." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Acceptability of Nutrition Labels
Tijdsspanne: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess acceptability of the nutrition labels with 1 item: "How much would you approve or disapprove of these labels being displayed on foods sold in grocery stores?" Response options range from "Strongly disapprove" (1) to "Strongly approve" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Acceptability of Climate Labels
Tijdsspanne: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess acceptability of the climate labels with 1 item: "How much would you approve or disapprove of these labels being displayed on foods sold in grocery stores?" Response options range from "Strongly disapprove" (1) to "Strongly approve" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Acceptability of Health Swap Recommendations
Tijdsspanne: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess acceptability of the health swap recommendations with 1 item: "How much would you approve or disapprove of these recommendations being offered by grocery stores?" Response options range from "Strongly disapprove" (1) to "Strongly approve" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Acceptability of Climate Swap Recommendations
Tijdsspanne: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess acceptability of the climate swap recommendations 1 item: "How much would you approve or disapprove of these recommendations being offered by grocery stores?" Response options range from "Strongly disapprove" (1) to "Strongly approve" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)

Medewerkers en onderzoekers

Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.

Sponsor

Stanford University

Medewerkers

National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI)

Onderzoekers

  • Hoofdonderzoeker: Anna H. Grummon, PhD, Stanford School of Medicine

Studie record data

Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.

Bestudeer belangrijke data

Studie start (Werkelijk)

7 mei 2025

Primaire voltooiing (Werkelijk)

25 juni 2025

Studie voltooiing (Werkelijk)

25 juni 2025

Studieregistratiedata

Eerst ingediend

16 oktober 2024

Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria

16 oktober 2024

Eerst geplaatst (Werkelijk)

18 oktober 2024

Updates van studierecords

Laatste update geplaatst (Werkelijk)

24 juni 2026

Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria

29 mei 2026

Laatst geverifieerd

1 mei 2026

Meer informatie

Termen gerelateerd aan deze studie

Trefwoorden

Aanvullende relevante MeSH-voorwaarden

Andere studie-ID-nummers

  • 76925
  • K01HL158608 (Subsidie/contract van de Amerikaanse NIH)

Plan Individuele Deelnemersgegevens (IPD)

Bent u van plan om gegevens van individuele deelnemers (IPD) te delen?

JA

Beschrijving IPD-plan

We plaatsen de gegevens in een openbare opslagplaats.

IPD-tijdsbestek voor delen

De analytische code wordt na publicatie van de onderzoeksresultaten in een openbare opslagplaats geplaatst.

IPD-toegangscriteria voor delen

Openbaar beschikbaar zonder beperkingen.

IPD delen Ondersteunend informatietype

  • ANALYTIC_CODE

Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten

Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel

Nee

Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct

Nee

product vervaardigd in en geëxporteerd uit de V.S.

Nee

Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .

Abonneren