El efecto agudo de la ingesta de mango (Mangifera Indica L.) sobre la presión arterial y la glucosa en sangre

La enfermedad cardiovascular (CVD, por sus siglas en inglés) es la principal causa de mortalidad en los EE. UU., y el envejecimiento es el mayor factor de riesgo de enfermedades vasculares. Tanto los adultos masculinos como femeninos tienen un mayor riesgo de CVD a medida que envejecen. Para las mujeres posmenopáusicas, este riesgo es particularmente elevado debido a la pérdida del efecto protector de los estrógenos. Es evidente que la nutrición juega un papel crucial en la prevención de enfermedades crónicas como las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. La evidencia científica muestra que una alta ingesta de alimentos de origen vegetal reduce el riesgo de ECV y muchas otras enfermedades crónicas.

Los compuestos polifenólicos de las frutas y los frutos secos han sido objeto de una extensa investigación sobre su potencial para reducir el riesgo de una serie de enfermedades crónicas. Sin embargo, las frutas y los frutos secos varían mucho en cuanto al tipo y la cantidad de fitonutrientes que aportan. El mango (Mangifera Idica L.), una fruta comúnmente cultivada en todo el mundo, es rico en compuestos polifenólicos como ácido gálico, mangiferina, glucósidos de quercetina, ácido ferúlico y ácido hidroxibenzoico. Se ha descubierto que muchos de esos compuestos bioactivos tienen efectos antidiabéticos y antiinflamatorios en modelos celulares. Por ejemplo, se ha demostrado que la mangiferina reduce eficazmente el estrés del retículo endoplásmico inducido por la glucosa al inhibir la fosforilación de IREα y la producción de ROS en las células endoteliales. Sin embargo, se desconoce si los fitonutrientes del mango demostrarán un impacto similar en los humanos. Por lo tanto, el objetivo general de este estudio es investigar los efectos del consumo agudo de mango sobre la presión arterial y la glucosa en sangre.