Ezt az oldalt automatikusan lefordították, és a fordítás pontossága nem garantált. Kérjük, olvassa el a angol verzió forrásszöveghez.

Élelmiszercsere az élelmiszervásárlások egészségének és környezeti fenntarthatóságának javítása érdekében

2026. május 29. frissítette: Anna Grummon, Stanford University

Élelmiszercsere véletlenszerű kísérlete az élelmiszervásárlások egészségességének és környezeti fenntarthatóságának javítására

A tanulmány célja annak meghatározása, hogy az egészségesebb vagy környezetbarátabb csereügyletekre (vagy mindkettőre) vonatkozó ajánlások fogadása egy online élelmiszerboltban javítja-e a fogyasztók élelmiszer- és italvásárlásainak egészségességét és környezeti fenntarthatóságát a csereajánlatok nélküli szokásos vásárláshoz képest. Az online áruház rögzíti a résztvevők választását. A résztvevőket felmérési intézkedések kitöltésére is felkérjük.

A tanulmány áttekintése

Részletes leírás

A résztvevők egy online alanyok közötti véletlenszerű kísérletet hajtanak végre. A kísérlet három tanulmányi látogatásból áll majd.

Az első tanulmányút során a résztvevők beavatkozás nélkül teljesítenek egy online élelmiszerbolt-vásárlási feladatot. A résztvevők 50 dolláros költségvetést kapnak, és a szokásos módon vásárolhatnak. Az üzlet rögzíti a résztvevők választását. A vásárlási feladat elvégzése után a résztvevők egy online kérdőívet töltenek ki.

Körülbelül egy héttel később a résztvevők egy második tanulmányi látogatást tesznek, ugyanazokkal az utasításokkal. Véletlenszerűen 4 feltétel közül 1-re kerülnek (1) csak egészség, 2) csak környezet, 3) kombinált egészség és környezet, 4) ellenőrzés. A „Csak egészség” állapot esetén a résztvevők megtekinthetik az egészségi fokozatokat tartalmazó címkéket, és utasíthatják őket arra, hogy cseréljék ki a kiválasztott termékeket egészségesebb termékekre. Csak környezetvédelem esetén a résztvevők megtekinthetik az éghajlati hatásfokozatokat tartalmazó címkéket, és felkérhetik őket arra, hogy cseréljék ki a választékukat fenntarthatóbb termékekre. Az egészségügyi és környezeti állapot tekintetében a résztvevők megtekinthetik az egészségügyi és éghajlati hatások osztályozását feltüntető címkéket, és arra utasíthatják őket, hogy cseréljék ki termékeiket egészségesebb vagy fenntarthatóbb termékekre. A kontrollcsoportban a résztvevők nem fognak látni semmilyen címkét vagy cserét. Az üzlet rögzíti a résztvevők választását. A vásárlási feladat elvégzése után a résztvevők egy online kérdőívet töltenek ki.

A harmadik tanulmányút során a résztvevők megtartják a hozzájuk rendelt csoportot, és ugyanazokat a feladatokat kell megismételniük, mint a második látogatáson.

Tanulmány típusa

Beavatkozó

Beiratkozás (Tényleges)

1201

Fázis

  • Nem alkalmazható

Kapcsolatok és helyek

Ez a rész a vizsgálatot végzők elérhetőségeit, valamint a vizsgálat lefolytatásának helyére vonatkozó információkat tartalmazza.

Tanulmányi helyek

    • California
      • Palo Alto, California, Egyesült Államok, 94304
        • Stanford School of Medicine

Részvételi kritériumok

A kutatók olyan embereket keresnek, akik megfelelnek egy bizonyos leírásnak, az úgynevezett jogosultsági kritériumoknak. Néhány példa ezekre a kritériumokra a személy általános egészségi állapota vagy a korábbi kezelések.

Jogosultsági kritériumok

Tanulmányozható életkorok

  • Felnőtt
  • Idősebb felnőtt

Egészséges önkénteseket fogad

Igen

Leírás

Bevételi kritériumok:

  • 18 éves vagy idősebb
  • Az Egyesült Államokban lakik
  • Tud olvasni és beszél angolul
  • Legyen internet-hozzáféréssel a 3 online tanulmányút elvégzéséhez

Kizárási kritériumok:

  • 18 éven aluliak
  • Az Egyesült Államokon kívül tartózkodik
  • Nem sikerült kitölteni egy kérdőívet angolul
  • Nincs internet-hozzáférése a 3 online tanulmányút elvégzéséhez

Tanulási terv

Ez a rész a vizsgálati terv részleteit tartalmazza, beleértve a vizsgálat megtervezését és a vizsgálat mérését.

