Para investigar el efecto del jugo de cereza tarta Montmorency (Prunus Cerasus) sobre la función vascular.

Dados los problemas de salud global asociados con una función cardiovascular deficiente, las intervenciones que ayuden a reducir la gravedad, con énfasis en la prevención, no solo tendrían implicaciones económicas, sino que también mejorarían la salud, el bienestar y la calidad de vida. La investigación proporciona evidencia de que el consumo de una dieta alta en alimentos vegetales y rica en polifenoles se asocia con una reducción en la incidencia de enfermedades cardiovasculares (Hung et al 2004). Se ha demostrado que las cerezas ácidas Montmorency tienen un alto contenido de numerosos fitoquímicos (Wang et al 1999; Seeram et al 2001). Se sabe que varios de estos compuestos son vasoactivos y mejoran la función de los vasos sanguíneos al aumentar la biodisponibilidad de los vasodilatadores (Mudnic et al 2012), reducir los vasoconstrictores (Broncel et al 2010), disminuir la agregación plaquetaria (Hubbart et al 2006) y aumentar la dilatación de los vasos sanguíneos. (Schroeter et al 2006). La función deteriorada del revestimiento de los vasos sanguíneos (disfunción endotelial) se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Sin embargo, la biodisponibilidad de todos los compuestos en Tart Montmorency Cherry Juice y su eficacia con respecto a la función vascular no se ha determinado por completo. Este estudio examinará la influencia del jugo de cereza agrio Montmorency en la función cardiovascular, específicamente la rigidez arterial por la velocidad de la onda del pulso y el flujo sanguíneo en la microcirculación por imágenes con láser Doppler. Este estudio también examinará el pulso de volumen digital y el análisis de onda de pulso. Estos datos proporcionarán información sobre la capacidad de TMCJ para afectar el flujo sanguíneo y la función vascular.