Impact van verschillende voedingsvezels op de maagledigingstijd en de darmtransit van gezonde vrijwilligers

Het spijsverteringsproces begint in de mond en volgt in de maag en darm. In de maag wordt het voedsel gemengd met de maagsappen die de maagbrij vormen. Om het voedsel met het maagsap te vermengen en ook om de maag te legen (GE), zijn de bewegingen van de maag van groot belang. Onder darmtransittijd wordt verstaan ​​de combinatie van GE, dunnedarmtransit en colontransittijd. De samenstelling van het dieet (lipiden- en eiwitgehalte) oefent een directe invloed uit op de darmtransittijd door de stimulering van hormoonsecretie, respectievelijk cholecystokinine en gastrine, die de GE-snelheid verlagen. In deze context wordt ook een belangrijke invloed van voedingsvezels op de snelheid van GE waargenomen. Ondanks alle kennis over voedingsvezels, heeft informatie over dergelijke verbindingen nog steeds veel controverses. Vanwege de moeilijkheid om verbindingen te vinden die in slechts één specifieke categorie passen (stroperig, fermenteerbaar of prebiotisch), is het moeilijk om een ​​concept vast te stellen dat het beste definieert wat voedingsvezels zijn. De CODEX Alimentarius-commissie definieerde voedingsvezels in 2009 als koolhydraatpolymeren die zijn samengesteld uit tien of meer monomeereenheden van deze macronutriënt, die niet worden gehydrolyseerd door enzymen in de menselijke darm. Voedingsvezels kunnen worden ingedeeld in onoplosbaar en oplosbaar volgens het vermogen om zich te binden aan watermoleculen en gels te vormen. Oplosbare vezels, vooral die geclassificeerd als prebiotisch, in de darm worden gefermenteerd door bacteriën die aanleiding geven tot vetzuren met een korte keten (SCFA). De SCFA stimuleert de productie en secretie van PYY en GLP-1 worden geassocieerd met remming van maagmotiliteit. Vanwege het belang van het kennen van de darmpassagetijd zijn er verschillende methoden ontwikkeld, maar scintigrafie is de gouden standaardtechniek voor deze analyse. Gezien het bovenstaande en de bestaande controverses in de literatuur over voedingsvezels, was er een tekort aan studies met als doel de impact van verschillende voedingsvezels op de darmtransittijd te evalueren. Deze studie blijkt relevant om het gedrag van verschillende voedingsvezels tijdens de darmtransittijd te helpen ophelderen, en biedt gegevens voor correct en veilig gebruik van voedingsvezels in verschillende klinische situaties. De hypothese van deze studie is dat de gedeeltelijk gehydrolyseerde guargom de tijd van maaglediging en darmtransit vertraagt, aangezien dit effect niet wordt waargenomen voor fructo-oligosaccharide