Denne siden ble automatisk oversatt og nøyaktigheten av oversettelsen er ikke garantert. Vennligst referer til engelsk versjon for en kildetekst.

Mat i et måltid og mat som liker studie

5. juni 2026 oppdatert av: Hollie Raynor, The University of Tennessee, Knoxville

For at vekttap skal skje, må energiinntaket reduseres for å få et energiunderskudd. En diettstrategi som kan lette vekttap er å spise en diett med lav energitetthet (ED). Det antas at en diett med lavt ED, som kan oppnås ved et høyt inntak av mat med lavt ED, lavt inntak av mat med høyt ED, eller en kombinasjon av de to, vil tillate en større mengde mat. forbrukt i forhold til forbrukt energi, noe som kan hjelpe med å redusere energiinntaket.

For å forstå hvordan man best kan senke ED i dietten, er det viktig å forstå forholdet mellom mat med lav ED og høy ED. Atferdsøkonomi er et rammeverk som gir et grunnlag for å forstå at spiseatferd kan erstatte hverandre. Erstattende spiseatferd er to atferd som endres i motsatt retning av hverandre (dvs. den ene atferden øker når den andre atferden avtar). Hvis mat med lav ED og høy ED er erstatninger for hverandre, i situasjoner der matinntaket med lavt ED øker, bør mat med høyt ED automatisk reduseres, og omvendt. Hvis de ikke er erstatninger, når matinntaket med lavt ED øker, bør matinntaket med høyt ED forbli uendret, og når matinntaket med høyt ED reduseres, bør matinntaket med lavt ED forbli uendret. Når lav-Ed- og høy-ED-matvarer ikke er erstatninger for hverandre, må målrettet endring i inntaket for både lav- og høy-ED-mater skje for å oppnå best lavere diett-ED.

Derfor er formålet med denne studien å undersøke om mat med lavt ED og mat med høy ED erstatter hverandre. Voksne med sunn vekt vil få servert et måltid over 4 økter, hvor hvert måltid inneholder 5 forskjellige matvarer. Maten i måltidet vil variere i ED: lav-ED = 0 til 1,0 kcal/kg; medium-ED = 1,1 til 2,9 kcal/kg; høy-ED = > 3,0 kcal/g. For de 4 øktene vil måltidene omfatte: 1) 3 matvarer med lav ED, 0 matvarer med middels ED, 2 matvarer med høy ED; 2) 3 matvarer med lav ED, 1 mat med middels ED, 1 mat med høy ED; 3) 1 mat med lav ED, 2-middels ED mat, 2 mat med høy ED; og 4) 1 mat med lav ED, 3 mat med middels ED og 1 mat med høy ED.

Studieoversikt

Status

Aktiv, ikke rekrutterende

Forhold

Intervensjon / Behandling

Detaljert beskrivelse

Alle deltakere vil bli bedt om å komme til HEAL for 1, 60-minutters screening-økter og 4, 30-minutters måltidsøkter, med ikke mer enn to måltidsøkter per uke mellom klokken 11:00 og 19:00. For hver deltaker må hver måltidsøkt finne sted innenfor samme to-timers tidsramme (dvs. alle måltidsøkter som finner sted mellom kl. 11.00 og 13.00). Under den første økten vil interesserte deltakere signere samtykkeskjemaet. Etter å ha signert samtykkeskjemaet, vil kvalifikasjonen bli bekreftet ved å ta høyde- og vektmål og bekrefte matens smak ved å bruke en 100 mm VAS. Deltakerne vil også få utdelt spørreskjemaer relatert til demografi. Før de deltar på måltidsøkten, vil deltakerne bli bedt om å ikke endre sitt typiske spisemønster dagen før økten (inkludert å spise før kl. 10.00), men å ikke spise innen 3 timer etter økten, og å ikke delta i fysisk aktivitet. aktivitet i 24 timer før økten.

For de resterende fire øktene vil deltakeren ved starten av økten bli bedt om å huske all mat og drikke som er inntatt 24 timer før den planlagte avtalen. Under denne tilbakekallingen hvis en deltaker rapporterer å ha inntatt mat eller drikke i tillegg til vann innen 3 timer etter avtalen, vil avtalen bli flyttet. Deltakerne vil også bli spurt om de har deltatt i fysisk aktivitet 24 timer før den planlagte avtalen. Hvis deltakeren svarer «ja», vil avtalen bli flyttet.

