Om het effect van Tart Montmorency Cherry Juice (Prunus Cerasus) op de vasculaire functie te onderzoeken.

Gezien de wereldwijde gezondheidsproblemen die verband houden met een slechte cardiovasculaire functie, zouden interventies die de ernst helpen verminderen, met de nadruk op preventie, niet alleen economische implicaties hebben, maar ook de gezondheid, het welzijn en de kwaliteit van leven verbeteren. Onderzoek levert bewijs dat consumptie van een dieet rijk aan plantaardig voedsel en rijk aan polyfenolen wordt geassocieerd met een vermindering van de incidentie van hart- en vaatziekten (Hung et al 2004). Van Tart Montmorency-kersen is aangetoond dat ze veel fytochemicaliën bevatten (Wang et al. 1999; Seeram et al. 2001). Van verschillende van deze verbindingen is bekend dat ze vasoactief zijn en de bloedvatfunctie verbeteren door de biologische beschikbaarheid van vasodilatatoren te verhogen (Mudnic et al 2012), vasoconstrictoren te verminderen (Broncel et al 2010), de aggregatie van bloedplaatjes te verminderen (Hubbart et al 2006) en de bloedvatverwijding te vergroten (Schroeter et al. 2006). Een verminderde functie van de bekleding van bloedvaten (endotheliale disfunctie) is in verband gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. De biologische beschikbaarheid van alle verbindingen in Tart Montmorency Kersensap en hun werkzaamheid met betrekking tot de vasculaire functie is echter niet volledig vastgesteld. Deze studie zal de invloed van scherp Montmorency-kersensap op de cardiovasculaire functie onderzoeken, met name arteriële stijfheid door pulsgolfsnelheid en bloedstroom in de microcirculatie door laser Doppler-beeldvorming. Deze studie zal ook digitale volumepuls- en pulsgolfanalyse onderzoeken. Deze gegevens zullen informatie verschaffen over het vermogen van TMCJ om de bloedstroom en vasculaire functie te beïnvloeden.