Обмен продуктами питания для улучшения здоровья и экологической устойчивости покупок продуктов питания
29 мая 2026 г. обновлено: Anna Grummon, Stanford University
Рандомизированное исследование обмена продуктами питания для улучшения здоровья и экологической устойчивости покупок продуктов
Исследование направлено на то, чтобы определить, улучшает ли получение рекомендаций по более здоровым или более экологически устойчивым обменам (или и то, и другое) в среде интернет-продуктовых магазинов здоровье и экологическую устойчивость покупок продуктов питания и напитков потребителями по сравнению с обычными покупками без рекомендаций по обмену.
Интернет-магазин будет фиксировать выбор участников.
Участникам также будет предложено заполнить анкету.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Подробное описание
Участники проведут онлайн-рандомизированный эксперимент между субъектами. Эксперимент будет включать три учебных визита.
Во время первого ознакомительного визита участники без вмешательства выполнят задание по покупке продуктового магазина в Интернете. Участникам будет предоставлен бюджет в размере 50 долларов США, и их попросят делать покупки, как обычно. Магазин будет записывать выбор участников. После выполнения задания по покупкам участники пройдут онлайн-опрос.
Примерно через неделю участники совершат второй ознакомительный визит с теми же инструкциями. Они будут рандомизированы по 1 из 4 условий (1) только здоровье, 2) только окружающая среда, 3) сочетание здоровья и окружающей среды, 4) контроль. В режиме «Только для здоровья» участники будут видеть этикетки с оценкой здоровья, и им может быть предложено поменять свой выбор на более полезные для здоровья продукты. В условиях «только окружающая среда» участники увидят этикетки со степенью воздействия на климат, и им может быть предложено поменять свой выбор на более экологичные предметы. Что касается состояния здоровья и окружающей среды, участники увидят этикетки с указанием степени воздействия на здоровье и климат, и им может быть предложено поменять свой выбор на более здоровые или более устойчивые товары. В контрольной группе участники не будут видеть метки или обмены. Магазин будет записывать выбор участников. После выполнения задания по покупкам участники пройдут онлайн-опрос.
Во время третьего ознакомительного визита участники сохранят назначенную им группу, и им будет предложено повторить те же задания, что и во время второго визита.
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
1201
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
California
-
Palo Alto, California, Соединенные Штаты, 94304
- Stanford School of Medicine
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
- Взрослый
- Пожилой взрослый
Принимает здоровых добровольцев
Да
Описание
Критерии включения:
- Возраст 18 лет и старше
- Проживать в Соединенных Штатах
- Умею читать и говорить по-английски
- Иметь доступ к Интернету для завершения 3 онлайн-ознакомительных визитов.
Критерии исключения:
- До 18 лет
- Проживать за пределами США
- Невозможно заполнить опрос на английском языке
- У вас нет доступа к Интернету для завершения 3 онлайн-ознакомительных визитов.
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Профилактика
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Параллельное назначение
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Активный компаратор: Контроль
Никаких надписей и замен.
|
Участники не будут просматривать какие-либо дополнительные этикетки или предлагать обмен в продуктовом интернет-магазине.
|
|
Экспериментальный: Здоровье
Метки будут «оценки питания» для продуктов, а замены предложения по свопам будут предназначены для предметов с лучшим уровнем питания.
|
Участники увидят этикетки «класса для здоровья» на всех продуктах в продуктовом интернет-магазине, указывающие на их полезность для здоровья по оценкам модели профилирования питательных веществ Ofcom в Соединенном Королевстве.
Этикетки с показателями здоровья будут имитировать этикетки Nutri-Score, систему маркировки, используемую в некоторых европейских странах, где на каждом продукте будет указана цветовая маркировка от «A» (зеленый) до «F» (красный).
Продукты с маркировкой «A» и «B» будут соответствовать предельному значению, установленному в Соединенном Королевстве для продуктов, которые можно продавать детям, а продукты с маркировкой «C», «D» и «F» менее полезны для здоровья, чем это ограничение (на основе тертилей Ofcom). баллы в каждой пищевой группе).
Когда участники пытаются добавить в свою корзину менее полезный для здоровья продукт (например, с маркировкой «C», «D» или «F»), магазин автоматически предложит более здоровый продукт из той же категории (например, с маркировкой «А»). или маркировка здоровья «B»).
|
|
Экспериментальный: Климатические свопы
Метки будут «климатические оценки» для продуктов, и предложения по замене свопа будут предназначены для предметов с более высоким уровнем климата.
|
Участники будут рассматривать этикетки «Климат -оценки» на все продукты, указывающие на их влияние климата.
