Matpreferanser etter bariatrisk kirurgi (BariaTaste 3) (BariaTaste3)

Fedmekirurgi regnes for tiden som den mest effektive behandlingen for å oppnå betydelig, vedvarende vekttap og redusere komorbiditeter forbundet med fedme. Hvert år i Frankrike gjennomgår mer enn 55 000 denne operasjonen, og nesten 450 000 franskmenn har en historie med operasjon for fedme. Virkningsmekanismene ved fedmekirurgi er flere og er ikke begrenset til kalorirestriksjon. Nevrohormonelle effekter, endringer i fordøyelseskanalens anatomi, vagale endringer eller gallesirkulasjon er identifisert som medvirkende faktorer til vekttap og postoperativ bedring av komorbiditeter. I tillegg er det også beskrevet postoperative endringer i kostholdspreferanser, som kan bidra til innledende vekttap og vedlikehold over tid (aversjon mot lipid- og sukkerprodukter).

Motstykket til den raske og varige effekten av fedmekirurgi er eksponeringen av pasienter for en betydelig risiko for protein-energi underernæring. Det skal bemerkes at proteininntaket, svært begrenset de første månedene etter operasjonen, holder seg godt under anbefalt inntak etter det første postoperative året. Spontant inntak av kjøtt og vegetabilsk protein reduseres betydelig i løpet av den første postoperative måneden og opptil ett år etter operasjonen. Bortsett fra begrensning av magevolum indusert ved kirurgi, indikerer klinisk erfaring at mange pasienter vender seg bort fra proteinforbruk på grunn av aversjon. Det ble gjort en parallell mellom det betydelige fallet i proteinforbruket de første månedene og det første tapet av mager masse. Endringer i kostholdspreferanser indusert av fedmekirurgi kan således også bidra til postoperativ ernæringsrisiko (proteinaversjon).

Samtidig bemerkes det at lukt- og smaksendringer er rapportert i tidligere studier som kan være assosiert med disse endringene i matpreferanser.

Hypotesene til den nåværende studien er at typen kirurgi kan påvirke kostholdspreferanser ulikt etter fedmekirurgi og at kirurgisk svikt kan være assosiert med preferanser for mat med mye fett, høy søt og lavt proteininnhold postoperativt for begge typer kirurgi.

Så vidt etterforskningsteamet er klar over, sammenligner ingen studier kostholdspreferanser mellom ermet gastrectomy og gastrisk bypass ved å bruke denne tilnærmingen.