At undersøge virkningen af ​​Tart Montmorency Cherry Juice (Prunus Cerasus) på vaskulær funktion.

I betragtning af de globale sundhedsproblemer forbundet med dårlig kardiovaskulær funktion, vil interventioner, der hjælper med at reducere sværhedsgraden, med vægt på forebyggelse, ikke kun have økonomiske konsekvenser, men også forbedre sundhed, velvære og livskvalitet. Forskning viser, at indtagelse af en kost med højt indhold af vegetabilske fødevarer og rig på polyfenoler er forbundet med en reduktion i forekomsten af ​​hjerte-kar-sygdomme (Hung et al 2004). Tart Montmorency kirsebær har vist sig at have et højt indhold af adskillige fytokemikalier (Wang et al 1999; Seeram et al 2001). Flere af disse forbindelser er kendt for at være vasoaktive og forbedre blodkarfunktionen ved at øge biotilgængeligheden af ​​vasodilatorer (Mudnic et al 2012), reducere vasokonstriktorer (Broncel et al 2010), mindske blodpladeaggregation (Hubbart et al 2006) og øge blodkarudvidelsen (Schroeter et al 2006). Nedsat funktion af slimhinden i blodkarrene (endothelial dysfunktion) er blevet forbundet med øget risiko for hjerte-kar-sygdomme. Imidlertid er biotilgængeligheden af ​​alle forbindelserne i Tart Montmorency Cherry Juice og deres effektivitet med hensyn til vaskulær funktion ikke blevet fuldt ud bestemt. Denne undersøgelse vil undersøge indflydelsen af ​​tærte Montmorency-kirsebærjuice på kardiovaskulær funktion, specifikt arteriel stivhed ved pulsbølgehastighed og blodgennemstrømning i mikrocirkulationen ved laser-doppler-billeddannelse. Denne undersøgelse vil også undersøge digital volumen puls og puls bølge analyse. Disse data vil give information om TMCJ's evne til at påvirke blodgennemstrømningen og vaskulær funktion.