Воздействие климата рассчитывается как выбросы парниковых газов, связанные с производством продукта в эквивалентах углекислого газа (CO2-EQ) на 100G (то есть «углерод-след»).
Метки будут применяться на основе квинтилей углеродных следов в каждой группе питания.
Когда участники пытаются добавить в свою корзину продукт с высоким климатом (например, с помощью «C», «D» или «F»), магазин автоматически предлагает им обмен на более благоприятные для климата продукты (например, с лейблом «B» или «B»).
|
|
Экспериментальный: Комбинированное здоровье и климатические обмена
Метки будут «оценки питания», а «климатические оценки» для продуктов, и предложения по замене свопа будут предназначены для предметов, которые лучше, чем первоначально выбранные продукты, по крайней мере, в одном измерении (оценка питания или климат) и не хуже, чем первоначально выбранные продукты в любом измерении.
|
Участники будут рассматривать как лейблы здоровья, так и климат на всех продуктах в онлайн -магазине.
Когда участники пытаются выбрать продукт с этикеткой «C», «D» или «F» на любом измерении в свою корзину, магазин автоматически предложит им обмены продуктам, которые предлагают улучшение по сравнению с оригинальной пищей, по крайней мере, на 1 измерения (здоровье или благоприятный для климата) и, по крайней мере, настолько хорошими или лучше в другом измерении, с дополнительным охранником, который никогда не предлагает продукты с «d» или «D».
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Healthfulness of Product Selection
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will asses healthfulness of participants' selections as the average Ofcom Nutrient Profiling Model score of the products the participants select in the shopping task.
The score ranges from 0 to 100, where higher scores are healthier.
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Carbon Footprint of Participants' Grocery Store Selections
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess the carbon footprint of participants' selections, operationalized as the average carbon footprint (in CO2-equivalents) of the products the participants select in the shopping task.
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, the non-missing value was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Calorie Density of Participants' Grocery Selections
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess the average calorie density of participants' grocery selections, calculated as the average kcal per 100g of the selected products.
Higher values will indicate higher calorie density.
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Sugar Density of Participants' Grocery Selections
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess the average sugar density of participants' grocery selections, calculated as the average grams of sugar per 100g of the selected products.
Higher values will indicate higher sugar density.
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Sodium Density of Participants' Grocery Selections
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess the average sodium density of participants' grocery selections, calculated as the average milligrams of sodium per 100g of the selected products.
Higher values will indicate higher sodium density.
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Saturated Fat Density of Participants' Grocery Selections
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess the average saturated fat density of participants' grocery selections, calculated as the average grams of saturated fat per 100g of the selected products.
Higher values will indicate higher saturated fat density.
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Fiber Density of Participants' Grocery Selections
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess the average fiber density of participants' grocery selections, calculated as the average grams of fiber per 100g of the selected products.
Higher values will indicate higher fiber density.
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Protein Density of Participants' Grocery Selections
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess the average protein density of participants' grocery selections, calculated as the average grams of protein per 100g of the selected products.
Higher values will indicate higher protein density.
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Total Spending on Participants' Grocery Selections
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess the total amount participants spent on their grocery selections in United States dollars.
Higher values will indicate greater spending.
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Thinking About Health
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess thinking about health using 1 item: "We are interested in how you selected products while you were grocery shopping.
When you selected foods, how much did you think about each of the following characteristics?
... health."
Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Thinking About Climate Impact
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess thinking about climate impact using 1 item: "We are interested in how you selected products while you were grocery shopping.
When you selected foods, how much did you think about each of the following characteristics?
... climate impact."
Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Thinking About Taste
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess thinking about taste using 1 item: "We are interested in how you selected products while you were grocery shopping.
When you selected foods, how much did you think about each of the following characteristics?
... taste."
Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Negative Emotional Reactions While Shopping
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess negative emotional reactions using 3 items: "While you were shopping, how much did you feel…" "worried", "guilty," "ashamed"?
Response options range from "Not at all" (1) to "Extremely" (5).
The investigators will average the 3 items; higher average scores indicate stronger negative emotional reactions.
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Positive Emotional Reactions While Shopping
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess positive emotional reactions using 3 items: "While you were shopping, how much did you feel…" "inspired", "proud," "reassured"?
Response options range from "Not at all" (1) to "Extremely" (5).
The investigators will average the 3 items; higher average scores indicate stronger positive emotional reactions.
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Injunctive Norms to Buy Healthy Foods
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess injunctive norms to buy healthy foods with 1 item: "People who are important to me think I should buy healthy foods."
Response options range from "Strongly disagree" (1) to "Strongly agree" (5).
