For å undersøke effekten av Tart Montmorency Cherry Juice (Prunus Cerasus) på vaskulær funksjon.

Gitt de globale helseproblemene forbundet med dårlig kardiovaskulær funksjon, vil intervensjoner som bidrar til å redusere alvorlighetsgraden, med vekt på forebygging, ikke bare ha økonomiske implikasjoner, men også forbedre helse, velvære og livskvalitet. Forskning gir bevis for at inntak av en diett med mye plantemat og rik på polyfenoler er assosiert med en reduksjon i forekomsten av kardiovaskulær sykdom (Hung et al 2004). Tart Montmorency kirsebær har vist seg å være høy i en rekke fytokjemikalier (Wang et al 1999; Seeram et al 2001). Flere av disse forbindelsene er kjent for å være vasoaktive og forbedre blodkarfunksjonen ved å øke biotilgjengeligheten av vasodilatorer (Mudnic et al 2012), redusere vasokonstriktorer (Broncel et al 2010), redusere blodplateaggregering (Hubbart et al 2006) og øke blodkarutvidelsen. (Schroeter et al 2006). Nedsatt funksjon av slimhinnen i blodårene (endoteldysfunksjon) har vært knyttet til økt risiko for hjerte- og karsykdommer. Imidlertid er biotilgjengeligheten av alle forbindelsene i Tart Montmorency Cherry Juice og deres effektivitet med hensyn til vaskulær funksjon ikke fullstendig bestemt. Denne studien vil undersøke påvirkningen av tart Montmorency-kirsebærjuice på kardiovaskulær funksjon, spesielt arteriell stivhet ved pulsbølgehastighet og blodstrøm i mikrosirkulasjonen ved laser-doppler-avbildning. Denne studien vil også undersøke digital volumpuls og pulsbølgeanalyse. Disse dataene vil gi informasjon om TMCJs evne til å påvirke blodstrømmen og vaskulær funksjon.