Ostry wpływ spożycia mango (Mangifera Indica L.) na ciśnienie krwi i poziom glukozy we krwi

Choroby sercowo-naczyniowe (CVD) są główną przyczyną śmiertelności w Stanach Zjednoczonych, a starzenie się jest największym czynnikiem ryzyka chorób naczyniowych. Zarówno dorośli mężczyźni, jak i kobiety mają zwiększone ryzyko CVD wraz z wiekiem. U kobiet po menopauzie ryzyko to jest szczególnie podwyższone ze względu na utratę ochronnego działania estrogenów. Oczywiste jest, że żywienie odgrywa kluczową rolę w zapobieganiu chorobom przewlekłym, takim jak choroby serca, udar mózgu i nowotwory. Dowody naukowe wskazują, że wysokie spożycie żywności pochodzenia roślinnego zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i wielu innych chorób przewlekłych.

Związki polifenolowe w owocach i orzechach były przedmiotem szeroko zakrojonych badań dotyczących ich potencjału zmniejszania ryzyka wielu chorób przewlekłych. Jednak owoce i orzechy różnią się znacznie rodzajem i ilością dostarczanych składników odżywczych. Mango (Mangifera Idica L.), owoc powszechnie uprawiany na całym świecie, jest bogaty w związki polifenolowe, takie jak kwas galusowy, mangiferyna, glikozydy kwercetyny, kwas ferulowy i kwas hydroksybenzoesowy. Stwierdzono, że wiele z tych bioaktywnych związków ma działanie przeciwcukrzycowe i przeciwzapalne w modelach komórkowych. Na przykład udowodniono, że mangiferyna skutecznie zmniejsza indukowany glukozą stres retikulum endoplazmatycznego poprzez hamowanie fosforylacji IREα i produkcji ROS w komórkach śródbłonka. Nie wiadomo jednak, czy fitoskładniki zawarte w mango wykażą podobny wpływ na ludzi. Dlatego ogólnym celem tego badania jest zbadanie wpływu ostrego spożycia mango na ciśnienie krwi i poziom glukozy we krwi.