Zbadanie wpływu cierpkiego soku wiśniowego Montmorency (Prunus Cerasus) na czynność naczyń.

Biorąc pod uwagę globalne problemy zdrowotne związane ze słabą funkcją układu sercowo-naczyniowego, interwencje pomagające zmniejszyć nasilenie, z naciskiem na profilaktykę, miałyby nie tylko konsekwencje ekonomiczne, ale także poprawiłyby zdrowie, samopoczucie i jakość życia. Badania dostarczają dowodów na to, że spożywanie diety bogatej w pokarmy roślinne i polifenole wiąże się ze zmniejszeniem częstości występowania chorób układu krążenia (Hung i in. 2004). Wykazano, że cierpkie wiśnie Montmorency są bogate w liczne fitochemikalia (Wang i in. 1999; Seeram i in. 2001). Wiadomo, że kilka z tych związków jest wazoaktywnych i poprawia czynność naczyń krwionośnych poprzez zwiększanie biodostępności środków rozszerzających naczynia krwionośne (Mudnic i wsp. 2012), zmniejszanie czynników zwężających naczynia krwionośne (Broncel i wsp. 2010), zmniejszanie agregacji płytek krwi (Hubbart i wsp. 2006) oraz zwiększanie rozszerzenia naczyń krwionośnych (Schroeter i in. 2006). Upośledzona funkcja wyściółki naczyń krwionośnych (dysfunkcja śródbłonka) została powiązana ze zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Jednak biodostępność wszystkich związków w Tart Montmorency Cherry Juice i ich skuteczność w odniesieniu do funkcji naczyniowych nie została w pełni określona. W tym badaniu zbadany zostanie wpływ cierpkiego soku z wiśni Montmorency na funkcje układu krążenia, w szczególności sztywność tętnic na podstawie prędkości fali tętna i przepływu krwi w mikrokrążeniu za pomocą laserowego obrazowania Dopplera. W badaniu tym przeanalizowana zostanie również cyfrowa analiza tętna objętościowego i fali tętna. Dane te dostarczą informacji na temat zdolności TMCJ do wpływania na przepływ krwi i funkcje naczyniowe.