Effekten av forskjellige kostfibre i magetømmingstid og tarmpassasjer hos friske frivillige

Fordøyelsesprosessen starter i munnen og følger i magen og tarmen. I magen blandes maten med magesaften som danner chymen. For å blande maten med magesaften samt for å gi magetømming (GE), er bevegelsene i magen av stor betydning. Tarmpassasjetid forstås som kombinasjonen av GE, tynntarmspassasje og kolonpassasjetid. Sammensetningen av dietten (lipid- og proteininnhold) har en direkte innflytelse på tarmens transittid på grunn av stimulering av hormonsekresjon, henholdsvis kolecystokinin og gastrin, som virker for å redusere GE-hastigheten. I denne sammenheng er det også observert en viktig påvirkning av kostfiber på hastigheten til GE. Til tross for all kunnskap om kostfiber, har informasjon om slike forbindelser fortsatt mange kontroverser. På grunn av vanskeligheten med å finne forbindelser som bare passer inn i én spesifikk kategori (viskøse, fermenterbare eller prebiotiske) er det vanskelig å etablere et konsept som best definerer hva som er kostfiber. CODEX Alimentarius-kommisjonen definerte i 2009 kostfiber som karbohydratpolymerer sammensatt av ti eller flere monomerenheter av dette makronæringsstoffet, som ikke hydrolyseres av enzymer i menneskets tarm. Kostfibre kan klassifiseres i uløselige og løselige i henhold til evnen til å binde seg til vannmolekyler og danne geler. Løselige fibre, spesielt de som er klassifisert som prebiotiske, i tarmen fermenteres av bakterier som gir opphav til kortkjedede fettsyrer (SCFA). SCFA stimulerer produksjonen og sekresjonen av PYY og GLP-1 er assosiert med hemming av gastrisk motilitet. På grunn av viktigheten av å kjenne tarmens transittid er det utviklet flere metoder, men scintigrafi er gullstandardteknikken for denne analysen. Gitt ovenstående og kontroverser som er tilstede i litteraturen om kostfiber, var det mangel på studier med mål om å evaluere virkningen av forskjellige kostfibre i tarmens transittid. Denne studien viser relevant for å bidra til å belyse oppførselen til ulike kostfibre i tarmens transittid, og tilbyr data for korrekt og sikker bruk av kostfiber i ulike kliniske situasjoner. Hypotesen for denne studien er at den delvis hydrolyserte guargummien forsinker tiden for magetømming og tarmpassasje, ettersom denne effekten ikke observeres for fruktooligosakkarid