Resistent stivelse og ikke-stivelsespolysakkarid (kostfiber) inntak og tykktarmsmikrobiomet hos eldre mennesker

Utviklingen av forebyggende ernæringsstrategier for å fremme sunn aldring blir stadig viktigere. Forhøyede terskler for smak og lukt, kombinert med svelgevansker og tyggeproblemer, resulterer ofte i ernæringsmessig ubalansert kosthold blant eldre. Dette kan indusere store endringer i sammensetningen og metabolske aktiviteter i tarmmikrobiomet, noe som fører til nedsatt tarmmotilitet og nedsatt tarmfunksjon. Dette kan resultere i forstoppelse eller diaré, økte basale nivåer av betennelse, immunosenescens og sykelighet. Målet med denne studien er å bruke kosttilpasninger for å forbedre tarmhelsen hos eldre mennesker. Dietter med høyt innhold av resistent stivelse eller kostfiber vil bli gitt til 50 eldre frivillige (70-95 år) som bor i samfunnet, i en randomisert dobbeltblind cross-over-studie. Målet er å undersøke effekten på mikrobiomsammensetning og funksjonalitet gjennom fermentering, redusert forråtnelse og modifisering av blodmarkører assosiert med fedme og diabetes.