Den akutte effekten av mangoinntak (Mangifera Indica L.) på blodtrykk og blodsukker

Kardiovaskulær sykdom (CVD) er den ledende årsaken til dødelighet i USA, og aldring er den største risikofaktoren for vaskulære sykdommer. Både mannlige og kvinnelige voksne har økt risiko for CVD når de blir eldre. For postmenopausale kvinner er denne risikoen spesielt forhøyet på grunn av tap av den beskyttende effekten av østrogen. Det er tydelig at ernæring spiller en avgjørende rolle i forebygging av kroniske sykdommer som hjertesykdom, hjerneslag og kreft. Vitenskapelig bevis viser at høyt inntak av plantebasert mat reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og mange andre kroniske sykdommer.

Polyfenoliske forbindelser i frukt og nøtter har vært i fokus for omfattende forskning angående deres potensial for å redusere risikoen for en rekke kroniske sykdommer. Imidlertid varierer frukt og nøtter i stor grad i typen og mengden av fytonæringsstoffer de gir. Mango (Mangifera Idica L.), en vanlig dyrket frukt over hele verden, er rik på polyfenoliske forbindelser som gallussyre, mangiferin, quercetinglykosider, ferulinsyre og hydroksybenzosyre. Mange av disse bioaktive forbindelsene har vist seg å ha antidiabetiske og antiinflammatoriske effekter i cellemodeller. For eksempel har mangiferin vist seg å effektivt redusere glukoseindusert endoplasmatisk retikulumstress ved å hemme IREα-fosforylering og ROS-produksjon i endotelceller. Det er imidlertid ukjent om fytonæringsstoffene i mango vil vise en lignende effekt hos mennesker. Derfor er det overordnede målet med denne studien å undersøke effekten av akutt mangoinntak på blodtrykk og blodsukker.