Effekten av et antioksidantrikt kosthold under moderat høydetrening (ALTAX)

Idrettsutøvere, spesielt innen utholdenhetsidrett, har økt risiko for oksidativt stress og betennelsesrelaterte sykdommer og skader. Produksjonen av reaktive oksygen- og nitrogenarter (RONS) og inflammatoriske markører øker under trening og spesielt under høydetrening. Antioksidanttilskudd brukes ofte blant idrettsutøvere i den tro at det forhindrer oksidativt stress og oksidativ skade. En forbigående økning av RONS er imidlertid nødvendig for å aktivere signalkaskader som starter treningstilpasning. Antioksidanttilskudd har vist seg å hemme treningseffektene i flere uavhengige studier, muligens ved å forstyrre/redusere signalkaskadene initiert av RONS. Det er imidlertid ukjent om et høyt inntak av antioksidantrik mat kan påvirke mengden RONS, betennelsesmarkører og/eller treningstilpasning. Etterforskerne ønsker å undersøke om et økt inntak av naturlige antioksidanter i form av antioksidantrike matvarer frukt, grønnsaker og bær, i tråd med de offisielle norske kostholdsrådene kan påvirke antioksidantstatus, immunfunksjon og treningstilpasning knyttet til høydetrening på norsk. eliteidrettsutøvere.