Ingesta de polisacáridos resistentes al almidón y sin almidón (fibra dietética) y el microbioma colónico en personas mayores

El desarrollo de estrategias nutricionales preventivas para promover un envejecimiento saludable es cada vez más importante. Los umbrales elevados para el gusto y el olfato, junto con las dificultades para tragar y la disfunción masticatoria, a menudo dan como resultado dietas nutricionalmente desequilibradas entre los ancianos. Esto puede inducir grandes cambios en la composición y las actividades metabólicas del microbioma intestinal, lo que lleva a una disminución de la motilidad intestinal y a un deterioro de la función intestinal. Esto puede provocar estreñimiento o diarrea, aumento de los niveles basales de inflamación, inmunosenescencia y morbilidad. Los objetivos de este estudio son utilizar la modificación de la dieta para mejorar la salud intestinal en las personas mayores. Se administrarán dietas ricas en almidón resistente o fibra dietética a 50 voluntarios de edad avanzada (70-95 años) que viven en la comunidad, en un estudio aleatorio doble ciego cruzado. El objetivo es investigar los efectos sobre la composición y funcionalidad del microbioma a través de la fermentación, la reducción de la putrefacción y la modificación de los marcadores sanguíneos asociados con la obesidad y la diabetes.