Hogyan készül a tanulmány?

Tervezési részletek

  • Elsődleges cél: Megelőzés
  • Kiosztás: Véletlenszerűsített
  • Beavatkozó modell: Párhuzamos hozzárendelés
  • Maszkolás: Nincs (Open Label)

Fegyverek és beavatkozások

Résztvevő csoport / kar
Beavatkozás / kezelés
Aktív összehasonlító: Ellenőrzés
Nincsenek címkék vagy cserék.
A résztvevők nem tekinthetnek meg semmilyen extra címkét, és nem kínálnak cserét az online élelmiszerboltban.
Kísérleti: Egészségügyi csere
A címkék a "Táplálkozási osztályok" lesznek a termékekhez, és a cserecsere -javaslatok a jobb táplálkozási minőségű termékekre vonatkoznak.
A résztvevők megtekinthetik az „egészségügyi fokozat” címkéket az összes terméken az online élelmiszerboltban, amelyek jelzik az Egyesült Királyság Ofcom Nutrient Profiling Model pontszámai alapján becsült egészségességüket. Az egészségügyi pontszámok címkéi utánozzák a Nutri-Score címkéket, egy címkézési rendszert, amelyet néhány európai országban használnak, és minden terméken színkódolt „A” (zöld) és „F” (piros) közötti fokozatot mutatnak. Az „A” és „B” címkével ellátott termékek megfelelnek az Egyesült Királyságban a gyermekek számára forgalmazható termékekre vonatkozó határértéknek, a „C”, „D” és „F” címkével ellátott termékek pedig kevésbé egészségesek ennél a küszöbértéknél (az Ofcom tertilei alapján pontszámok az egyes élelmiszercsoportokon belül). Amikor a résztvevők egy kevésbé egészséges terméket próbálnak meg a kosarukba tenni (pl. "C", "D" vagy "F" egészségügyi címke), az üzlet automatikusan javasol egy egészségesebb terméket ugyanabból a kategóriába (pl. "A" jelzéssel). vagy "B" egészségügyi címke).
Kísérleti: Éghajlati csere
A címkék a termékek "éghajlati fokozatának" lesznek, és a cserecsere -javaslatok a jobb éghajlati fokú termékekre vonatkoznak.
A résztvevők minden terméken megtekintik az "éghajlati minőségű" címkéket, amelyek jelzik az éghajlati hatást. Az éghajlati hatást az üvegházhatású gázkibocsátásként számolják, amely a termék szén-dioxid-ekvivalensekben (CO2-EQ) / 100 g (azaz "szénlábnyom") előállításához kapcsolódik. A címkéket minden élelmiszercsoportban a szénlábnyomok kvintiljei alapján alkalmazzák. Amikor a résztvevők megkísérelnek egy magas éghajlati hatású terméket hozzáadni a kosárhoz (például egy "C", "D" vagy "F" éghajlati címkével), az áruház automatikusan felajánlja számukra az éghajlatbarát termékekre (például egy "vagy" B "klímcímkével).
Kísérleti: Kombinált egészség és éghajlati csere
A címkék a "Táplálkozási fokozat" és az "éghajlati osztályok" a termékekhez, és a cserecsere -javaslatok az eredetileg kiválasztott termékeknél jobb olyan termékekre vonatkoznak, amelyek legalább egy dimenzióban (táplálkozási vagy éghajlati fokozat), és nem rosszabbak, mint az eredetileg kiválasztott termékek bármelyik dimenzióban.
A résztvevők mind az egészségügyi, mind az éghajlati minőségű címkéket megtekintik az online élelmiszerbolt összes termékén. Amikor a résztvevők megpróbálnak kiválasztani egy "C," D "vagy" F "címkét bármelyik dimenzióban a kosárukhoz, az üzlet automatikusan olyan termékeket kínál nekik, amelyek javítást kínálnak az eredeti ételekhez legalább egy dimenzión (egészség vagy éghajlat-barát), és legalább annyira jó vagy jobbak voltak a másik dimenzióban, és a további védőszalagot nem javasolják" C, "C," vagy "F" -el "vagy" F "-el.

Mit mér a tanulmány?