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Descriptive Norms to Buy Healthy Foods
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess descriptive norms to buy healthy foods with 1 item: "Most shoppers buy healthy foods when they are shopping for groceries."
Response options range from "Strongly disagree" (1) to "Strongly agree" (5).
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Injunctive Norms to Buy Foods With Low Climate Impact
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess injunctive norms to buy foods with low climate impact with 1 item: "People who are important to me think I should buy foods with low climate impact."
Response options range from "Strongly disagree" (1) to "Strongly agree" (5).
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Descriptive Norms to Buy Foods With Low Climate Impact
Временное ограничение: 1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess descriptive norms to buy foods with lower climate impact with 1 item: "Most shoppers buy foods with low climate impact when they are shopping for groceries."
Response options range from "Strongly disagree" (1) to "Strongly agree" (5).
Outcome values were calculated as each participant's mean across visits 2 and 3.
If participants had missing data at one of these visits, data from the non-missing visit was used.
|
1-week follow-up (visit 2), and 2-week follow-up (visit 3)
|
Другие показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Perceived Helpfulness of Nutrition Labels
Временное ограничение: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess perceived helpfulness of nutrition labels with 1 item: "These labels would help me choose healthier foods."
Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
|
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Perceived Helpfulness of Climate Labels
Временное ограничение: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess perceived helpfulness of climate labels with 1 item: "These labels would help me choose foods with lower climate impact."
Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
|
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Perceived Helpfulness of Health Swap Recommendations
Временное ограничение: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess perceived helpfulness of health swap recommendations with 1 item: "This type of recommendation would help me choose healthier foods."
Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
|
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Perceived Helpfulness of Climate Swap Recommendations
Временное ограничение: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess perceived helpfulness of climate swap recommendations with 1 item: "This type of recommendation would help me choose more foods with lower climate impact."
Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
|
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Liking of Nutrition Labels
Временное ограничение: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess liking of nutrition labels with 1 item: "I like these labels."
Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
|
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Liking of Climate Labels
Временное ограничение: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess liking of climate labels with 1 item: "I like these labels."
Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
|
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Liking of Health Swap Recommendations
Временное ограничение: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess liking health swap recommendations with 1 item: "I like these recommendations."
Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
|
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Liking of Climate Swap Recommendations
Временное ограничение: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess liking climate swap recommendations with 1 item: "I like these recommendations."
Response options range from "Not at all" (1) to "A great deal" (5).
|
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Acceptability of Nutrition Labels
Временное ограничение: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess acceptability of the nutrition labels with 1 item: "How much would you approve or disapprove of these labels being displayed on foods sold in grocery stores?"
Response options range from "Strongly disapprove" (1) to "Strongly approve" (5).
|
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Acceptability of Climate Labels
Временное ограничение: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess acceptability of the climate labels with 1 item: "How much would you approve or disapprove of these labels being displayed on foods sold in grocery stores?"
Response options range from "Strongly disapprove" (1) to "Strongly approve" (5).
|
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Acceptability of Health Swap Recommendations
Временное ограничение: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess acceptability of the health swap recommendations with 1 item: "How much would you approve or disapprove of these recommendations being offered by grocery stores?"
Response options range from "Strongly disapprove" (1) to "Strongly approve" (5).
|
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
|
Acceptability of Climate Swap Recommendations
Временное ограничение: Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
The study will assess acceptability of the climate swap recommendations 1 item: "How much would you approve or disapprove of these recommendations being offered by grocery stores?"
Response options range from "Strongly disapprove" (1) to "Strongly approve" (5).
|
Assessed at 2-week follow-up (visit 3)
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Следователи
- Главный следователь: Anna H. Grummon, PhD, Stanford School of Medicine
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
7 мая 2025 г.
Первичное завершение (Действительный)
25 июня 2025 г.
Завершение исследования (Действительный)
25 июня 2025 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
16 октября 2024 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
16 октября 2024 г.
Первый опубликованный (Действительный)
18 октября 2024 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
24 июня 2026 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
29 мая 2026 г.
Последняя проверка
1 мая 2026 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Дополнительные соответствующие термины MeSH
Другие идентификационные номера исследования
- 76925
- K01HL158608 (Грант/контракт NIH США)
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
ДА
Описание плана IPD
Мы разместим данные в общедоступном репозитории.
Сроки обмена IPD
Аналитический код будет размещен в общедоступном репозитории после публикации результатов исследования.
Критерии совместного доступа к IPD
В публичном доступе без ограничений.
Совместное использование IPD Поддерживающий тип информации
- АНАЛИТИЧЕСКИЙ_КОД
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
продукт, произведенный в США и экспортированный из США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .