L'effetto acuto dell'assunzione di mango (Mangifera indica L.) sulla pressione sanguigna e sulla glicemia

Le malattie cardiovascolari (CVD) sono la principale causa di mortalità negli Stati Uniti e l'invecchiamento è il più grande fattore di rischio per le malattie vascolari. Sia i maschi che le femmine adulte hanno un rischio maggiore di CVD con l'avanzare dell'età. Per le donne in postmenopausa, questo rischio è particolarmente elevato a causa della perdita dell'effetto protettivo degli estrogeni. È evidente che l'alimentazione gioca un ruolo cruciale nella prevenzione di malattie croniche come le malattie cardiache, l'ictus e il cancro. Le prove scientifiche dimostrano che un'elevata assunzione di alimenti a base vegetale riduce il rischio di malattie cardiovascolari e molte altre malattie croniche.

I composti polifenolici in frutta e noci sono stati al centro di un'ampia ricerca per quanto riguarda il loro potenziale per ridurre il rischio di una serie di malattie croniche. Tuttavia, frutta e noci variano ampiamente nel tipo e nella quantità di fitonutrienti che forniscono. Il mango (Mangifera Idica L.), un frutto comunemente coltivato in tutto il mondo, è ricco di composti polifenolici come acido gallico, mangiferina, glicosidi di quercetina, acido ferulico e acido idrossibenzoico. È stato scoperto che molti di questi composti bioattivi hanno effetti antidiabetici e antinfiammatori nei modelli cellulari. Ad esempio, è stato dimostrato che la mangiferina riduce efficacemente lo stress del reticolo endoplasmatico indotto dal glucosio inibendo la fosforilazione di IREα e la produzione di ROS nelle cellule endoteliali. Tuttavia, non è noto se i fitonutrienti nel mango dimostreranno un impatto simile negli esseri umani. Pertanto, l'obiettivo generale di questo studio è indagare gli effetti dell'assunzione acuta di mango sulla pressione sanguigna e sulla glicemia.