Elsődleges eredményintézkedések

Eredménymérő
Intézkedés leírása
Időkeret
Healthfulness of Product Selection
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will asses healthfulness of participants' selections as the average Ofcom Nutrient Profiling Model score of the products the participants select in the shopping task. The score ranges from 0 to 100, where higher scores are healthier. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Carbon Footprint of Participants' Grocery Store Selections
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the carbon footprint of participants' selections, operationalized as the average carbon footprint (in CO2-equivalents) of the products the participants select in the shopping task. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, the non-missing value was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)

Másodlagos eredményintézkedések

Eredménymérő
Intézkedés leírása
Időkeret
Calorie Density of Participants' Grocery Selections
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the average calorie density of participants' grocery selections, calculated as the average kcal per 100g of the selected products. Higher values will indicate higher calorie density. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Sugar Density of Participants' Grocery Selections
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the average sugar density of participants' grocery selections, calculated as the average grams of sugar per 100g of the selected products. Higher values will indicate higher sugar density. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Sodium Density of Participants' Grocery Selections
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the average sodium density of participants' grocery selections, calculated as the average milligrams of sodium per 100g of the selected products. Higher values will indicate higher sodium density. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Saturated Fat Density of Participants' Grocery Selections
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the average saturated fat density of participants' grocery selections, calculated as the average grams of saturated fat per 100g of the selected products. Higher values will indicate higher saturated fat density. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Fiber Density of Participants' Grocery Selections
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the average fiber density of participants' grocery selections, calculated as the average grams of fiber per 100g of the selected products. Higher values will indicate higher fiber density. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Protein Density of Participants' Grocery Selections
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the average protein density of participants' grocery selections, calculated as the average grams of protein per 100g of the selected products. Higher values will indicate higher protein density. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Total Spending on Participants' Grocery Selections
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess the total amount participants spent on their grocery selections in United States dollars. Higher values will indicate greater spending. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Thinking About Health
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess thinking about health using 1 item: "We are interested in how you selected products while you were grocery shopping. When you selected foods, how much did you think about each of the following characteristics? ... health." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Thinking About Climate Impact
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess thinking about climate impact using 1 item: "We are interested in how you selected products while you were grocery shopping. When you selected foods, how much did you think about each of the following characteristics? ... climate impact." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Thinking About Taste
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess thinking about taste using 1 item: "We are interested in how you selected products while you were grocery shopping. When you selected foods, how much did you think about each of the following characteristics? ... taste." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Negative Emotional Reactions While Shopping
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess negative emotional reactions using 3 items: "While you were shopping, how much did you feel…" "worried", "guilty," "ashamed"? Response options range from "Not at all" (1) to "Extremely" (5). The investigators will average the 3 items; higher average scores indicate stronger negative emotional reactions. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Positive Emotional Reactions While Shopping
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess positive emotional reactions using 3 items: "While you were shopping, how much did you feel…" "inspired", "proud," "reassured"? Response options range from "Not at all" (1) to "Extremely" (5). The investigators will average the 3 items; higher average scores indicate stronger positive emotional reactions. Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Injunctive Norms to Buy Healthy Foods
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess injunctive norms to buy healthy foods with 1 item: "People who are important to me think I should buy healthy foods." Response options range from "Strongly disagree" (1) to "Strongly agree" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Descriptive Norms to Buy Healthy Foods
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess descriptive norms to buy healthy foods with 1 item: "Most shoppers buy healthy foods when they are shopping for groceries." Response options range from "Strongly disagree" (1) to "Strongly agree" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Injunctive Norms to Buy Foods With Low Climate Impact
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess injunctive norms to buy foods with low climate impact with 1 item: "People who are important to me think I should buy foods with low climate impact." Response options range from "Strongly disagree" (1) to "Strongly agree" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
Descriptive Norms to Buy Foods With Low Climate Impact
Időkeret: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess descriptive norms to buy foods with lower climate impact with 1 item: "Most shoppers buy foods with low climate impact when they are shopping for groceries." Response options range from "Strongly disagree" (1) to "Strongly agree" (5). Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3. If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)