Etter å ha fullført spørreskjemaer om sult, metthet og smak av mat, vil deltakerne bli presentert med en av de fire variantene av måltider. Den nøyaktige merkevaren og formuleringen av matvarer kan endres på grunn av lokal tilgjengelighet. Imidlertid vil hver deltaker motta konsistente produkter (og dermed konsistente vekter av hver mat) på tvers av alle måltidene sine. Med andre ord kan produktene variere mellom deltakerne, men ikke innenfor en enkelt deltaker. Etter presentasjonen av måltidet vil deltakerne bli bedt om å smake på hver mat, og at de vil ha 25 minutter på seg til å spise så mye eller så lite som de ønsker av måltidet. Etter 25 minutter vil lunsjen bli fjernet og deltakeren vil bli bedt om å fullføre en skala for å evaluere nivåer av sult, metthet og smak av maten. Deltakeren vil også bli satt opp til en påfølgende økt neste uke på tilsvarende tidspunkt. Etter å ha fullført alle 5 øktene vil deltakerne motta et gavekort på $25.

Studietype

Intervensjonell

Registrering (Faktiske)

62

Fase

  • Ikke aktuelt

Kontakter og plasseringer

Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.

Studiesteder

  • Forente stater
    • Tennessee
      • Knoxville, Tennessee, Forente stater, 37996-1920
        • University of Tennessee, Knoxville

Deltakelseskriterier

Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.

Kvalifikasjonskriterier

Alder som er kvalifisert for studier

18 år til 35 år (Voksen)

Tar imot friske frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusjonskriterier:

  • alder mellom 18 og 35 år;
  • kroppsmasseindeks (BMI) 18,5 til 24,9 kg/m2;
  • uhemmet spiser (≤12 på Three Factor Eating Questionnaire (TFEQ);
  • kyllingsuppe, sjokoladesukkerfri pudding, druer, blåbæryoghurt, makaroni og ost, vaniljeis, pretzels og honninggraham-snacks (vurder alle varer til ≥ 50 mm på en visuell analog skala (VAS);
  • rapporter regelmessig spising før 10 am; og
  • kan fullføre alle økter innen 8 uker etter screeningsøkten, vil være kvalifisert for studien.

Ekskluderingskriterier:

  • rapportere overspising;
  • rapportere en medisinsk tilstand som påvirker spising;
  • rapportere allergier mot matvarer brukt i undersøkelsen;
  • røyker for tiden;
  • rapportere kostholdsrestriksjoner;
  • rapportere å ta en medisin som påvirker appetitten;
  • rapportere at du er gravid eller ammer;
  • rapportere å være en idrettsutøver på trening.

Studieplan

Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.

Hvordan er studiet utformet?

Designdetaljer

  • Primært formål: Screening
  • Tildeling: Randomisert
  • Intervensjonsmodell: Faktoriell oppgave
  • Masking: Enkelt

Våpen og intervensjoner

Deltakergruppe / Arm
Intervensjon / Behandling
Eksperimentell: Bestilling 1
Måltid 1, Måltid 2, Måltid 3, Måltid 4
Atferdsmessig: Bestilling 1

Måltidsbestilling 1:

Måltidsøkt 1-deltaker mottar måltid 1 (3 lav-ED, 0 middels-ED, 2 høy-ED) Måltidsøkt 2-deltaker mottar måltid 2 (3 lav-ED, 1 middels-ED, 1 høy-ED) Måltidsøkt 3-deltaker mottar måltid 3 (1 lav-ED, 2-middels ED, 2 høy-ED) Måltidsøkt 4-deltaker mottar måltid 4 (1 lav-ED, 3 medium-ED, 1 høy-ED)
Eksperimentell: Bestilling 2
Måltid 2, Måltid 3, Måltid 4, Måltid 1
Atferdsmessig: Bestilling 2

Måltidsbestilling 2:

