Потребление резистентного крахмала и некрахмальных полисахаридов (пищевых волокон) и микробиом толстой кишки у пожилых людей

Разработка профилактических стратегий питания для содействия здоровому старению становится все более важной. Повышенные вкусовые и обонятельные пороги в сочетании с затруднениями при глотании и жевательной дисфункцией часто приводят к несбалансированному питанию пожилых людей. Это может вызвать большие изменения в составе и метаболической активности микробиома кишечника, что приведет к снижению перистальтики кишечника и нарушению функции кишечника. Это может привести к запорам или диарее, повышению базального уровня воспаления, ослаблению иммунитета и заболеваемости. Целью этого исследования является использование диетических модификаций для улучшения здоровья кишечника у пожилых людей. В ходе рандомизированного двойного слепого перекрестного исследования 50 пожилых добровольцев (70-95 лет), живущих в сообществе, получат диету с высоким содержанием резистентного крахмала или пищевых волокон. Цель состоит в том, чтобы исследовать влияние на состав и функциональность микробиома за счет ферментации, уменьшения гниения и модификации маркеров крови, связанных с ожирением и диабетом.