Egyéb eredményintézkedések

Eredménymérő
Intézkedés leírása
Időkeret
Perceived Helpfulness of Nutrition Labels
Időkeret: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess perceived helpfulness of nutrition labels with 1 item: "These labels would help me choose healthier foods." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Perceived Helpfulness of Climate Labels
Időkeret: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess perceived helpfulness of climate labels with 1 item: "These labels would help me choose foods with lower climate impact." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Perceived Helpfulness of Health Swap Recommendations
Időkeret: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess perceived helpfulness of health swap recommendations with 1 item: "This type of recommendation would help me choose healthier foods." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Perceived Helpfulness of Climate Swap Recommendations
Időkeret: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess perceived helpfulness of climate swap recommendations with 1 item: "This type of recommendation would help me choose more foods with lower climate impact." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Liking of Nutrition Labels
Időkeret: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess liking of nutrition labels with 1 item: "I like these labels." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Liking of Climate Labels
Időkeret: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess liking of climate labels with 1 item: "I like these labels." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Liking of Health Swap Recommendations
Időkeret: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess liking health swap recommendations with 1 item: "I like these recommendations." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Liking of Climate Swap Recommendations
Időkeret: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess liking climate swap recommendations with 1 item: "I like these recommendations." Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Acceptability of Nutrition Labels
Időkeret: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess acceptability of the nutrition labels with 1 item: "How much would you approve or disapprove of these labels being displayed on foods sold in grocery stores?" Response options range from "Strongly disapprove" (1) to "Strongly approve" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Acceptability of Climate Labels
Időkeret: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess acceptability of the climate labels with 1 item: "How much would you approve or disapprove of these labels being displayed on foods sold in grocery stores?" Response options range from "Strongly disapprove" (1) to "Strongly approve" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Acceptability of Health Swap Recommendations
Időkeret: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess acceptability of the health swap recommendations with 1 item: "How much would you approve or disapprove of these recommendations being offered by grocery stores?" Response options range from "Strongly disapprove" (1) to "Strongly approve" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
Acceptability of Climate Swap Recommendations
Időkeret: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
The study will assess acceptability of the climate swap recommendations 1 item: "How much would you approve or disapprove of these recommendations being offered by grocery stores?" Response options range from "Strongly disapprove" (1) to "Strongly approve" (5).
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)

Együttműködők és nyomozók

Itt találhatja meg a tanulmányban érintett személyeket és szervezeteket.

Nyomozók

  • Kutatásvezető: Anna H. Grummon, PhD, Stanford School of Medicine

Tanulmányi rekorddátumok

Ezek a dátumok nyomon követik a ClinicalTrials.gov webhelyre benyújtott vizsgálati rekordok és összefoglaló eredmények benyújtásának folyamatát. A vizsgálati feljegyzéseket és a jelentett eredményeket a Nemzeti Orvostudományi Könyvtár (NLM) felülvizsgálja, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelnek-e az adott minőség-ellenőrzési szabványoknak, mielőtt közzéteszik őket a nyilvános weboldalon.

Tanulmány főbb dátumok

Tanulmány kezdete (Tényleges)

2025. május 7.

Elsődleges befejezés (Tényleges)

2025. június 25.

A tanulmány befejezése (Tényleges)

2025. június 25.

Tanulmányi regisztráció dátumai

Először benyújtva

2024. október 16.

Először nyújtották be, amely megfelel a minőségbiztosítási kritériumoknak

2024. október 16.

Első közzététel (Tényleges)

2024. október 18.

Tanulmányi rekordok frissítései

Utolsó frissítés közzétéve (Tényleges)

2026. június 24.

Az utolsó frissítés elküldve, amely megfelel a minőségbiztosítási kritériumoknak

2026. május 29.

Utolsó ellenőrzés

2026. május 1.

Több információ

A tanulmányhoz kapcsolódó kifejezések

Egyéb vizsgálati azonosító számok

  • 76925
  • K01HL158608 (Az Egyesült Államok NIH támogatása/szerződése)

Terv az egyéni résztvevői adatokhoz (IPD)

Tervezi megosztani az egyéni résztvevői adatokat (IPD)?

IGEN

IPD terv leírása

Az adatokat egy nyilvános adattárba tesszük közzé.

IPD megosztási időkeret

Az analitikai kódot a tanulmányi eredmények közzétételekor közzéteszik egy nyilvános adattárban.

IPD-megosztási hozzáférési feltételek

Korlátozás nélkül nyilvánosan elérhető.

Az IPD megosztását támogató információ típusa

  • ANALYTIC_CODE

Gyógyszer- és eszközinformációk, tanulmányi dokumentumok

Egy amerikai FDA által szabályozott gyógyszerkészítményt tanulmányoz

Nem

Egy amerikai FDA által szabályozott eszközterméket tanulmányoz

Nem

az Egyesült Államokban gyártott és onnan exportált termék

Nem

Ezt az információt közvetlenül a clinicaltrials.gov webhelyről szereztük be, változtatás nélkül. Ha bármilyen kérése van vizsgálati adatainak módosítására, eltávolítására vagy frissítésére, kérjük, írjon a következő címre: register@clinicaltrials.gov. Amint a változás bevezetésre kerül a clinicaltrials.gov oldalon, ez a webhelyünkön is automatikusan frissül. .

Iratkozz fel