Måltidsøkt 1-deltaker mottar måltid 2 (3 lav-ED, 1 middels-ED, 1 høy-ED) Måltidsøkt 2-deltaker mottar måltid 3 (1 lav-ED, 2-middels ED, 2 høy-ED) Måltidsøkt 3-deltaker mottar måltid 4 (1 lav-ED, 3 middels-ED, 1 høy-ED) Måltidsøkt 4-deltaker mottar måltid 1 (3 lav-ED, 0 middels-ED, 2 høy-ED)
Eksperimentell: Ordre 3
Måltid 3, Måltid 4, Måltid 1, Måltid 2
Atferdsmessig: Ordre 3

Måltidsbestilling 3:

Måltidsøkt 1-deltaker mottar måltid 3 (1 lav-ED, 2-middels ED, 2 høy-ED) Måltidsøkt 2-deltaker mottar måltid 4 (1 lav-ED, 3 middels-ED, 1 høy-ED) Måltidsøkt 3-deltaker mottar måltid 1 (3 lav-ED, 0 middels-ED, 2 høy-ED) Måltid Økt 4-deltaker mottar måltid 2 (3 lav-ED, 1 middels-ED, 1 høy-ED)
Eksperimentell: Ordre 4
Måltid 4, Måltid 1, Måltid 2, Måltid 3
Atferdsmessig: Ordre 4

Måltidsbestilling 4:

Måltidsøkt 1-deltaker mottar måltid 4 (1 lav-ED, 3 middels-ED, 1 høy-ED) Måltidsøkt 2-deltaker mottar måltid 1 (3 lav-ED, 0 middels-ED, 2 høy-ED) Måltidsøkt 3-deltaker mottar måltid 2 (3 lav-ED, 1 middels-ED, 1 høy-ED) Måltidsøkt 4-deltaker mottar måltid 3 (1 lav-ED, 2-middels ED, 2 høy-ED)

Hva måler studien?

Primære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Måltid Økt 1 Forbruk
Tidsramme: Etter 30 minutters måltid
Energiinntaket vil bli beregnet basert på gram forbrukt, produsentens etiketter og Nutrition Data System for Research (NDSR).
Etter 30 minutters måltid
Måltidsøkt 2 Forbruk
Tidsramme: Etter 30 minutters måltid
Energiinntaket vil bli beregnet basert på gram forbrukt, produsentens etiketter og Nutrition Data System for Research (NDSR).
Etter 30 minutters måltid
Måltidsøkt 3 Forbruk
Tidsramme: Etter 30 minutters måltid
Energiinntaket vil bli beregnet basert på gram forbrukt, produsentens etiketter og Nutrition Data System for Research (NDSR).
Etter 30 minutters måltid
Måltid Økt 4 Forbruk
Tidsramme: Etter 30 minutters måltid
Energiinntaket vil bli beregnet basert på gram forbrukt, produsentens etiketter og Nutrition Data System for Research (NDSR).
Etter 30 minutters måltid

Samarbeidspartnere og etterforskere

Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.

Sponsor

The University of Tennessee, Knoxville

Etterforskere

  • Hovedetterforsker: Hollie Raynor, PhD, University of Tennessee

Publikasjoner og nyttige lenker

Den som er ansvarlig for å legge inn informasjon om studien leverer frivillig disse publikasjonene. Disse kan handle om alt relatert til studiet.

Generelle publikasjoner

Studierekorddatoer

Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.

Studer hoveddatoer

Studiestart (Faktiske)

13. desember 2018

Primær fullføring (Antatt)

1. desember 2026

Studiet fullført (Antatt)

1. desember 2026

Datoer for studieregistrering

Først innsendt

2. desember 2018

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

19. desember 2018

Først lagt ut (Faktiske)

21. desember 2018

Oppdateringer av studieposter

Sist oppdatering lagt ut (Faktiske)

9. juni 2026

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

5. juni 2026

Sist bekreftet

1. juni 2026

Mer informasjon

Begreper knyttet til denne studien

Nøkkelord

Ytterligere relevante MeSH-vilkår

Andre studie-ID-numre

  • UTK IRB-18-04832-XP

Plan for individuelle deltakerdata (IPD)

Planlegger du å dele individuelle deltakerdata (IPD)?

NEI

Legemiddel- og utstyrsinformasjon, studiedokumenter

Studerer et amerikansk FDA-regulert medikamentprodukt

Nei

Studerer et amerikansk FDA-regulert enhetsprodukt

Nei

Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .

Abonnere